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10月22日，近300名炒飯師傅齊聚，炒出了4192公斤的揚州炒飯，創吉尼斯世界紀錄。

　　做4噸炒飯，有何意義？4192公斤的“世界最大份炒飯”日前在江蘇揚州誕生，號稱打破吉尼斯世界紀錄，但隨即爆出炒飯被當做廚余垃圾送去喂豬。26日，認證為吉尼斯世界紀錄的官方微博宣布，因存在浪費情況，這個挑戰無效。輿論和專家指出，這種“創紀錄”背后實質是一些部門、機構“求大求奇”的浮躁心態，是扭曲的政績觀在作祟。

　　“最大份炒飯”成本高達14萬

　　炒飯大賽前夕，揚州市質量監督局曾出臺一份揚州炒飯的官方制作標準：揚州炒飯主料除了秈米飯、鮮雞蛋，還有水發海參、熟地方雞腿肉、中國火腿肉、水發干貝、上漿湖蝦仁、水發花菇等。

　　“最大份炒飯”正是由這些價值不菲的配料組成。一位不愿透露姓名的淮揚菜師傅估算這份炒飯僅成本就高達１４萬元。而根據揚州市烹飪協會曾給出每500克市場售價約５０元的標準測算，價值更是高達數十萬元。

　　逾4噸重的炒飯做熟后，認證官程東宣布：這是一項新的吉尼斯世界紀錄。然而，事件并未結束——網上隨即爆出現場人員腳踩炒飯并用鐵鏟將炒飯裝進車的圖片。

　?。磭嵆达埖降兹ツ膬毫?？在重重質疑下，揚州市旅游局組織相關單位核查了解后，發布了一份語焉不詳的通報，稱“確有150公斤左右的炒飯被送至養殖場，其余炒飯已按原計劃送到接收單位”，通報中并未具體點名是哪些單位，也并未解釋這些炒飯如何處理。

　　26日，在記者反復追問下，世界中國烹飪聯合會常務副秘書長桑建回應說，炒飯并沒有被送至學校。“此次炒飯所用的物料，來自各贊助單位，由揚州市西園飯店等賓館、宋夾城體育休閑公園等提供，活動結束后，炒飯就交給他們處理，有的賓館就把它用作當天的自助餐。原計劃給學校的部分，考慮到消化量太少就放棄了。”

　　宣布無效后，各參與方互相推諉

　　針對輿論對揚州炒飯的質疑，26日中午，吉尼斯世界紀錄官方微博稱：“主辦方已經表明確實有１５０公斤的炒飯有不恰當的處理，違背了我司關于大型食品紀錄中食品最終要供民眾食用不得浪費的規定，因此我司已通知主辦方此紀錄挑戰無效”。

　　“作秀”時，各部門及機構競相而上，掛名贊助；事發后，便紛紛推諉，拒絕回應。

　　揚州市旅游局相關負責人表示，此次活動是一場市場化運作的商業活動。相關政府部門作為承辦單位，承擔了場地提供和電力支持等方面的工作?！拔覀冊谇捌谝部吹椒桨钢杏谐达埑善坊厥盏膬热?。但遺憾的是，在具體落實過程中監管未能到位。”

　　■反思

　　砸錢、拼場面……“奇葩式”創紀錄何時休

　　吉尼斯紀錄，本意是鼓勵人們挑戰極限、超越自我，然而在一些部門和人的眼里，卻變異為盲目求大求怪的游戲。近年來，最大份辣椒炒肉、最大剁椒魚頭、最大南瓜餅……一些地方制作美食“世界之最”的新聞層出不窮。記者了解到，這些靠“人?！被颉板X?！睉鹦g破紀錄的盛大活動背后，不僅有熱衷炒作的企業身影，一些地方政府也樂此不疲協辦“站臺”。

　　然而無論是出于商業目的還是地方宣傳的炒作行為，恪守珍惜糧食這一公德底線不能逾越。我國是糧食大國，但人均糧食占有量遠低于世界水平，必須大力弘揚勤儉之風。但值得警惕的是，近年來多地仍時有耗費食物的“炒作秀”。

　　“一直以來餐飲大賽等類型的活動很難完全避免食品浪費，當前應當更加關注這一浪費現象。”揚州市烹飪協會秘書長邱楊毅說，近年來國內的烹飪協會曾出臺《關于賽事運行杜絕浪費的意見》，杜絕相關活動中可能產生的食材浪費問題。

　　吉尼斯世界紀錄大中華區市場總監楊麗娜表示，吉尼斯世界紀錄對大型食品類的紀錄有嚴格規定，要求用于挑戰的食品最終均可供民眾食用，不得有任何浪費，并拒絕可能會對資源造成破壞的申請?！拔覀儾唤邮苋魏尾坏赖碌募o錄?！?br>
　　有專家和網民表示，有內涵的“世界之最”才有價值和意義，用砸錢、堆人、拼場面等粗放方式打造出的“世界之最”除了滿足虛榮心，幾乎沒有什么實際價值，更在某種程度上表現出當下社會一些人急功近利的浮躁心態。據新華社

　?。▉碓矗喊雿u網-半島都市報） [編輯: 張珍珍]