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七個(gè)關(guān)鍵字玩轉(zhuǎn)啤酒節(jié) 會(huì)意字,飯也。人們熟知的“民以食為天”出自《史記·酈生陸賈列傳》——“王者以民人為天,而民人以食為天?！?/p>
士林夜市上,一名僅一歲半的小游客,焦急地盼望著她的美食。
士林夜市里的美味珍饈。
文/半島全媒體記者 劉笑笑 圖/半島全媒體記者 孟達(dá) 吳璟 見(jiàn)習(xí)記者 宋泓睿
有人的地方就少不了美食,啤酒節(jié)更是如此。每天,金沙灘啤酒城都會(huì)擁入數(shù)以萬(wàn)計(jì)的人流,不同的家鄉(xiāng)、語(yǔ)言、文化背景早就了對(duì)美食的喜好也是千差萬(wàn)別。而要做到眾口不再難調(diào),西海岸新區(qū)今年也是費(fèi)盡了心思,在去年成功的基礎(chǔ)上在創(chuàng)新,不僅努力將青島本土的飲食文化向全世界推廣,還邀請(qǐng)到士林夜市老商家、“舌尖3”名廚等為大家?guī)?lái)味覺(jué)盛宴,不僅要吃得好,還要吃得盡興。
本土特色餐飲,地道青島味 每年,啤酒節(jié)上啤酒大篷的美食都是其各自的賣點(diǎn)之一,啤酒好喝,但要達(dá)到“好酒好菜”的目標(biāo)才能完美。
在啤酒城內(nèi),不僅可以品嘗到特色小吃,更有海鮮唱主角的本土特色餐飲,帶給游客濃濃的“青島味道”。位于金沙灘啤酒城啤酒博物館對(duì)面的瑯琊海鮮,主打本地特色海鮮。一入內(nèi),主廚孫玉新就興沖沖的向記者介紹起他們的菜品?！拔覀兊氖巢娜繌谋镜剡x購(gòu),比如說(shuō)海鮮,全部來(lái)自竹岔島,雞肉全部是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶散養(yǎng)雞專供。不同于青島傳統(tǒng)的海鮮烹制方法,我對(duì)菜肴進(jìn)行了再創(chuàng)新,更好地滿足游客味蕾。”孫玉新介紹,該店還選用了青島原漿啤酒與威沃精釀啤酒,讓游客在享受本地美食的同時(shí)感受啤酒文化。記者了解到,該餐飲店實(shí)行明碼標(biāo)價(jià),所有菜品價(jià)格均上墻公示,并由物價(jià)部門(mén)監(jiān)督。同時(shí),推出惠民套餐,不僅性價(jià)比高,而且種類多樣,滿足游客不同口味。
最近流行的大鍋海鮮、海鮮大咖在啤酒節(jié)上也十分盛行,讓外地人吃美了青島海鮮,也吃出了青島人的豪爽。在啤酒節(jié)熱鬧的氛圍里,這些海鮮更是成為了寵兒。
不光是海鮮,西島藝術(shù)料理餐廳將也精選西海岸本土食材,烹飪具有啤酒節(jié)特色的菜品。并且創(chuàng)新打造了中式”“歐式”“休閑”三個(gè)主題的全息沉浸式用餐空間,兼具藝術(shù)美感與沉浸互動(dòng)科技感,為啤酒節(jié)游客帶來(lái)味覺(jué)的盛宴、視覺(jué)的震撼、聽(tīng)覺(jué)的迷醉。據(jù)悉,啤酒節(jié)期間,各業(yè)戶將推出體驗(yàn)券、折扣券,讓消費(fèi)者參與其中,真正讓利于民、福利于民。
士林夜市帶你吃爽臺(tái)灣美食 今年啤酒節(jié)的一個(gè)美食的重磅“來(lái)賓”是士林夜市特色小吃。在啤酒節(jié)開(kāi)幕式之前的7月10日,位于青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城內(nèi)的士林夜市正式開(kāi)市,將會(huì)同其他30余家特色美食品牌店,為市民帶來(lái)中華老字號(hào)、中國(guó)臺(tái)灣美食、關(guān)中小吃等200余種特色美食,打造“舌尖上的啤酒節(jié)”。
“士林夜市是世界三大夜市之一,集特色美食、創(chuàng)意文化、街頭藝人表演各種元素于一體。此次入駐啤酒城將長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng),把各種中國(guó)臺(tái)灣特色小吃帶到西海岸新區(qū)。”啤酒節(jié)美食活動(dòng)組組長(zhǎng)陳曉玫介紹,今年啤酒節(jié)期間,士林夜市將精挑細(xì)選美食品相,全部都是單一產(chǎn)品,同時(shí)吸納全國(guó)各地特色美食,種類將超百種。據(jù)了解,士林夜市位于金沙灘啤酒城啤酒花園西街區(qū)2、11、12號(hào)木屋。
在這里,蚵仔煎、大腸包小腸等臺(tái)灣地道美食都能吃到,據(jù)了解,夜市中有六成的美食都是臺(tái)北當(dāng)?shù)氐氐赖拿朗?。還有很多人們很少見(jiàn)到的菜品帶過(guò)來(lái),美食不僅要好吃,還要好看。在夜市里半島記者看到,各色美食都有美麗的樣子,吸引更多人去挑選。不僅有美食,臺(tái)灣本土的特有文化《電音三太子》也將盛裝亮相,全面展示臺(tái)灣廟會(huì)盛況。
臺(tái)北士林夜市執(zhí)行長(zhǎng)林勝家向記者介紹到,“士林夜市是第一次登陸青島,所有食材都是統(tǒng)一進(jìn)貨,所有產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢查和篩選,確保真材實(shí)料,價(jià)格也非?；菝瘛?duì)于投訴較多的美食檔,我們將實(shí)行淘汰機(jī)制,在啤酒城內(nèi)打造最美味、最安全、最衛(wèi)生夜市?！?br>
零距離品嘗“舌尖3”美味 記者了解到,除士林夜市外,“陜食會(huì)”關(guān)中傳統(tǒng)特色民間小吃,有著近300年歷史傳承的膠東特色美食膠東摔面等也將來(lái)到啤酒城,打造一場(chǎng)獨(dú)特的西海岸美食盛宴。
啤酒節(jié)上,美食的“好看”還體現(xiàn)在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)將會(huì)有不少美食展示和比賽活動(dòng)。據(jù)了解,今年啤酒節(jié)與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)建立了長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系,在啤酒城設(shè)立中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)基地,為啤酒城特色餐飲運(yùn)營(yíng)提供顧問(wèn)服務(wù)和技術(shù)支持,常年開(kāi)展名家名菜系列展演活動(dòng)。啤酒節(jié)期間將舉辦“名人名菜見(jiàn)面會(huì)”、“中華廚藝絕技絕活表演”、“第八屆全國(guó)海鮮烹飪技能大賽”、“全國(guó)餃子烹飪大賽”四項(xiàng)活動(dòng),讓市民和游客近距離感受中華美食文化,體驗(yàn)舌尖上的魅力。
“名人名菜見(jiàn)面會(huì)我們將邀請(qǐng)10位《舌尖上的中國(guó)3》的代表名廚或行業(yè)知名大師、小吃主理人員,為游客帶來(lái)舌尖菜肴的表演和解說(shuō)。”啤酒節(jié)美食活動(dòng)組副組長(zhǎng)崔旸介紹道。
中華廚藝絕技絕活表演上,身懷絕技的中國(guó)名廚將帶來(lái)超級(jí)面氣球、騎獨(dú)輪車頭頂?shù)断髅妗⒒拥窨獭⒚裳鄹哕E拉面、手搟金絲面、百米一根面等廚藝展示。第八屆全國(guó)海鮮烹飪技能大賽將吸引來(lái)自全國(guó)的150位海鮮烹飪選手參與其中,呈現(xiàn)近300道具有地域風(fēng)味特色、符合消費(fèi)者口味的海鮮菜肴。首屆全國(guó)餃子大賽將吸引百余名選手參加,展示煮、蒸、煎、炸、烤五種烹飪技法,呈現(xiàn)餃子文化的豐富多樣,為參與啤酒節(jié)的游客展現(xiàn)中國(guó)烹飪文化的獨(dú)特魅力。
[編輯: 張珍珍]
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