齊魯晚報訊 立夏后貝類成為酒店和小吃攤上銷量很大的美食，然而天熱貝類很容易死亡，一不小心吃到不新鮮的很易染病。這不，近日濟南的李女士和朋友吃完花蛤后，全身出現了紅腫，經醫生診斷確診為食物中毒。近期，山東省食藥監管理局針對貝類食物發布了預防貝類毒素中毒消費警示。

　　天熱起來食物中毒病號驟增

　　一到夏季，呼朋喚友，吃海鮮燒烤喝扎啤成了許多市民消夏飲食的首選。近日，濟南市民李女士和朋友到飯店聚餐，席間朋友點了一大盤花蛤。當晚，李女士吃得最多。回到家后她全身就出現了紅腫，而且上吐下瀉。李女士當即到附近醫院檢查。經醫生診斷，認為李女士是食用不新鮮貝類造成的食物中毒。李女士表示，當晚的花蛤稍微有一點不新鮮，覺得口味還不錯，就沒太在意。

　　記者采訪中了解到，近來像李女士這樣因食用貝類食品食物中毒的情況不在少數，沿海一些城市則更為突出。據青島八醫中醫科王主任介紹，入夏后，食用海鮮中毒的病例增加，有時一天能有三四十個病人扎堆來看病，其中貝類食物引起食物中毒很多。

　　省食藥監局發食用安全提示

　　青島八醫中醫科王主任解釋稱：“貝類海鮮本身屬寒性，一些脾胃虛寒者吃過之后容易出現拉肚子等癥狀，加之天熱貝類更容易死亡和變質，因而食用就更要特別注意。”

　　近期，山東省食藥監管理局特地針對貝類毒素中毒問題發布了有關消費提示，其中提醒：貝類濾食有毒藻類后，毒素會蓄積在體內，尤其在夏秋季節赤潮發生時，相應海域貝類體內毒素增加迅速，造成貝類毒化嚴重。貝類毒素中毒主要有麻痹性貝類中毒、腹瀉性貝類中毒、神經毒性貝類中毒、失憶性貝類中毒，其中以麻痹性貝類毒素對人危害最大。麻痹性貝類毒素存在于扇貝、貽貝、蛤等雙殼貝類中，其中毒潛伏期較短，以神經系統癥狀為主，初期癥狀主要有口部麻痹、刺痛，腸胃不適如嘔吐、腹瀉，嚴重者會出現吞咽及發聲困難，甚至因呼吸麻痹死亡。目前還沒有針對麻痹性貝類毒素中毒的特效解毒劑。

　　部分人群慎食貝類食物

　　“患有口腔潰瘍、癤子、腮腺炎、蕁麻疹和痛風等疾病的群體盡量少吃海鮮。”王主任提醒，市民在食用海鮮時不宜喝啤酒，否則容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風。

　　王主任提醒市民，“吃海鮮時盡量吃新鮮的，對于已經死亡的貝類食品盡量不吃。海鮮中可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染，所以吃海鮮時一定要做熟。像大蝦類要剔除蝦線，大海螺要去除苦膽。”

　　山東省食藥監局在有關消費提示中也提到：注意海洋與漁業局等相關部門發布的海域赤潮信息，不要捕撈、銷售、加工制作有毒赤潮海域的貝類。餐飲業加工貝類時，最好棄掉蒸煮貝類的湯汁。

　　 [編輯: 張珍珍]