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島城不少星級(jí)酒店推出了禮盒月餅。
隨著中秋臨近，購(gòu)買月餅走親訪友的人多起來。眼下，除了超市，酒店也正成為月餅銷售的“陣地”。本市不少星級(jí)酒店，都已將月餅擺上了桌，銷售的月餅都稱是“酒店自己做的”。酒店何以生產(chǎn)出這么多月餅？既然是酒店做的，酒店月餅又何以賣出高價(jià)？以“質(zhì)量放心”當(dāng)賣點(diǎn)的酒店月餅又真的能讓人放心嗎？8月21日，記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查采訪。
記者調(diào)查：
星級(jí)酒店推出月餅專柜 8月21日，記者隨機(jī)走訪了島城10余家星級(jí)酒店發(fā)現(xiàn)，這些酒店均有月餅銷售。其中，四星級(jí)以上酒店目前幾乎全部在大堂推出了禮盒月餅銷售專柜，而三星級(jí)及三星級(jí)以下的酒店大都正在進(jìn)行采購(gòu)或準(zhǔn)備推出。記者注意到，大部分酒店推出的月餅禮盒上只有酒店的名稱和地址，而生產(chǎn)地址、生產(chǎn)廠家、QS生產(chǎn)許可證等信息則沒有標(biāo)出。
記者還注意到，在相關(guān)部門“抑制月餅過度包裝”的三令五申下，酒店月餅包裝普遍“瘦身”，四五層奢華外包裝的月餅禮盒幾乎絕跡，但個(gè)別酒店的月餅禮盒還存在搭售行為。
質(zhì)監(jiān)說法：
多數(shù)酒店賣“貼牌月餅” “多數(shù)酒店都不具備月餅的生產(chǎn)資質(zhì)，他們的月餅靠的是委托加工。”市南質(zhì)監(jiān)分局趙福龍科長(zhǎng)說，以市南區(qū)為例，多數(shù)酒店本身并不具備生產(chǎn)月餅的條件和實(shí)力，這些酒店生產(chǎn)的月餅，大多是貼牌的。據(jù)他介紹，我國(guó)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度，并在出廠食品上加貼QS標(biāo)志，只要貼牌企業(yè)有生產(chǎn)許可證，就可以接受委托為酒店生產(chǎn)月餅。
市質(zhì)監(jiān)局食品處相關(guān)人士介紹說，目前，本市的酒店中，僅有東方飯店、匯泉王朝、海天等幾家酒店辦理了生產(chǎn)許可證，也就是說自身具備生產(chǎn)月餅的條件。除此之外，多數(shù)酒店的月餅都是貼牌生產(chǎn)。而按照國(guó)家的有關(guān)要求，酒店委托企業(yè)生產(chǎn)月餅的，要到質(zhì)監(jiān)部門進(jìn)行委托生產(chǎn)加工備案，食品包裝上還應(yīng)該標(biāo)注委托方的名稱、地址以及被委托方的名稱、地址和食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，不得將委托其他企業(yè)生產(chǎn)加工的月餅標(biāo)識(shí)為本酒店生產(chǎn)，以確保消費(fèi)者“明白消費(fèi)”。
據(jù)介紹，目前到市質(zhì)監(jiān)局辦理委托生產(chǎn)備案的酒店并不多。記者發(fā)現(xiàn)，不少酒店打起了“擦邊球”，明明賣的月餅是委托加工貼牌生產(chǎn)的卻不明示，對(duì)外以酒店自有品牌銷售。對(duì)此，市質(zhì)監(jiān)稽查局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這種行為都是違規(guī)銷售行為。
酒店售價(jià)：
一盒月餅多在百元以上 在對(duì)酒店月餅進(jìn)行調(diào)查時(shí)，記者注意到，各酒店推出的月餅禮盒售價(jià)多在百元以上，超過三四百元的月餅禮盒也有不少。匯泉王朝大飯店、青島飯店、香格里拉大飯店等酒店月餅禮盒種類較多，匯泉王朝大飯店推出的6種月餅禮盒價(jià)格都在110元以上，其中“王朝禮盒”月餅售價(jià)更高達(dá)888元/盒。為了拉攏顧客，部分酒店推出了不同幅度的優(yōu)惠或折扣。而在寧夏路大潤(rùn)發(fā)、香港中路家樂福等超市記者注意到，大部分禮盒月餅價(jià)格都在百元以下，售價(jià)超過百元的盒裝月餅僅有兩種類型，占整個(gè)市場(chǎng)份額的很小一部分，相同包裝及餡料的月餅禮盒售價(jià)明顯低于酒店。
月餅廠家：
酒店月餅存在暴利 “生產(chǎn)成本為30元一盒的月餅，我們的銷售價(jià)一般定在40元左右，最高也不會(huì)超過50元，但一旦進(jìn)了酒店，身價(jià)就可以到300元左右。”月餅廠家、青島中苑食品公司總經(jīng)理馬炳富說，相比月餅生產(chǎn)企業(yè)，酒店月餅堪稱利潤(rùn)豐厚。他的這一說法在另一些月餅生產(chǎn)企業(yè)得到證實(shí)，這些企業(yè)表示，受原材料和人工成本上升影響，今年月餅利潤(rùn)為近年來最低，但酒店月餅的利潤(rùn)受到的影響很小。“酒店月餅越來越吃香，給月餅企業(yè)帶來的沖擊太大了。”馬炳富說，月餅進(jìn)入超市銷售要交數(shù)萬元的費(fèi)用，而月餅在酒店的銷售渠道都被星級(jí)酒店獨(dú)占，月餅企業(yè)已經(jīng)到了在夾縫中生存的地步。
酒店說法：
酒店月餅主打放心牌 “和超市的月餅相比，我們的月餅更放心。”幾乎每家酒店的銷售人員都這樣告訴記者。一家酒店的銷售部經(jīng)理王先生說，酒店的月餅確實(shí)利潤(rùn)豐厚，但賣的就是口碑。“在我們這住宿或者就餐的顧客臨走都會(huì)買上兩盒，銷售情況還是很不錯(cuò)的。”香格里拉大飯店的銷售人員告訴記者，顧客之所以愿意購(gòu)買他們的月餅，主要是對(duì)他們生產(chǎn)的月餅質(zhì)量放心。“我們每年都在酒店里買月餅，或者送人或者自己吃，雖然價(jià)格高一些，但質(zhì)量有保證。”在棧橋王子飯店選購(gòu)月餅的張先生告訴記者。“主要是好看，圖個(gè)面子吧！”
相關(guān)說法：
“有面子”讓酒店月餅受寵 家住遼寧路的李小茹女士說，現(xiàn)在老百姓買月餅，真正自己吃的還是少數(shù)，很大一部分都是走親訪友作為禮物，既然是禮物肯定就要拿得出手，高檔酒店的月餅拎著有面子。
“市民都認(rèn)為酒店賣的月餅更實(shí)惠，更放心，其實(shí)不是那么回事兒。”馬炳富說，月餅制作并不復(fù)雜，對(duì)獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)來說，大家的產(chǎn)品質(zhì)量差別不會(huì)很明顯。在青島，酒店大多數(shù)是委托加工，企業(yè)銷售的和酒店銷售的月餅甚至是同一批次產(chǎn)品，都是放心食品。青島一家知名月餅生產(chǎn)企業(yè)的銷售負(fù)責(zé)人張先生也認(rèn)為，隨著生產(chǎn)許可證制度的實(shí)施，偽劣月餅已基本絕跡，無論是口味、品種還是質(zhì)量，都談不上較大差別。
市質(zhì)監(jiān)稽查局稽查二隊(duì)王家富隊(duì)長(zhǎng)表示，部分酒店存在委托小作坊生產(chǎn)月餅的現(xiàn)象，質(zhì)監(jiān)部門曾查處過這樣的案例。
文/圖 本報(bào)記者 陳浩杰 連茂明 本報(bào)通訊員 劉璐 [編輯: 麥迪]
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