受節(jié)日消費量增大影響，海鮮價格"大變臉"。昨日，記者走訪小港水產(chǎn)品批發(fā)市場及農(nóng)貿(mào)市場了解到，螃蟹等個別海鮮零售價比元旦期間漲五成，而熱銷的海捕鯧魚、黃花魚等價格上漲10%左右，不過蛤蜊、比管魚等小海鮮價格相對穩(wěn)定。業(yè)內(nèi)人士預測，海鮮價格或?qū)⒏呶贿\行至正月十五，此后價格將逐漸回落。

　　個別海鮮價格"抬頭"

　　"螃蟹價格漲得最厲害，半斤一只的海捕母梭蟹一斤要價180元，節(jié)前時才90元左右。"昨日下午，大連路農(nóng)貿(mào)市場一名海鮮攤攤主介紹說，由于螃蟹價漲得厲害，與往年相比，螃蟹銷量略有下降。不過，她也提到，螃蟹暴漲主要受春節(jié)因素影響，與往年相比，一周前螃蟹價格還是保持低位運行態(tài)勢，半斤一只的海捕母梭蟹價格維持在80元/斤至100元/斤之間。

　　而在魚類市場中，海捕鯧魚和大黃花魚成為熱銷品種。在小港水產(chǎn)品批發(fā)市場內(nèi)，記者打探發(fā)現(xiàn)，各攤位上新鮮海產(chǎn)品已開始減少，冰凍海產(chǎn)品成為主打品種。以海捕鯧魚為例，鮮的已幾乎絕跡，冰凍的占據(jù)主流，1斤兩條的鯧魚昨日批發(fā)價為48元/斤，而一周前僅為30元/斤至40元/斤，6兩一條的價格蹦高至65元/斤。

　　受產(chǎn)量少影響，野生大黃花魚批發(fā)價蹦高至30多元/斤，比一周前漲了10%左右，而來自福建、養(yǎng)殖的大黃花魚價格也上漲10%左右，昨日批發(fā)價已漲至22元/斤至23元/斤。黑頭魚漲幅也很明顯，從元旦期間的35元/斤暴漲至如今的55元/斤。

　　另外，海捕大蝦也是市民餐桌上喜愛的品種，1斤6個的海捕蝦價格在130元左右，1斤10個左右的海捕蝦在65元左右。而鲅魚、帶魚、偏口魚等價格波動相對較小，價格在10元/斤至15元/斤。

　　正月十五前或高位運行

　　小港水產(chǎn)品批發(fā)市場福鑫水產(chǎn)老板張林表示，按照往年經(jīng)驗，春節(jié)海鮮肯定會有一定程度的上漲，因為冬天氣溫下降，漁民采捕難度增大，水產(chǎn)品價格自然會上漲，活海鮮價格肯定還會漲。"高位運行的價格肯定會持續(xù)至正月十五，此后會慢慢回落。"張林說，不過對比往年情況，今年漲幅不算大，僅螃蟹及黑頭魚等個別海鮮價格暴漲，其余的鲅魚等價格波動比較小。

　　"臨近春節(jié)，海鮮價格一天一個價，絕大多數(shù)品種價格以上漲為主。"小港水產(chǎn)品批發(fā)市場長年從事海產(chǎn)品批發(fā)的儲經(jīng)理介紹說，海捕魚集中上市的時間已過，如今大部分魚類進入深海越冬，海產(chǎn)品產(chǎn)量減少，海捕魚、蝦等海產(chǎn)品的捕撈量逐漸減少也使市場貨源偏緊，加上需求量上升，所以價格自然會漲。另外，人工成本的增加也是海產(chǎn)品價格上漲的原因之一。"春節(jié)期間海鮮價格不會低，出了正月，價格肯定大幅回落。"

　　儲經(jīng)理還向市民支招海鮮鮮味保持妙招，他說，鱸魚、鲅魚、鯧魚等買回家后，放進冰箱冷凍儲藏即可。沒有冰箱的市民，可將魚混合冰塊放進泡沫保溫箱中，這種做法儲藏7天也可保持鮮味。對于大蝦等海鮮，他則建議市民購回后，可制作一只水盒，將這類海鮮放入盛滿水的水盒中，然后一起放入冰箱中冰凍，這樣儲藏的大蝦新鮮且外殼不會發(fā)黑。