進入夏季，聲聲的蟬鳴開始挑逗起人們的味蕾，夏季的招牌美味“知了猴”成為很多市民所期待的美食。7月10日晚，記者走訪公園、水庫看到，趁著夜色來找知了猴的市民不少，隨著知了猴數量的減少，在市場上，知了猴的身價也越來越金貴。

　　夏夜“照”知了猴樂趣多

　　每到夏季，隨著陣陣蟬鳴的開始，抓知了猴的“大軍”開始整裝待發，夜晚開始到樹木多的地方行動起來。7月10日晚，記者在萊西水庫西岸的環湖路上看到，路邊前來“照 ”知了猴的市民有不少，他們一手拿著手電一手提著塑料袋，認真地巡視著每一棵樹上的動靜，看到有知了猴時快速將其捏住丟到塑料袋里，一口美食有了著落。

　　記者看到夜晚抓知了猴的市民中除了大人，還不乏小孩，他們也手持手電認真巡視，雖然沒有大人們抓得多，但每到找到一個，無不高興地炫耀著，家人們給予鼓勵后，繼續地認真尋找。

　　“每天也能抓幾個，夠早上做一盤油炸知了猴了，那味別提有多美了?！闭谟檬蛛娡鶚渖险盏耐跸壬嬖V記者，每天的收獲不一，好的時候30多個，差的時候9個，也就是閑來無事，“照”一會就回去了。

　　帶著孩子來抓“知了猴”的崔女士告訴記者，孩子喜歡吃，更喜歡來抓，每天散步時抓點知了猴，早上正好可以給孩子吃?！昂⒆蝇F在就好這一口，并且多帶孩子出來也可以讓孩子接觸大自然，更了解昆蟲。”崔女士說，現在抓知了猴不如以前好抓了，一晚上也抓不了幾個。

　　知了猴開始“躲貓貓”

　　正在“照”知了猴的徐先生告訴記者，小時候每到夏天就是他最開心的日子，經常晚上抓知了猴抓到半夜，現在城市里的樹林也越來越少了，知了猴也開始“躲起了貓貓”。

　　在夜幕下，手持手電的徐先生，沿著樹根“照”到了樹干再到樹枝，眼睛一直沿著手電光照的范圍搜尋過去，生怕漏過蛛絲馬跡，在一棵樹枝上徐先生抓到了今天屬于他的第一個寶貝。“現在比過去難抓多了，以前不用出市區，隨便到個樹林里照一晚上收獲總是不小，現在難了?！毙煜壬嬖V記者，他小時候潴河兩岸好多樹林，每到夜晚都有收獲，現在抓知了猴更多是為了回憶了。

　　徐先生還告訴記者，知了猴好吃，每到夏天他總是饞得不行，現在賣的不便宜，還不如晚上出來抓呢，既能滿足了口福又能體會到了樂趣。

　　價格金貴 ，是夏季招牌菜

　　7月11日，記者走訪月湖早市和水溝頭農貿市場看到，知了猴已開始售賣，并且價格不菲，要價55元/斤，講價后便宜可到50元/斤，有的攤位甚至可以論個來賣，雖然價格金貴，仍有市民購買嘗鮮。

　　“賣的價格有點貴，還是自己晚上去抓點嘗嘗鮮吧。”剛詢問完價格覺得太貴搖頭走開的市民說，知了猴價格一年比一年貴，也越來越少了，他感覺想嘗鮮還是自己去抓比較劃算。

　　也有不同意見的市民，剛買了30多塊錢知了猴的宋女士告訴記者，現在這玩意越來越難抓了，她也沒時間出去抓，要抓也要離開市區才能抓到，還是買的方便，雖然價格貴點，但好的就是這一口。

　　記者在一家飯店的菜架上看到，擺放有知了猴，50元一盤，大約有30個左右，飯店的工作人員告訴記者，這些知了猴都是收購過來的，外地有人養殖知了猴，因為多買價格比市場上的要便宜。“如果不是養殖的，而是從人們手里收購的野生知了猴，那樣價格更高。”該工作人員介紹說，店里提供的一般做法是油炸知了猴，而有不少市民也有自己喜歡的吃法，比如放鹽水里腌一下然后清炒，還有的喜歡直接啥都不放，就那樣干炒的，“這東西吃法比較多，不同的人有不同的吃法，很多人都是沖著小時候的回憶點的?！彼f現在夏天店里知了猴的銷量最大，基本上每桌客人都會點上一盤，幾乎都成了招牌菜。

　　文/圖 記者 遲凱

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]