◥綠源食品的工作人員正在處理屠宰后的肉雞。(照片由廠方提供)

　　本報記者　張頔　李巖俠

　　受H7N9流感病毒影響,山東省的家禽產業鏈正遭受著嚴重打擊,市場消費恐懼、銷路不暢導致各地屠宰場冷庫內肉雞堆積如山。H7N9流感病毒帶來的消費恐懼像可怕的多米諾骨牌一環牽動一環。

　　大企業堅持屠宰

　　每只雞凈賠5元

　　“現在還是堅持正常收雞,正常屠宰,都簽有回收合同,不收不行。下一步不好說。”4月28日,山東亞太中慧集團有限公司食品事業部總經理何洪武介紹。記者在我省濰坊、兗州、德州等地肉雞養殖屠宰企業了解到,盡管目前毛雞收購價降至3.3元/斤,每收一只合同雞凈賠5元,省內大型養殖加工一條龍企業仍頂住壓力堅持收購屠宰。

　　由于政府加強檢疫檢查,一些小型不規范屠宰場停止了收購業務,小型養殖戶的雞轉送到大企業檢測屠宰。

　　有種雞企業表示,這段時間雞苗銷量比禽流感前平均下降了75%,價格下降了80%。陵縣世海養殖合作社的鄧世海擔心,等半個月后3月底投欄的這批雞一出欄,屠宰量可能會驟減80%。

　　冷庫爆倉

　　雞肉堆到天花板

　　“最近十幾年,也見過不少家禽疫情,但沒今年這么離譜的。”鄧世海2001年開設了禽病門診,在2008年組建了規模化養殖專業合作社。

　　為了讓農戶安心養殖,合作社簽訂了保底合同,肉價暴跌產生的虧損也落在了合作社頭上。

　　“毛雞回收保底價是4.2元/斤,目前的價格只有3.3元/斤。”鄧世海說,為了減少損失,只能把肉雞屠宰處理后先存在冷庫里。“平時整個冷庫最多用到三分之二的庫容,現在已經堆到天花板,目前的庫容最多能再撐10天”。

　　冷庫爆倉是山東大型家禽企業都在面臨的問題,由于產業鏈受到沖擊,目前亞太中慧的冷庫存量比平時多了60%到80%。山東大寶養殖加工有限責任公司禽流感前雞產品庫存平均保持在800噸,最近一個月雞產品庫存上漲到1600噸,上漲了100%。

　　市場低迷

　　雞肉無人愿消費

　　屠宰場庫存壓力主要是由市場恐慌心理帶來的。以亞太中慧為例,其出產的禽肉食品大多供應給學校、機關、連鎖快餐等單位企業。但目前不少地區的教育部門已下發規定,限制在學生午餐中搭配雞肉食品。

　　“供應給學校的雞肉食品占到公司出貨總量的30%。”何洪武說,這一塊業務受到限制后,公司只能另尋銷路。產品供應量不變,市場出售量走低,處理好的雞肉就只能先積在冷庫里了。消費低迷相當于堵住整個肉雞養殖行業的出口。

　　在濟南市和平路上經營一家黃燜雞飯店的孟先生說,自從禽流感從天而降以來,飯店的生意就非常冷清。現在與雞肉有關的食品基本沒人愿買,飯店開張一天也賺不了幾個錢。“實在撐不下去了,我就轉行賣把子肉去。”