?　　19. 雞精或味精吃多了會致癌？是假的。

　　

　　這種說法沒有科學依據，二者確實會使膳食中鈉含量上升，味精因含谷氨酸鈉，雞精含鹽和味精、香辛料和添加劑，是一種高鈉的食物。主要危險實際上是對高血壓病人不太好，還可能會干擾幼兒的氨基酸平衡。所以高血壓病人和兒童，盡量不要食用這兩種高鈉的調味料。