近日北京冬奧會(huì)主新聞中心的地下智慧餐廳，成了國(guó)內(nèi)外媒體記者的網(wǎng)紅打卡地。

剛一進(jìn)入這間可同時(shí)容納近千人用餐的餐廳，映入眼簾的是——

用餐者們舉起的手機(jī)……什么東西這么吸引人？

因?yàn)檫@間餐廳可是有“大智慧”的！自動(dòng)化、可視化、高效化的全流程智能餐飲設(shè)備運(yùn)行，就是它的最大特色。

機(jī)械裝置自動(dòng)加熱面包，現(xiàn)煎肉餅并搭配生菜、醬汁，疊放好的漢堡被機(jī)械裝置用紙包好，出餐！

這臺(tái)智能小吃炸品機(jī)，實(shí)現(xiàn)從冷庫(kù)出料、油炸烹飪，到裝盒出餐全自動(dòng)化。可根據(jù)訂單自動(dòng)識(shí)別不同食材，自動(dòng)取料至炸爐工位，每個(gè)炸爐可針對(duì)不同食材、不同工藝，獨(dú)立控制油炸溫度和時(shí)間。

想吃中餐？沒(méi)問(wèn)題！

這里的智能炒鍋通過(guò)將菜品制作的烹飪工藝、菜肴原料、灶上動(dòng)作、火候控制等數(shù)據(jù)輸入電腦，進(jìn)行反復(fù)調(diào)校實(shí)驗(yàn)，從而完美再現(xiàn)大廚水準(zhǔn)。可實(shí)現(xiàn)投料、翻炒、油水添加、洗鍋、裝盤出餐等全自動(dòng)一體化；不僅能炒制宮保雞丁、東坡肉等數(shù)十道傳統(tǒng)中式佳肴，還會(huì)制作意式肉醬面等多種主食。

還有會(huì)自己開(kāi)蓋、加油的智能煲仔飯機(jī)，它可以同時(shí)操控36個(gè)爐頭的精準(zhǔn)火候，開(kāi)蓋、加油、添料等操作環(huán)節(jié)自動(dòng)完成，確保每一位顧客都能享受到帶有金黃色鍋巴的正宗煲仔飯。

這些設(shè)備避免了因?yàn)閺N師不同、技藝差別等因素，出現(xiàn)食物品質(zhì)不穩(wěn)定、口味差異大等問(wèn)題，設(shè)備自動(dòng)化運(yùn)行保障了菜品豐富、品質(zhì)穩(wěn)定，也大大提高了供餐效率。

食物制作完成之后，就是可愛(ài)的粉紅小機(jī)器出場(chǎng)了，云軌小車，前來(lái)傳菜！

系統(tǒng)智能調(diào)度云軌小車接應(yīng)菜品，并規(guī)劃最佳路徑。

食客只需要按照下單小票上顯示的號(hào)碼，找到座位，做好的菜品便會(huì)通過(guò)空中軌道和下菜機(jī)，智能傳送到座位上，做到真真正正的美食從天而降！

享用美食之余，還可以再來(lái)杯喝的，因?yàn)檫@里還有能翩躚起舞的智能調(diào)酒機(jī)呀！

北京冬奧會(huì)媒體中心的智能餐廳是北京冬奧會(huì)“科技辦奧”理念最接地氣、最鮮活的實(shí)際應(yīng)用。同時(shí)，在當(dāng)前疫情防控常態(tài)化的大背景下，這些智能化設(shè)備的運(yùn)用能最大程度地減少在主新聞中心這一人流高度密集區(qū)域內(nèi)，人與人直接接觸的概率，從而大大降低疫情傳播的風(fēng)險(xiǎn)。

最后溫馨提示：不要光顧著拍照、拍視頻而忘了吃飯喲！