半島全媒體首席評論員 姚紹毅

      據(jù)福州市教育局官方微信公眾號消息，為強化中小學(xué)、幼兒園食品安全管理，嚴格落實食品安全和膳食經(jīng)費管理專項整治工作，預(yù)防食品安全和食堂管理事故，福州市教育局制定局長陪餐制。陪餐人員為市縣兩級教育局局長，分管副局長、機關(guān)處（科）室負責人；陪餐對象為全市中小學(xué)、幼兒園食堂或者從校外供餐單位訂購食品向?qū)W生提供餐飲服務(wù)的中小學(xué)校。原則上陪餐人員每月到中小學(xué)、幼兒園陪餐不少于一次。

      局長陪餐制的出臺，彰顯了教育部門積極主動作為的態(tài)度，傳遞出一個強烈的信號：學(xué)生的飲食安全與質(zhì)量不容忽視。這種“以身作則”的方式，在一定程度上能夠引起學(xué)校對食堂管理的高度重視，促使其更加嚴格地把控食品采購、加工制作、衛(wèi)生環(huán)境等各個環(huán)節(jié)，因為誰也不想在局長面前“出丑”。同時，陪餐過程中局長可以直接與學(xué)生交流，了解他們對飯菜的真實評價和意見建議，有助于及時發(fā)現(xiàn)問題并加以改進，為學(xué)生提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

然而，我們不能忽視的是，在過去類似的政策執(zhí)行中，往往出現(xiàn)“上有政策，下有對策”的情況。一些地方官員為了應(yīng)付檢查或完成任務(wù)，只是走走過場，陪餐變成了“作秀”。這樣的陪餐不僅無法達到預(yù)期效果，反而會讓學(xué)生和家長感到失望，損害政府公信力。

      實際上，關(guān)于學(xué)校食堂食品安全和管理，國家和地方都已經(jīng)有了一系列詳細的規(guī)定和標準。比如食品采購必須索證索票、嚴格遵守加工操作規(guī)范、定期進行食品安全培訓(xùn)等。這些規(guī)定如果能夠真正得到嚴格落實，那么學(xué)生食堂的食品安全和質(zhì)量就能夠得到有效保障。而局長陪餐制應(yīng)該是在現(xiàn)有規(guī)定基礎(chǔ)上的一種補充，而不是替代。

因此，對于局長陪餐制，我們既要肯定其積極意義，更要注重其實際效果。相關(guān)部門應(yīng)建立健全監(jiān)督機制，確保陪餐人員能夠真正履行職責，認真傾聽學(xué)生意見，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。同時，要加強對學(xué)校食堂日常管理的監(jiān)督檢查，確保各項現(xiàn)有規(guī)定得到不折不扣的執(zhí)行。只有這樣，才能真正讓學(xué)生吃得安全、吃得健康、吃得滿意，而不是讓局長陪餐僅僅成為一種“看起來很美”的形式。