? 半島全媒體記者 劉玉凡 鮑福玉
在市北區(qū)嘉善路和人民二路路口附近，有一家特殊的餐廳，這里的老板和員工都是聾啞人，因?yàn)榇蠹叶际怯檬终Z(yǔ)交流，所以又被大家叫做無(wú)聲餐廳。7月21日是餐廳正式開(kāi)業(yè)的首日，記者探訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，為了更好地服務(wù)顧客，餐廳方面花了不少心思，無(wú)論裝修還是菜品都頗為精致。餐廳老板王文涵表示，雖然他們生活在無(wú)聲世界里，但他們沒(méi)有自暴自棄，而是通過(guò)自己的努力在社會(huì)上立足。
現(xiàn)場(chǎng)：“無(wú)聲餐廳”開(kāi)門(mén)納客 “砰砰砰……”伴隨著一連串的禮炮聲，上午11時(shí)許，一家名叫“烤噠”的主題餐廳開(kāi)業(yè)，餐廳的服務(wù)人員拉開(kāi)牌匾上的紅布，開(kāi)心地鼓掌，臉上綻放出燦爛的笑容。記者走進(jìn)這家餐廳，發(fā)現(xiàn)與印象中的餐廳不同，里面出奇的安靜，原來(lái)餐廳內(nèi)的員工都是聾啞人，而開(kāi)業(yè)首日，前來(lái)就餐的顧客基本上也都是聾啞人。
當(dāng)被問(wèn)及開(kāi)業(yè)時(shí)的心情，餐廳員工聶聞聲一筆一劃在筆記本上寫(xiě)下“挺好”兩個(gè)字。聶聞聲介紹，她是餐廳的三個(gè)投資人之一，餐廳7名員工都是聾啞人，其中一人經(jīng)過(guò)聽(tīng)力恢復(fù)，能夠簡(jiǎn)單講話(huà)。說(shuō)起自己參與創(chuàng)辦這家餐廳的初衷，聶聞聲寫(xiě)道：“我們是聾人，只有眼睛可以看到，創(chuàng)業(yè)是為了開(kāi)心地活下去。”
記者注意到，這家無(wú)聲餐廳主營(yíng)烤串等菜品，在首日來(lái)到餐廳的眾多顧客中，36歲的韓佳麗是特殊的一位，她帶著5歲的孩子來(lái)到店里捧場(chǎng)。“我的丈夫就是一位聾啞人，和餐廳老板是朋友，所有的一切都是他們一點(diǎn)一滴做起來(lái)的，很不容易，他們很團(tuán)結(jié)，互相幫助，比常人付出了更多的努力，希望大家能多多捧場(chǎng)。”韓佳麗說(shuō)道。
探訪(fǎng)：精心布置服務(wù)顧客 雖然開(kāi)業(yè)首日，來(lái)捧場(chǎng)大多都是聾人朋友，但是以后他們更主要顧客是附近的老百姓，那不能說(shuō)話(huà)怎么點(diǎn)菜？不能交談怎么溝通呢？ 聶聞聲表示，為了方便與顧客溝通，餐廳花了很多心思，其中唯一一位會(huì)說(shuō)講話(huà)的員工很重要，顧客有什么需求，可以直接找這位員工。此外，點(diǎn)餐時(shí)顧客可以在菜單上劃出想要點(diǎn)的菜品，餐廳員工隨時(shí)待命，顧客結(jié)賬時(shí)可通過(guò)微信或者支付寶支付。
此外記者還注意到，在每一個(gè)餐桌上都看到一個(gè)詳細(xì)的點(diǎn)餐單，比起普通飯店的餐單，這上面多了是否忌口，加餐巾紙等一些具體的要求。而為了更貼心的服務(wù)，他們還給顧客準(zhǔn)備了交流本，一旦還有具體的需要，可以寫(xiě)在上面，交到服務(wù)員手中。“只要溝通好了，市民就可以在這里放心就餐！” 聶聞聲用手語(yǔ)表示。
心愿： 希望通過(guò)雙手贏得社會(huì)的認(rèn)可 采訪(fǎng)時(shí)記者也了解到，店里的7名合伙人雖然來(lái)自不同的地方，而且之前都不認(rèn)識(shí)，但是大家都有一個(gè)共同的信念就是要自力更生，通過(guò)自己的雙手，贏得社會(huì)的認(rèn)可，正是因?yàn)檫@種信念大家才走到了一起。
“其實(shí)這里的每一個(gè)都有自己的長(zhǎng)處，有專(zhuān)業(yè)的廚師，有出色的設(shè)計(jì)，而她之前在北京電訊公司工作！”聶聞生用筆在采訪(fǎng)本上寫(xiě)道，像他們的主廚張建波，之前在一個(gè)小吃店做廚師，廚藝非常了得，而做燒烤的那名小姑娘，之前在別的燒烤店已經(jīng)工作了7年，非常有經(jīng)驗(yàn)，而這家餐廳的裝修布局，還有桌椅都是他們自己設(shè)計(jì)和制作的，大家從來(lái)也沒(méi)有把自己歸為所謂的“弱勢(shì)群體”，而是通過(guò)自己的努力在自己行業(yè)做到最好。
“現(xiàn)在我們7個(gè)合伙開(kāi)了這家店，在這里又是一個(gè)新的開(kāi)始，希望在這里，可以通過(guò)努力用我們的雙手贏得市民的認(rèn)可，得到社會(huì)的尊重！”餐廳的投資人王文涵用手語(yǔ)表示，“希望也能幫助更多的聾啞人有一份工作?！?br>
[編輯: 李敏娜]
