?
1月11日，本報(bào)刊登了再次探訪琴島骨里香的情況，不少讀者也給記者打來電話，說是現(xiàn)在消費(fèi)者在購買產(chǎn)品時(shí)，產(chǎn)品口味質(zhì)量固然是很重要的影響因素 ，但是產(chǎn)品安全才是大家最關(guān)心的內(nèi)容。在記者的探訪過程當(dāng)中也發(fā)現(xiàn)，不管是從原材料的選擇，還是到產(chǎn)品的包裝運(yùn)輸，琴島骨里香層層嚴(yán)格把關(guān)，打造島城熟食界令人放心的安全產(chǎn)品。
嚴(yán)把質(zhì)量安全，從材料選擇做起 食品是關(guān)乎民生的大業(yè)，作為食品加工產(chǎn)業(yè)鏈末端的生產(chǎn)企業(yè)，琴島骨里香更是從材料選擇做起，嚴(yán)把質(zhì)量安全?！肮緡?yán)格遵守ISO9000質(zhì)量管理和ISO22000食品安全兩大管理體系 ，建立嚴(yán)格的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)制度，所有原材料采購均來自質(zhì)量信得過的山東金鑼 、山東春雪、諸城外貿(mào)、南京雨潤等各知名品牌企業(yè)，確保原料100% 可靠放心，從源頭上保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全?！鼻賺u骨里香相關(guān)負(fù)責(zé)人說道。
琴島骨里香深刻地認(rèn)識到，沒有好的、安全的原料做不出好的產(chǎn)品，為此該廠還嚴(yán)格把控生產(chǎn)工藝和食品出廠檢驗(yàn)，建立起了一套嚴(yán)格的質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)。與此同時(shí)，該店還嚴(yán)格執(zhí)行自產(chǎn)自銷的經(jīng)營方式，散裝產(chǎn)品不設(shè)加盟店、不接納掛靠經(jīng)營，從而保證消費(fèi)者能夠買到滿意、放心、安全、健康的“琴島骨里香”牌肉制品。
生產(chǎn)不放松，車間一天消毒兩次 原材料的選材是整個(gè)生產(chǎn)過程的第一步，生產(chǎn)階段作為食品安全又一重要環(huán)節(jié)，同樣是決定產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵因素。當(dāng)前，日益凸顯的食品安全問題已經(jīng)越來越受到社會(huì)及廣大消費(fèi)者的關(guān)注，作為食品加工產(chǎn)業(yè)鏈末端的生產(chǎn)企業(yè)，琴島骨里香又是怎么做的呢？
在工作人員的幫助下，記者換上全套無菌工裝走進(jìn)了琴島骨里香工作車間，與記者相同的是，進(jìn)入車間的工人也全都要經(jīng)過嚴(yán)格消毒才能進(jìn)入?！安粌H如此，我們的車間和設(shè)備每天至少消毒兩次才可以?！惫抢锵阆嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說道，國際化標(biāo)準(zhǔn)打造的生產(chǎn)流水線、一塵不染的配套生產(chǎn)設(shè)施，都最大程度上保障了琴島骨里香熟食產(chǎn)品的優(yōu)秀品質(zhì)，讓廣大消費(fèi)者吃到真正放心的熟肉制品。
完善冷鏈配送，確保最后一公里安全 “熟食生產(chǎn)包裝完畢之后，就要通過運(yùn)輸車配送到各個(gè)門店和專柜，與廣大消費(fèi)者見面，而為了確保這最后一公里的安全，我們也下了很大功夫?！睋?jù)介紹，近些年琴島骨里香建立了完善的冷鏈配送體系 ，保證產(chǎn)品從出廠到終端銷售的完整鏈接?！拔覀冎贫藝?yán)格的配送制度，當(dāng)日產(chǎn)品當(dāng)日配送，不經(jīng)第三方配送公司，獨(dú)立完成各賣場和門店產(chǎn)品的供貨?！?br>
除此之外，琴島骨里香還對運(yùn)輸產(chǎn)品的運(yùn)輸環(huán)境建立了嚴(yán)格的規(guī)章制度，其中，運(yùn)輸車體的清潔消毒、運(yùn)輸過程中的車廂溫度控制等都是每一位配送師傅的必備功課。“我們這樣做的主要目的就是為消費(fèi)者吃得放心、吃得安心?！?br>
◎相關(guān)鏈接： 成立于二十世紀(jì)末的琴島骨里香，已經(jīng)從當(dāng)初的默默無聞，變成了島城家喻戶曉的熟食品牌。其旗下的多款熟食產(chǎn)品都受到了廣大消費(fèi)者喜愛：禧滿堂熟食禮盒、鴻運(yùn)發(fā)熟食禮盒、合家歡樂熟食禮盒……這么多產(chǎn)品 ，哪一款是你的鐘愛款呢？趕緊來投票吧，只要你掃描文中微信二維碼，關(guān)注該公眾號，后臺(tái)回復(fù)“琴島骨里香”根據(jù)提示參與投票，就有機(jī)會(huì)獲得琴島骨里香提供的價(jià)值百元的琴島骨里香肉食禮盒一份，你還在想什么，趕緊參與吧。
文/圖 城市信報(bào)記者 季曉東
（來源：半島網(wǎng)-城市信報(bào)） [編輯: 焦琳]
