青島某酒店推出的年夜飯套餐
半島網(wǎng)1月10日消息 今年除夕不放假，為了避免年夜飯成為“年夜煩”，不少酒店、便利店推出了
半成品的
外賣年夜飯，因其方便實(shí)惠，免去了不少下班回家清洗備菜的麻煩，受到不少市民的青睞。對此，消保委提醒，為了確保食品鮮美，消費(fèi)者在取貨時，要跟酒店溝通好，同時要索要發(fā)票，以便保護(hù)自己的合法權(quán)益。
現(xiàn)象：餐飲企業(yè)熱推“半成品”菜 “一桌年菜，從酒店買回家，只需稍微加熱就能吃了。”臨近年底，青島不少飯店、酒樓、便利店推出了半成品的年菜和年貨禮盒，甚至有些餐飲企業(yè)將售賣渠道推向淘寶、團(tuán)購網(wǎng)站，試圖拓展自家的“外賣市場”。
1月9日，記者來到閩江路上的山東菜館，菜館經(jīng)理郭先生介紹，距離過年還有一個多月的時候，就有不少市民前來問能否將年夜飯打包帶走，為此，酒店推出了“半成品”年夜飯，涼菜、醬貨禮盒可直接帶回家食用，熱菜帶回家后僅需簡單翻炒就能上桌，非常方便。至于價格方面，郭經(jīng)理表示，涼菜、醬貨禮盒屬于成品狀態(tài)，價位不變，而熱菜可以打八折。
位于四方區(qū)人民一路的鱘龍魚府今年首次推出了半成品年夜飯，套餐從198元—799元不等。“把半成品年夜飯帶回家，市民方便實(shí)惠，我們也能多盈利。”鱘龍魚府酒店的負(fù)責(zé)人王先生介紹，半成品年夜飯可以省去場地費(fèi)、服務(wù)費(fèi)，所以售價也便宜，一般為酒店用餐的7折左右。“799元的12人套餐包含椒鹽鱘魚片、香水鱘魚骨等11道特色菜、6道熱菜、4道涼菜、12份米飯，如果在酒店消費(fèi)要1126元。”王先生說道。
另外，記者在網(wǎng)上搜索看到，不少網(wǎng)站上推出了半成品年夜飯?zhí)撞停瑑r位從幾百元到上千元之間不等，以四五百元為主，種類也比較豐富，包含冷盤、熱菜、點(diǎn)心，有的還配有水果。
市場：預(yù)訂銷量好過往常年 記者了解到，青島前幾年曾興起過“半成品”年夜飯，但是銷量普遍一般，不少酒店、超市紛紛叫停。而從目前的餐飲市場預(yù)訂情況來，今年比往常年好很多。
山東菜館郭經(jīng)理介紹，截止到目前，他們酒店打包帶走的半成品年夜飯?zhí)撞鸵呀?jīng)有數(shù)十份了。
而鱘龍魚府的半成品年夜飯預(yù)訂量也很樂觀。“到今天已經(jīng)預(yù)約四十多份套餐了。”王先生介紹，酒店之前一直走高端路線，但今年的餐飲行業(yè)整體不如往年，他便適應(yīng)市場需求將酒店消費(fèi)群體鎖定在大眾消費(fèi)上，推出中檔價位的半成品年夜飯?zhí)撞停⑼ㄟ^團(tuán)購網(wǎng)站發(fā)布信息，反響效果比預(yù)期的還好。
市民：除夕不放假 “半成品”年夜飯方便省時 說起網(wǎng)購年夜飯，網(wǎng)購族陳女士是極力點(diǎn)贊，去年在網(wǎng)上團(tuán)購的半成品年夜飯讓她嘗到了甜頭。陳女士的老公好客，去年把沒回老家的一幫朋友叫到家里一起過年，這可愁懷了陳女士。靈機(jī)一動的她去網(wǎng)上尋求辦法，便看到了半成品年夜飯。“收到貨時打開一看可是滿滿的一箱子，多數(shù)裝在碗型的食品盒里，我便把涼菜直接倒在盤里，熱菜跟調(diào)料一起放在鍋里稍微翻炒就上桌，有些直接放在微波爐加熱一下就行了。”陳女士說，她自己用了半個多小時就整了一桌菜，“實(shí)在是省時又省力”。今年除夕不放假，為了節(jié)省準(zhǔn)備年夜飯的時間，她打算繼續(xù)預(yù)訂半成品年夜飯。
“年夜飯真是既方便又省錢。”市民劉女士說，這兩年兒子、女兒成家后，人就多了起來，孩子嫌在家做麻煩就讓去酒店吃，但是接連在外面吃了好幾年，感覺一點(diǎn)年味也沒有，而且酒店太吵，如果從酒店打包回來半成品的，既免去了自己準(zhǔn)備的麻煩，又能感受到家中團(tuán)圓就餐的濃情。
相關(guān)提醒：當(dāng)面驗(yàn)貨 保留好發(fā)票 購買半成品年夜飯應(yīng)該注意哪些問題呢？為此，記者咨詢了青島市消保委的一名工作人員，他提醒廣大消費(fèi)者應(yīng)該注意以下三點(diǎn)：第一，購買前，應(yīng)該跟商家簽訂合同，其中要注明明細(xì)，比如海鮮的數(shù)量。第二，要索要發(fā)票，以便出現(xiàn)問題時作為維權(quán)的憑證。第三，要注意菜品的加工。
“菜品的加工上一定要注意。”該工作人員介紹，蘑菇、豆制品等食品如果處理不當(dāng)很容易引起食物中毒，所以市民在跟酒店確認(rèn)菜品是一定要注意，防止問題發(fā)生。同時，在取貨時，要查看食品是否有變質(zhì)，將生食與熟食分開放。
文/圖
王君莉 [編輯: 王好]
