?
記者將買來的一杯鮮榨果汁、一杯配制果汁和一個盛了半杯涼白開水的燒杯(從左至右)放在一起。用勺子將小半勺的檸檬黃粉末加入白開水。充分攪拌后，白開水迅速變成黃色。幾次調整用量后，得到了與購買到的"濃縮液"兌出的橙汁十分相似的顏色，甚至更為鮮亮。將檸檬酸、甜蜜素先后加入燒杯中，這杯黃色的液體很快變得又酸又甜，幾次調整用量后，在酸度和甜度上，這杯黃色液體也與購買的兌出的橙汁非常相似，但聞上去沒有橙子的氣味。最后加入的甜橙汁香精，是一種無色透明的液體，卻有強烈刺鼻的橙汁的"香味"。記者加入四分之一勺，進行攪拌后 ，燒杯中的黃色液體開始散發出橙汁獨有的香味。此時，再品嘗燒杯中使用添加劑兌出的"橙汁"，在色香味上儼然就是鮮橙經過加工后生產出來的果汁。不過由于沒有增稠劑果膠，這杯鮮橙"果汁"并不像真正的果汁一樣黏稠、渾濁。
加點添加劑，一杯清水就變成了果汁。近日，一段名為《驚心！化學老師現場制作飲料》的視頻在網上迅速走紅，視頻中的“化學老師”在清水中先后添加了一些添加劑就制作成了一瓶“果汁”。許多網友看完后大呼“傷不起”。記者近日調查了島城多家大型超市及鬧市區路邊飲料店，并按照視頻中提供的方法，購買各種添加劑自己調配果汁，將配制好的飲料請市民品嘗時，市民從色香味上都感覺難以分辨真假。
