? 3月18日，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者從市南區(qū)爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家食品安全城市先進(jìn)區(qū)動(dòng)員會(huì)上了解到，目前，市南區(qū)所有中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂已全部裝上“千里眼”，食堂的狀況可得到24小時(shí)的監(jiān)控。而今年，市南區(qū)的 35所學(xué)校食堂還將配備快速檢測(cè)設(shè)備，同時(shí)，市南的每個(gè)街道將各設(shè)1處社區(qū)小型快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，下半年建成之后，居民在社區(qū)就能進(jìn)行免費(fèi)的農(nóng)殘等檢測(cè)。
各街道配1輛食品安全檢測(cè)車 市南區(qū)爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家食品安全城市先進(jìn)區(qū)工作已開始，將持續(xù)到今年的12月份結(jié)束。市南區(qū)食藥監(jiān)局的負(fù)責(zé)人說，今年，市南區(qū)將在每個(gè)街道各建設(shè)1處社區(qū)小型快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，配備1輛食品安全快速檢測(cè)車，為35所學(xué)校食堂配備快速檢測(cè)設(shè)備，全年完成評(píng)價(jià)性快速檢測(cè)10000批次，確保在校學(xué)生的飲食安全。
工作人員說，下半年建成后，市南區(qū)居民就可以到就近的社區(qū)快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，享受免費(fèi)檢測(cè)肉類、水產(chǎn)品、水果蔬菜、水發(fā)制品、米面食品、調(diào)料制品等食品的農(nóng)藥殘留、瘦肉精、蘇丹紅、吊白塊、亞硝酸鹽、甲醛等指標(biāo)。“今年，我們會(huì)健全食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系，全年完成5000批次抽檢任務(wù)，全區(qū)每千人人均檢測(cè)數(shù)量達(dá)到9批次，比全市標(biāo)準(zhǔn)提高20%。”市南區(qū)食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
記者了解到，今年，市南區(qū)將加大違法案件查辦力度，重點(diǎn)打擊食品假冒偽劣、違禁超限、無證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、非法渠道購(gòu)進(jìn)、擅自降低經(jīng)營(yíng)條件等違法行為。建立餐廚廢棄物集中收集、資源化利用和無害化處理體系，嚴(yán)防“地溝油”、病死畜禽進(jìn)入流通、餐飲環(huán)節(jié)。
用手機(jī)APP也能看飯店后廚 今年，市南區(qū)將繼續(xù)推進(jìn)“智慧監(jiān)管”信息平臺(tái)建設(shè)，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、智能標(biāo)簽、移動(dòng)互聯(lián)等信息技術(shù)，新建“明廚亮灶”餐飲單位200家，“智慧餐廳”總量達(dá)到600家，實(shí)現(xiàn)全區(qū)大中型餐飲單位的全覆蓋。也就是說，屆時(shí)，廣大消費(fèi)者除了可以在就餐時(shí)通過店內(nèi)的屏幕觀看后廚直播，還可以通過網(wǎng)站、手機(jī)APP等渠道實(shí)時(shí)查看后廚情況并可打分評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)覆蓋全環(huán)節(jié)、全領(lǐng)域的信息化監(jiān)管體系。
“目前，全區(qū)所有中小學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及部分餐飲單位已經(jīng)全部裝上了‘千里眼’，監(jiān)管執(zhí)法人員通過監(jiān)控中心大屏幕可以24小時(shí)實(shí)時(shí)查看后廚餐飲加工操作全過程，發(fā)現(xiàn)問題可以立即取證查處。”市南區(qū)食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。
而且，入口食用的食品，以后都將有源可溯。工作人員說，他們將建立健全食品安全追溯機(jī)制，追溯食用農(nóng)產(chǎn)品和食品安全質(zhì)量，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)現(xiàn)電子信息化管理，一旦發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品，將啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制及時(shí)召回。
12家商超實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入管理 市南區(qū)食藥監(jiān)局的負(fù)責(zé)人說，市南區(qū)將鼓勵(lì)連鎖超市配送中心、集體用餐配送中心等建立標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室。年內(nèi)將在12個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、12家大型商超全面實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入管理，在4家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)落實(shí)食品質(zhì)量保證金制度。綜合治理小食品店、小餐飲、小攤販，市場(chǎng)內(nèi)小攤販實(shí)名備案登記率達(dá)到80%以上，將12家大中型商場(chǎng)、20家食品店創(chuàng)建為省級(jí)食品安全示范店，新創(chuàng)1家示范學(xué)校食堂。
眾所周知，在市南區(qū)，中小型的餐館、快餐店、小吃店數(shù)不勝數(shù)。市南區(qū)食藥監(jiān)局的負(fù)責(zé)人說，今年，市南區(qū)將開展“清潔廚房”的創(chuàng)建，將以中小型餐館、快餐店、小吃店為重點(diǎn)，力爭(zhēng)達(dá)標(biāo)率達(dá)到75%以上。
市南區(qū)食藥監(jiān)局的負(fù)責(zé)人介紹，市南區(qū)每月組織不少于1場(chǎng)的“專家進(jìn)社區(qū)”、“健康講堂”、“我執(zhí)法、你參與”、“市民進(jìn)企業(yè)”等系列活動(dòng)。以后，市民遇到食品安全方面的問題，全面推行有獎(jiǎng)舉報(bào)。
城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 劉金震
（來源：半島網(wǎng)-城市信報(bào)） [編輯: 劉曉明]
