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全市小作坊專項抽檢不合格情況統(tǒng)計表

　　根據(jù)2016年抽檢工作安排，近期，市食品藥品監(jiān)督管理局組織各區(qū)市局、第三方檢測機構(gòu)對全市食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的糧食加工品、豆制品、茶葉、糕點、面米制品、熟肉制品、豆芽、植物油、蛋制品、淀粉及其制品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品速凍食品等12大類食品進(jìn)行了專項抽檢，共計抽檢292批次，不合格31批次（含1批次復(fù)檢中），合格率為89.4%，同比增長了3.4%。

　　通過抽檢結(jié)果統(tǒng)計表，記者看見，此次抽檢食品生產(chǎn)加工小作坊不合格的產(chǎn)品涉及茶葉、糕點、面米制品、熟肉制品、豆芽、植物油、蛋制品，不合格項目主要集中在微生物、食品添加劑、理化指標(biāo)等。抽檢中發(fā)現(xiàn)熟肉制品微生物超標(biāo)問題較為突出，反映出部分熟肉小作坊生產(chǎn)過程中存在操作不當(dāng)、衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)、清洗消毒措施不到位等問題；使用的食用油脂中酸值、過氧化值、黃曲霉毒素B1超標(biāo)，說明食品原料質(zhì)量較差，且存放時間較長；在熟面制品中檢出甜蜜素、糖精鈉，說明在部分小作坊中存在非法使用添加劑問題；部分茶葉、豆芽中檢出克百威和6-芐基腺嘌呤，屬于違法使用，也反映出部分小作坊從業(yè)者的法律意識淡薄。

　　記者了解到，針對專項抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，市局已要求各區(qū)市局立即對生產(chǎn)不合格的食品生產(chǎn)小作坊進(jìn)行專項檢查，組織好整改驗收，開展不合格食品的后處理工作，并及時報送后處理情況。對茶葉檢出克百威和黃豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤，要求相關(guān)區(qū)市局做好復(fù)檢工作，并依法從重從快進(jìn)行處置。針對微生物、甜蜜素、黃曲霉毒素B1等檢出情況，重點突出熟肉制品、糕點、茶葉、糧食加工品小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生條件的整改，以及含鋁添加劑在面米制品的非法超量使用問題；針對小作坊散裝食品存在污染幾率較大的現(xiàn)狀，引導(dǎo)小作坊食品向預(yù)包裝食品方向發(fā)展。

　　記者 王鑫鑫

　　

　　 （來源：半島網(wǎng)-城市信報）