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　　島城又降雨了，又能聞到清新的泥土味了。其實(shí)這種清新的味道是一種細(xì)菌所賜。說起細(xì)菌，不少人立即緊蹙眉頭。但世界上有一款細(xì)菌卻被所有人喜歡，因?yàn)樗勂饋碛幸环N爽快的幸福感。它就是放線菌，雨后空氣中那種小清新的泥土味就是拜它所賜。

　　放線菌是一種典型的絲狀細(xì)菌，可棲息于水中或陸地上。土壤干燥時(shí)，放線菌會(huì)拼命“生孩子”，也就是在菌絲頭部產(chǎn)生“孢子”。

　　在放線菌漸漸枯死后，留下的這些孢子只要遇到合適的條件，例如下雨，又會(huì)發(fā)芽長(zhǎng)成一個(gè)個(gè)新的放線菌。

　　在這個(gè)“生孩子”的過程中，雨水的沖擊和濕氣將這些微小的孢子升到空氣中，附著在雨后空氣里的濕氣所形成的氣溶劑（就像空氣清新噴霧劑）中，四處擴(kuò)散。與此同時(shí)，放線菌釋放出一種物質(zhì)——土臭素，也就是我們聞到的小清新泥土味。

　　

　　放線菌極為常見，它們存在于世界的每一個(gè)角落，這也是為什么這種“雨后”怡人氣味如此普遍存在的原因。

　　既然放線菌這么常見，為什么平時(shí)我們聞不到，卻在下雨過后聞得特別明顯呢？

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　　麻省理工學(xué)院的一項(xiàng)研究中，科學(xué)家們用攝像機(jī)捕捉了雨滴落地后的瞬間，發(fā)現(xiàn)一個(gè)雨滴在數(shù)毫秒之內(nèi)，就能向空氣中發(fā)射成百上千的微小水滴，猶如炮彈齊發(fā)，在適當(dāng)?shù)臍饬鳁l件下，可以飄揚(yáng)到數(shù)百米之外。

　　在跟地面接觸的時(shí)候，雨滴中包裹了大量的微生物。當(dāng)小水滴漸漸蒸發(fā)，包括土臭素在內(nèi)的各種物質(zhì)，也就充分地釋放到空氣中了。所以越是干燥的表面，這種效應(yīng)就越明顯，因此在旱季結(jié)束的第一場(chǎng)雨后氣味最為強(qiáng)烈。

　　既然這種清新味道是由細(xì)菌造成的，那豈不是雨后要屏住呼吸？

　　雖然有些細(xì)菌很可怕，比如大腸桿菌會(huì)讓你拉肚子；肺炎鏈球菌會(huì)引起肺炎；黑死病的幕后黑手就是鼠疫細(xì)菌。但大部分細(xì)菌其實(shí)很友善，要沒有細(xì)菌幫忙，你吃不上包子和披薩；喝不到酸奶和紅酒；如果沒有細(xì)菌作為分解者，死去的生物將堆滿地球。所以完全不用擔(dān)心。

　　除了放線菌，雨后另一種氣味是由雨水的酸度產(chǎn)生的。

　　由于大氣中存在的化學(xué)物質(zhì)，雨水常常呈現(xiàn)一定的酸度。當(dāng)這樣的雨水與地面上的有機(jī)碎屑或化學(xué)物質(zhì)接觸時(shí)，會(huì)發(fā)生一些能產(chǎn)生氣味的化學(xué)反應(yīng)。

　　酸雨會(huì)沖開土壤，釋放里面嵌入的礦物質(zhì)，并與化學(xué)物質(zhì)（例如汽油）發(fā)生反應(yīng)，使它們的氣味更加強(qiáng)烈。這些反應(yīng)產(chǎn)生的味道相比細(xì)菌孢子的氣味通常要難聞一些，這就是雨后的氣味并不總是怡人的原因。

　　同細(xì)菌孢子產(chǎn)生的氣味一樣，化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的氣味也是在旱季結(jié)束后的第一場(chǎng)雨后最為強(qiáng)烈。這是因?yàn)橐粓?chǎng)大雨過后，地面的化學(xué)物質(zhì)會(huì)被稀釋，因此不再與雨水發(fā)生同樣的反應(yīng)。

　　

　　另外一種雨后氣味來自花草和樹木釋放出來的揮發(fā)性油脂。這些油脂隨后聚集在巖石等物體的表面。雨水和巖石上的油脂發(fā)生反應(yīng)，并攜帶著油脂以氣態(tài)形式在空氣中傳播。與細(xì)菌孢子產(chǎn)生的氣味相似，大多數(shù)人都覺得這種氣味清新怡人。甚至還因其芬芳的香氣而被裝瓶銷售！

　　可是為什么人類喜好不一，卻都愛這雨后的味道呢？

　　昆士蘭大學(xué)的人類學(xué)家黛安娜·楊在研究澳洲西部一個(gè)土著群體的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，潮濕涼爽的夏日開始前的第一場(chǎng)雨，對(duì)當(dāng)?shù)厝藖碚f是一件大事，空氣中混雜有潮濕的樹膠油、桉樹、動(dòng)物糞便和塵埃所散發(fā)出的香甜味。這場(chǎng)雨季讓袋鼠和鴯鹋開始活動(dòng)起來，結(jié)束了大地饑渴的日子，將澳大利亞西部這片紅色的沙漠變成一幅青翠的風(fēng)景圖。

　　她說，對(duì)當(dāng)?shù)鼐用穸裕晁奈兜篮途G色密切相關(guān)。更深層的聯(lián)系是人類切實(shí)的需求，即動(dòng)植物的生長(zhǎng)將會(huì)提供更豐富的食物。從進(jìn)化心理學(xué)角度，這能夠解釋人類喜歡雨后氣味的原因。

　　而且雨后的空氣其實(shí)大部分是有益的負(fù)離子，下次瓢潑大雨后，大家可以放心的大吸一口，心情愉悅，通體舒暢。

　　 [編輯: 張珍珍]

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