7月23日上午，諸城又下了一場小雨，天氣顯得比較涼爽。針對近期市民熱議的帶葉蔬菜價格上漲的問題，記者走訪了諸城龍城蔬菜市場和一些大型商場、超市。

　　記者在龍城市場蔬菜大廳發(fā)現(xiàn)，正值夏天，應(yīng)該是各種蔬菜生長茂盛的時節(jié)，但是整個蔬菜市場上帶葉新鮮蔬菜卻寥寥不多，只有菠菜、茼蒿、小白菜、生菜、韭菜等品種。據(jù)龍城市場內(nèi)最大的蔬菜攤主李先生介紹，天氣熱了，蔬菜保存和運輸成了問題，尤其是帶葉蔬菜，很容易腐爛，例如菠菜，現(xiàn)如今進(jìn)價每斤都在4塊錢左右，零售價在4.5元左右，“我們一次也不敢進(jìn)太多貨，進(jìn)多了賣不了第二天就開始發(fā)蔫甚至腐爛。”

　　據(jù)了解，現(xiàn)今蔬菜絕大多數(shù)是本地蔬菜，南方進(jìn)來的蔬菜已經(jīng)不多見，只有少數(shù)幾種耐儲存和運輸?shù)钠贩N，像毛豆，價格每斤在3元左右。隨后，記者進(jìn)入和平街上的一些大型商場、超市，發(fā)現(xiàn)柜臺上待售的新鮮帶葉蔬菜也比較少，但是價格卻令人吃驚不少，例如優(yōu)質(zhì)菠菜、茼蒿的價格每斤7.99元，油麥菜每斤接近5元，空心菜每斤接近6元。當(dāng)然，近期也有新菜上市，像芋頭，在農(nóng)貿(mào)商場上，個頭小些的每斤在3元左右，個頭大些的每斤在五六元左右，在超市內(nèi)每斤要將近8元，還有新姜，每斤價格在7元左右，跟老姜價格差不多。

　　據(jù)調(diào)查，由于三伏天天氣炎熱，造成蔬菜保鮮和運輸成本增加，零售商進(jìn)菜價格上升，零售價格自然水漲船高。同時，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，現(xiàn)今南方受大雨影響，外地蔬菜產(chǎn)量和進(jìn)入本地市場的運輸成本增加也有一定關(guān)系。

　　蔬菜大致可分為三大類：葉菜(如白菜、莧菜、菜心)，瓜茄(如青椒、黃瓜、西紅柿)，根莖類(如土豆、胡蘿卜)。蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿卜素以及B族維生素等。其中維生素C、胡蘿卜素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。綠葉蔬菜的礦物質(zhì)含量很豐富；但某些蔬菜(莧菜、菠菜、通心菜等)中的草酸會影響人體吸收，故烹調(diào)這些蔬菜時，應(yīng)先用開水焯燙，以去除草酸。專家建議，成人每日宜攝入500克蔬菜，其中2/3為葉菜，1/3為瓜茄和根莖類。 記者 鄔勇

（來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 張珍珍] 本文地址：http://zhucheng.bandao.cn/news.asp?id=2435522