原標(biāo)題：海參市場量增價(jià)跌銷售難

    

資料圖

  　　□苑國威

  　　自4月底開始,池塘養(yǎng)殖海參采捕工作陸續(xù)開始,從目前掌握的情況看,今年春參個(gè)頭大、質(zhì)量好,而且產(chǎn)量普遍提高,畝產(chǎn)平均250至350斤,比去年提高10%以上。然而隨著產(chǎn)量的增加,很多海參生產(chǎn)企業(yè)卻陷入了量增價(jià)跌的困境,銷售情況不容樂觀。海參整體價(jià)格較較去年同期下降近10%。

  　　□收獲之悅□

  　　海參畝產(chǎn)增長近一成

  　　“今年春季海參豐收主要得益于三個(gè)方面:一是氣候、溫度較適宜海參生長；二是隨著海參養(yǎng)殖新技術(shù)的推廣應(yīng)用,海參養(yǎng)殖戶的管理技術(shù)得到了普遍提高；三是由于投放的海參苗數(shù)量與去年相比有所增加,平均增產(chǎn)約10%,畝產(chǎn)平均250至350斤。”威海市海參產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長林樂福告訴筆者。

  　　筆者在隨后的調(diào)查中發(fā)現(xiàn),海參主要產(chǎn)區(qū)的青島、煙臺等地同樣出現(xiàn)了海參增產(chǎn)的情況。“今年的海參不但產(chǎn)量提高了,海參質(zhì)量也不錯(cuò),個(gè)頭飽滿、肉質(zhì)厚實(shí),預(yù)計(jì)公司的鮮參產(chǎn)量能達(dá)到50萬斤左右。”威海龍起海參總經(jīng)理叢隆起向筆者介紹說。

  　　□價(jià)格之惑□

  　　海參價(jià)格下跌一成

  　　“市場真會開玩笑,本來產(chǎn)量上去了,可是價(jià)格又下來了。今年的海參70元左右一斤,這幾年的最低價(jià)格了。比前年96元、97元一斤是相差很大。去年這個(gè)時(shí)候,海參還是85元、86元一斤,反正現(xiàn)在的價(jià)格和去年差距太大。”威海雙舉海參總經(jīng)理杜雙舉這樣告訴筆者。

  　　筆者過走訪市區(qū)水產(chǎn)品市場發(fā)現(xiàn),鮮參已經(jīng)上市。在這里賣了10多年海參的攤主李先生告訴筆者,去年的池養(yǎng)海參每斤能賣到80元—90元,而今年的價(jià)格維持在每斤70元—75元。“今年海參價(jià)格較低,也沒有多進(jìn)貨,因?yàn)楦骶频昵皝碣徺I海參的少了,不好賣”。

  　　由于南方大棚海參豐收,現(xiàn)在市場上大多是南方的大棚海參。南方海參售價(jià)低,不少海參加工戶會選擇到南方收購價(jià)格低廉的海參,制成干海參帶回山東來賣,造成市場飽和。

  　　“從季節(jié)性來看,現(xiàn)在是海參銷售的淡季,海參銷售價(jià)格較秋冬季有較大差距。再就是高端餐飲消費(fèi)量驟減,導(dǎo)致目前的鮮海參賣不上價(jià)。”針對海參價(jià)格下跌的原因,林樂福給出了這樣的解釋。

  　　□發(fā)展之路□

  　　抱團(tuán)打造魯參品牌

  　　林樂福在談起如何應(yīng)對當(dāng)前市場狀況時(shí)表示,南方海參主要集中在福建霞浦縣,海參產(chǎn)量將近占福建省海參總產(chǎn)量的一半,收購價(jià)達(dá)到65元左右,同比增長了近兩成。不過與去年同期相比,今年福建海參產(chǎn)量下降了將近一半,市場供給緊俏,銷量相比去年要好很多。而且南方大多是池養(yǎng)海參,今年池養(yǎng)海參成本降低,養(yǎng)殖戶的的效益比去年提高了不少。

  　　魯刺參較南方海參有較大的優(yōu)勢,南方海參的水分含量較大,養(yǎng)殖周期短,大概24斤成品鮮參才能制成1斤干參,而20斤北方鮮參就能制成1斤干海參。“這就是我們應(yīng)該反思的問題。前幾年大家看到海參利潤較大,都紛紛開始養(yǎng)殖海參,但是缺乏市場經(jīng)驗(yàn),加之市場的不確定性較大,導(dǎo)致很多參農(nóng)利益受挫。所以在經(jīng)營海參時(shí)一定要抱團(tuán)發(fā)展,共同打造‘魯刺參’品牌,加大對市場的把握力度和掌控力度。”林樂福介紹說。