據媒體報道，近日，顧客小李在超市選購了一瓶標價4.9元的酸奶。結賬后，小李發現酸奶保質期超過了1分鐘。為此，小李提出索賠1000元的要求，但超市表示，“退貨可以，賠償沒有”。雙方訴至法院，法庭將案件委托給當地人民調解委員會開展調解，最終當事雙方達成和解，由超市賠償小李400元。

此事引起網友廣泛熱議。有網友認為，酸奶超期了不假，可“一分鐘前的酸奶和一分鐘后的酸奶相比，能有什么翻天覆地的變化嗎？”況且消費者發現酸奶超過保質期，完全可以和超市反映情況并換一瓶保質期內的，如此索賠有“敲詐”商家的嫌疑。也有人認為，正如顧客所言，“就算是一分鐘，也是過期了”，食品安全問題必須是底線問題。

“食品安全大于天。”《食品安全法》明確指出，禁止生產經營超過保質期的食品。收據小票上的結賬時間為晚上8點29分，而該酸奶的保質期為21天，截止時間到當晚8點28分。小李從付款取得牛奶的那一刻起，牛奶的所有權就由超市所有轉移到小李所有，風險責任也至此轉移。但在此之前，酸奶的一切問題均由商家負責。因此，即使保質期“超了1分鐘”，也損害了消費者權益，超市確實需要承擔相應法律責任。

同時，小李的索賠也有據可依。《食品安全法》規定，經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以經營者要求支付價款10倍或者損失3倍的賠償金，“增加賠償的金額不足1000元的，為1000元”。考慮到酸奶的價格因素，消費者要求超市方面賠償1000元，這是擺在明面上的法定權益。

其實，超市未必是故意售賣過期產品，但確實存在管理疏漏，因此賠償的“苦果”還得吞。《反食品浪費法》明確要求，超市、商場等食品經營者應當對其經營的食品加強日常檢查，對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。如果超市及時梳理臨期商品，做好明確標示和區隔，此次事件可能就不會發生。

酸奶也好，米面糧油也好，都是要吃進肚子里的，一旦存在“瑕疵”，就會損害消費者的身體健康。之前眾多案例也一再印證，食品安全監管上不松一寸，人民群眾的餐桌安全、舌尖安全才更有保證。我國之所以單獨立法，以史上最嚴標準規制危害食品安全的行為，也正是為了牢牢守住公眾的食品安全防線。對類似過期一分鐘的事“較真”，也能督促經營主體加強自身管理水平，更好履行安全責任。

法治并非只有宏大敘事。在全民圍觀中，不合時宜的行為被糾正時，法治的種子也會悄然生長。