?　　■廠家

　　售價高，利潤依然微薄

　　青島元明經貿有限公司是本市較早涉足有機食品行業的企業之一，該公司于2007年投資 2500萬美元，收購山東最大的現代農業科技示范園種植有機蔬菜，其西蘭花、佛發菜、蘆筍、韭菜、蓮藕、蕓豆等12個品種的有機蔬菜已取得國家權威認證。然而，在董事長張元芹看來，公司的有機食品之路并不像當初計劃得那般如意。

　　    價格影響了銷量

　　在張元芹眼里，有機蔬菜敢賣出如此價格，“純天然、無污染”無疑是最大賣點。在國內，有機食品和普通食品之間還有兩個階梯——綠色食品和無公害食品，其最大的區別在于綠色和無公害食品都允許有限使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且，不禁止使用基因工程技術，這在有機食品領域則完全被禁止。這就構成了一個金字塔，最上面的是有機食品，處于中間層的綠色食品被看作是無公害食品向有機食品的過渡，在售價上也是遞減的。

　　“如果不了解有機食品背后的故事，消費者顯然無法接受這樣的價格！”張元芹認為，現在有機食品難以進入普通市民生活，其最關鍵的因素還在于居高不下的價格；但對于生產企業來說，即使價格高出數倍仍然利潤微薄。

　　張元芹給記者算了這樣一筆賬：打算進軍有機食品產業，首先要過的就是“土地關”，因為國內很少有現成的可耕種有機食品的土地。按照有關要求，耕種有機食品的土地，其農藥、重金屬殘留必須達標，目前本市乃至山東省絕大部分已開墾的土地都被化肥、農藥污染，完全降解需要3年時間，所以有機蔬菜不是想種就可以隨時種的。她收購的示范園用了近五年的時間，各項指標才達到標準，從而獲得有機食品認證。

　　    人工成本也很高

　　“土地達標僅僅是開始，最頭疼的是種植過程沒有現成的操作規程！”杠六九西紅柿是本市知名的有機蔬菜品牌之一，夏莊杠六九西紅柿合作社負責人馬海波舉例說，普通西紅柿要順利長大，從播種到收獲要使用近10次農藥和化肥，才能走上餐桌。而杠六九西紅柿的種植方式，完全不能使用任何化學合成的肥料、農藥、生長激素等，連拔草也只能依靠人工，其人工成本是使用化學除草劑的30倍以上。顯然，在成本、規模方面與常規農業差距甚遠的有機蔬菜，價格自然無法與普通食品保持一致。

　　■質疑

　　有機不有機，如何看明白

　　無公害產品、綠色食品、有機食品，各種不同的概念往往令市民犯“迷糊”，記者調查發現，市民對這些蔬菜不了解、難區分，也是導致普通蔬菜長期成為老百姓主菜的重要原因。

　　    監管仍是個難題

　　近日，記者從質監部門了解到，無公害產品、綠色食品、有機食品三種認證標準不一樣，無公害食品注重產品的安全質量，其標準要求不是很高，涉及的內容也不是很多，對于多數生產者來說，達到這一要求不是很難。有機食品是質量更高的綠色食品，有機食品與無公害食品的最顯著區別是，前者在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質，后者則允許有限制地使用這些物質。

　　有機食品在本市出現已經有三五年的時間，但因它仍是新生事物，從直覺上難以與普通產品區分，消費者很難作出判斷，只能通過有關部門的認證標志來選擇。“即使得到了認證，也不能說是絕對安全的！”一位熟悉有機蔬菜認證過程的業內人士說，由于缺乏統一的標準，不同的機構、不同的檢查員，在對有機食品認證時，得到的結果差異性很大；而且，即便是通過了權威認證，但監管仍然是個難題，不排除某些商家為牟利以次充好等現象的發生。所以，認證給人的感覺就沒有說服力，而且不排除有些認證機構變了“味道”，把認證作為一種斂財手段。