“當天從超市買的兩瓶牛奶，一瓶變質成了‘酸奶’，另一瓶沒開封就聞到了臭味……”8月7日上午市民張先生向記者反映，8月6日中午，自己買了兩瓶青島迎春樂食品有限公司生產的200毫升裝玻璃瓶牛奶，下午讓孩子喝時發現不對勁。而記者隨后調查發現，最近持續高溫，變質牛奶投訴不少。對此，迎春樂方面則表示，主要是因為氣溫太高，而瓶裝奶阻光隔溫差，不及時保存就會變質。

　　“生產日期是8月5日的，我8月6日買來喝，怎么會變質呢？”8月7日上午，家住市北區的楊先生撥打記者電話反映說，自己在超市買來兩瓶200毫升裝的迎春樂鮮牛奶，一瓶售價3.5元。“這牛奶比塑料包裝奶貴不少，保質期是5天，我覺得新鮮就買給孩子喝，可下午打開一瓶發現不對勁了。”據楊先生介紹，兩瓶牛奶一瓶已經出現了大量的絮狀物，就像“酸奶”一樣；而另一瓶里面氣泡很多，不擰開瓶蓋，就能聞見一陣臭味，對此他生氣，表示要通過工商部門要個說法。“最近天太熱，變質牛奶投訴很多，這不是偶然現象。”記者就此問題撥打了12315投訴電話，市工商局有關工作人員表示，近來天氣持續高溫，牛奶制品、熟食、面包等食品變質、腐壞的機會也隨之加大。

　　然而，才生產一天牛奶就能變質，這讓楊先生很難接受。8月7日下午，記者在超市的奶制品冷凍專柜旁看到，工作人員正在把最新生產的奶制品擺上貨架。“天太熱，牛奶容易變質，很多商家都降價了。”記者隨后買了一瓶生產日期為8月5日的200毫升玻璃瓶牛奶進行試驗。記者將牛奶放在包上，模擬楊先生當時把牛奶放在廚房的窗臺上，乘坐307路公交車前往火車站。記者測了測，當天中午，公交車內溫度高達33攝氏度。每隔5分鐘，記者仔細觀察瓶中牛奶。經過10分鐘左右，玻璃瓶中的牛奶開始升溫。大概過了半小時，玻璃瓶中開始出現氣泡；40分鐘后記者下車，這瓶牛奶中已經出現少量絮狀物。

　　牛奶變“酸奶”，究竟是高溫搗的鬼，還是本身奶品質量有問題？8月7日記者聯系到了青島迎春樂方面的有關負責人郭先生。記者說明來意后，郭先生對此很坦然：“可以肯定，這并非牛奶質量有問題。不光是我們家，最近關于牛奶變質的投訴很多。但是仔細留意你能發現，投訴的絕大多數都是瓶裝奶，也就是鮮牛奶。因為里面沒添加防腐劑，而且玻璃瓶阻光和隔溫效果比塑料包裝差很多。”

　　記者了解到，不少市民有訂奶的習慣。但考慮到最近氣溫太高，為喝上新鮮奶，應減少牛奶在奶箱存放的時間。比如一些市民下班時間較晚，牛奶要在奶箱中存放較長的時間，可以改為合適的時段，比如一早一晚送奶。如早上或晚上送奶。早上送的牛奶最好在當天上午飲用完，晚上送的牛奶最好在當天晚上飲用完。喝不完或者暫時不喝的牛奶需要盡快放在低于6℃的冰箱里進行冷藏保鮮。 記者 王宗陽

　　 （來源：半島網-城市信報） [編輯: 張珍珍]