?　　半島網(wǎng)8月8日消息 近日，根據(jù)市文化局安排，為配合做好《青島記憶——指尖上的非遺之手工技藝篇》拍攝工作，王哥莊街道選取了具有嶗山面塑代表性的王哥莊花樣大饅頭，并為攝制組提供了拍攝場地，完成了對“非遺”饅頭的拍攝宣傳。

　　

緊張的拍攝工作開始了

　　

面塑是中華古老的民間藝術

　　街道特產(chǎn)辦公室工作人員帶領拍攝隊伍到嶗山面塑傳承人之一的李海青家中進行拍攝，李海青為慶賀大姨80大壽，經(jīng)過精心籌備設計，制作了一件80斤的面塑《松鶴延年》，面塑由100個壽桃組成，其中底座是由3層蓮花座和一個8斤大壽桃組成，99個小壽桃裝點其中。《松鶴延年》囊括了嶗山面塑的所有制作工序，攝制組對和面、搟面、蒸制、造型、上色等制作過程進行了拍攝，出鍋的壽桃圓潤飽滿，令人垂涎，其中“上色”則是利用榨好的菠菜汁、番茄汁等與面和在一起進行雕琢，鏡頭中的李海青只是使用了剪子、梳子、鑷子等日常生活用品，憑借嫻熟的手工技藝便做出了惟妙惟肖的面塑作品。

　　

街坊鄰里圍觀《松鶴延年》

　　

王哥莊大饅頭有這悠久的歷史

　　“心中有圖，手中有數(shù)”是李海青的訣竅，“福如東海，壽比南山，健康長壽，一生平安”是李海青對通過《松鶴延年》對大姨最美好的祝福。當天晚上，攝制組來到李海青大姨家中拍攝了一家人為老人祝壽的場景，一家人圍在桌前其樂融融，大姨看到李海青做的《松鶴延年》樂的合不攏嘴，邊說起面塑的制作和歷史，邊贊揚李海青的作品。

　　為了傳承面塑這一“非遺”技藝，李海青帶著自己饅頭店的徒弟和工人走進校園，攝制組一行拍攝了李海青手把手教小學生做面塑的場景，她希望孩子中未來也能出一個嶗山面塑傳承人。

　　本次紀錄片通過在王哥莊街道進行拍攝，采拍了嶗山面塑歷史、現(xiàn)狀、前景、經(jīng)濟用途等情況，挖掘了非遺手工技藝故事，展現(xiàn)了“市級非物質文化遺產(chǎn)”的文化風采，及當?shù)匕傩胀ㄟ^辛勤勞動回饋自然，將淳樸民風代代相傳的美好畫面。

　　在美麗鄉(xiāng)村民俗文化的感染中，得益于嶗山水發(fā)源地的地理優(yōu)勢，王哥莊的能工巧匠們將花樣饅頭做出了靈魂與顏值，使嶗山面塑成為具有濃郁民俗味的一項“非遺”。近年來，王哥莊街道注重對傳統(tǒng)工藝的傳承與發(fā)揚，自2009年起已連續(xù)舉辦九屆王哥莊花樣饅頭大賽，街道還建立了何家社區(qū)饅頭特色一條街，逐漸形成多家規(guī)模生產(chǎn)、有區(qū)域影響力的饅頭作坊，如今的大饅頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展的蒸蒸日上，走向了國際市場，走出了一條脫貧富農(nóng)的新路子。

　　通訊員 招婷婷 文 梁湘