“十成肥，絕對不水！”在青島埠西市場海鮮區北邊最不起眼的區域，“螃蟹西施”青島嫚楊梅正耐心地給顧客挑選螃蟹，因高顏值和豪爽性格，楊梅被食客稱為“螃蟹西施”，當“貌美如花”加上“挑蟹絕技”，自然引來無數食客的追捧，8月16日上午，記者走近“螃蟹西施”的日常，傾聽背后的“甘苦”。

打包螃蟹照片

挑肥蟹“一眼準”

“是自己吃還是送朋友？”楊梅熱情地跟顧客聊天，先詢問顧客的購蟹需求。楊梅告訴記者，她的母親已經從事30年的海鮮生意，其實從上初中開始，她就在課余時間幫著母親賣螃蟹，后來高中時期，楊梅的姥爺患癌癥做手術需要母親陪伴，無奈之下，只能關閉攤位，但很多老顧客找來詢問，于是楊梅主動休學幫母親看攤位賣螃蟹，這生意一干就是14年。

“公蟹膏厚，母蟹黃肥，二母超鮮，看看蟹尖。”楊梅一邊向顧客演示，一邊用青島話跟顧客解釋“二母”螃蟹的叫法，多年的挑蟹經驗讓楊梅成了挑肥蟹“一眼準”。

“當時十六七歲，被螃蟹夾一下，疼得不行直喊，現在被螃蟹夾到拿剪子把螃蟹鉗尖兒剪下來，然后就往外擠血，面不改色心不跳”楊梅告訴記者，現在已經被螃蟹夾習慣了，遇事絲毫不慌，十分淡定。

“可能他們覺得小姑娘賣螃蟹形成反差，比較能吃苦，其實干什么都累，我這個活就是掙辛苦錢?！睏蠲沸χ嬖V記者，因姣好的面容和身材，她被很多顧客稱為“螃蟹西施”，而自己平時逛街買衣服的時間都很少，更談不上抽時間談戀愛，到現在還是單身未婚，因為忙著工作，談戀愛的時間也不多。

“本來沖著人來的，結果被螃蟹圈粉了，接連復購?！?正在選購螃蟹的李先生告訴記者，因為攤位位置并不起眼，因此基本上都是回頭客。

記者看到，攤位上的螃蟹根據公母，個頭大小，價格從50元到230元不等，前來購買的顧客絡繹不絕，楊梅和家人根據顧客需求協助其挑選螃蟹。其實沒火之前 ，楊梅的回頭客生意也一直很好，一次偶然的機會，楊梅賣螃蟹的視頻被顧客發布到社交平臺上，讓她的生意越來越好。

“從我媽到我這一代，能堅持下來肯定有原因，我們是從里面挑最肥的回來賣，只有賣好貨才能留住回頭客，這個貨源不一樣?！睏蠲方榻B，自己攤位上的螃蟹都是母親凌晨一兩點去進貨，與批發幾十斤一筐的螃蟹通貨不同，拒絕以次充好，攤位上的每只螃蟹都經過仔細挑揀才會擺上攤位。

楊梅展示單只兩斤多的螃蟹

“螃蟹到了季節會肥，但是肥有程度，6成7成8成9成，我是給顧客絕對保證，蒸熟打開一滴水都沒有。”楊梅介紹，一分價錢一分貨，螃蟹產地和種類不同，價格自然也不同，好品質的“十成肥蟹”成了她給顧客許下的保證，也因此賺足了回頭客，遍布全國各地。

好口碑換來30萬訂單

“不論顧客在不在現場，我們選蟹的標準都是一樣的?！苯o攤位上顧客挑完蟹，楊梅趕緊拿來泡沫箱準備選蟹發快遞，打包間隙中，還要微信回復消息。

外地游客購買

“這一個微信號有9994個好友，三個手機光微信客戶就接近3萬人?！睏蠲犯嬖V記者，到農歷八月十五前平均每天能賣1000多斤，最忙的時候，日高峰時能夠銷售2000到3000斤，全家出動，早飯都要忙到下午四五點鐘才能吃得上，單日光順豐運費都要付兩萬塊。

楊梅裝蟹發快遞

做生意是為了賺錢，但特別是幫買海鮮沒有經驗的游客。挑到高質量的螃蟹，回到當地還會復購?！睏蠲分毖?，那種幸福感，再苦再累也很快樂。

從上海來青島的游客，臨走時到楊梅的攤位上買了螃蟹帶走，結果回到上海當地做企業的朋友品嘗到螃蟹后，直接聯系楊梅，讓楊梅搭配海鮮禮盒，定了30萬的貨，發往全國各地。

楊梅展示新鮮的螃蟹

“冬天灌進去北風就遭罪，全是凍瘡，手、耳朵、臉還有腳都會被凍傷，耳朵這塊到現在都還沒好?！睏蠲方o記者展示了自己耳朵上的疤，因為攤位靠近門口，到了冬天是楊梅最難熬的時候。

“說不掙錢是假的，畢竟要生存，但是干這么多年，給顧客挑到肥螃蟹，他們發來好評，我感覺比掙多少錢都要開心，被認可的那一瞬間，我就覺得特別滿足，很有成就感。”楊梅跟記者分享，雖然比起同齡人，自己沒有完成學業，但是能夠結交顧客成為多年朋友，收獲好評，就是自己“干一行，愛一行”堅持下去的動力。

（半島全媒體記者 鐘迎雪）