三伏天是一年當(dāng)中最為悶熱、潮濕的日子，炎熱的天氣情況下，如果人體不能適應(yīng)高溫，很容易導(dǎo)致消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等方面出現(xiàn)問(wèn)題，部分市民可能會(huì)出現(xiàn)中暑、腹瀉等情況。對(duì)此，國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師于佳表示，三伏天不僅在飲食上要注意，還要注意調(diào)整自己的情緒，進(jìn)行體育鍛煉時(shí)要因人而異。
蜂蜜代替白糖涼拌西紅柿
“前兩天在家給孩子做了他最喜歡吃的西紅柿拌白糖，沒(méi)想到孩子吃了以后卻出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生給開(kāi)了藥，過(guò)了一段時(shí)間才慢慢好起來(lái)。”市民趙女士說(shuō) ，西紅柿拌白糖是她常做的菜，不僅有營(yíng)養(yǎng)還香甜爽口，夏天吃最過(guò)癮，沒(méi)想到孩子吃了卻腹瀉。對(duì)此，國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師于佳表示 ，有的人吃完西紅柿拌白糖會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛，服藥也不見(jiàn)好，這是甜食螨在作怪。
于佳表示，甜食螨喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多是通過(guò)飲食被吃進(jìn)體內(nèi)使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鉆入腸粘膜，形成潰瘍。“涼拌西紅柿，不如用蜂蜜代替白糖。
除此之外，夏天喝點(diǎn)蜂蜜水可以防止便秘，滋養(yǎng)皮膚，如果晚上燥熱難以入睡，可以在每天睡覺(jué)前口服1湯匙蜂蜜，加入1杯溫開(kāi)水內(nèi)，可以幫助盡快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。于佳還表示，“為保證營(yíng)養(yǎng)素及其成分不被破壞，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后食用。盛夏季節(jié)，用冷開(kāi)水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。”
夏季應(yīng)該多吃“苦”
“夏天飲食尤其要引起足夠的重視，尤其是在三伏天的高溫天氣下，氣候悶熱，人體出汗會(huì)丟失水分、水溶性維生素及一些電解質(zhì)，和其他季節(jié)相比，容易出現(xiàn)食欲下降的情況。”于佳說(shuō)，三伏天飲食，一定要多喝熱水排除體內(nèi)的濕氣，少吃冷飲。“有些人在天熱的時(shí)候，喜歡來(lái)一大碗冰鎮(zhèn)啤酒或冰鎮(zhèn)飲料一飲而盡，這種刺激性降溫的行為會(huì)刺激脾胃，影響胃液分泌而使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹瀉等胃腸道疾病。”
眼下正是各種蔬菜瓜果上市的時(shí)間，于佳表示，可以多吃點(diǎn)蔬菜水果，少吃油膩的東西。“苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。三伏天適當(dāng)吃點(diǎn)苦瓜、苦菜等苦味食物，不僅可以健脾開(kāi)胃、增進(jìn)食欲，預(yù)防中暑，可謂一舉兩得。”于佳說(shuō) ，三伏天飲食要以清淡為主，可以熬一些綠豆湯，清熱解暑。
于佳說(shuō) ，夏天人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。但是由于夏季氣溫高，各種病菌和寄生蟲(chóng)容易繁殖，如果不注意飲食衛(wèi)生，很可能會(huì)染上疾病。“有的市民夏天喜歡自己在家燒烤，一定要注意把食物烤熟再吃。”
■提醒 心平氣和，防止情緒“中暑”
俗話(huà)說(shuō)，冬練三九，夏練三伏，不過(guò)，在這個(gè)季節(jié)鍛煉要多加注意，并不是人人都適合，因此，夏練三伏要因人而異。
“夏天進(jìn)行鍛煉，容易丟失大量的水分和鹽分，建議市民可以在休息的時(shí)候喝少量低糖含鹽飲料，可以補(bǔ)充體內(nèi)因出汗而減少的鹽分。”于佳表示，在劇烈運(yùn)動(dòng)后，不宜吃冰糕喝從冰箱里拿出的冷飲，以免發(fā)生胃腸功能紊亂，引起腹痛、腹瀉。“如果發(fā)現(xiàn)大量出汗、惡心、頭昏等癥狀，有可能是中暑的先兆，應(yīng)立刻停止鍛煉，迅速到陰涼通風(fēng)的地方休息，喝點(diǎn)涼開(kāi)水等。”于佳建議，市民在運(yùn)動(dòng)時(shí)，可以準(zhǔn)備像清涼油、藿香正氣水等常規(guī)的防暑藥品，以備不時(shí)之需。
此外，高溫酷暑天氣不僅容易使人感到身體疲勞、食欲不振，還經(jīng)常會(huì)使人心煩意亂、無(wú)精打采等，“這種情緒中暑”對(duì)人們的夏日養(yǎng)生和身心健康危害很大，尤其是對(duì)于年老體弱者。于佳表示，夏日的不良情緒容易引起心腦血管疾病的發(fā)生和加重，因此，三伏天一定要心平氣和、恬淡安寧，做到“心靜自然涼”。
記者 張程
（來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 李敏娜]
