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魯花集團(tuán)執(zhí)行總裁宮旭洲。

　　文/圖　半島全媒體記者　婁花

　　豐收后的農(nóng)民用手剝開一粒飽滿的花生,一滴金黃色的花生油自上而下滴入油桶,濺起晶瑩剔透的油花。伴隨這一畫面,魯花花生油的形象深入人心。從一個(gè)不起眼的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)到全國聞名的行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè),30多年里,這家企業(yè)用一粒粒國產(chǎn)花生、一段段突破創(chuàng)新,改寫了魯花集團(tuán)甚至中國花生產(chǎn)業(yè)的命運(yùn)。“每一位中餐烹飪者往鍋里傾倒的液體,就是我們努力的方向！”近日,魯花集團(tuán)執(zhí)行總裁宮旭洲在面對半島記者專訪時(shí),把一名企業(yè)家對產(chǎn)品的追求和熱忱表達(dá)得淋漓盡致。

　　扎根農(nóng)村>>>

　　為自己必須利他人

　　上世紀(jì)八十年代初期,中國正處于改革開放的陣痛期,不少集體企業(yè)關(guān)門倒閉,山東萊陽姜疃物資站也陷入慘淡經(jīng)營的境地,而魯花集團(tuán)的前身正是姜疃物資站。思路清晰、氣質(zhì)儒雅的宮旭洲對企業(yè)充滿著感情,他向記者講述了魯花集團(tuán)的艱難創(chuàng)業(yè)史。

　　魯花集團(tuán)創(chuàng)始人孫孟全在1983年被任命為站長時(shí),物資站只有五六人,平房四間,由于經(jīng)營不善,連年虧損,每半年換一任站長。碰上這種爛攤子,別人避之唯恐不及,孫孟全卻迎難而上,“他是個(gè)從不服輸?shù)娜恕！睂m旭洲這樣形容。

　　接手物資站后,孫孟全做的第一件事是集中精力辦大事。他砍掉水泥、建材等項(xiàng)目,把精力放在農(nóng)產(chǎn)品上。理由是,物資站背靠黃土地,應(yīng)該扎根農(nóng)村,服務(wù)農(nóng)民,而服務(wù)農(nóng)民最好的辦法就是做好農(nóng)產(chǎn)品。這種“寧農(nóng)勿工”的思路,給物資站帶來了生機(jī)。上任第一年,孫孟全就扭虧為盈。更重要的是,扎根農(nóng)村,為農(nóng)民服務(wù),讓孫孟全悟出了通過幫助他人就能成就自己的經(jīng)營哲學(xué)。

　　“剛上任那年,地瓜大豐收,很多村民家中的地瓜干賣不出去,堆到?jīng)]地兒放,眼看再賣不出去就要壞在手里了,大家就找到孫孟全幫忙。孫孟全一看都是街坊鄰居,沒想著賺錢就應(yīng)承下來。他四處打探,終于在青島找到一家急需地瓜干的酒精廠。一番磨合,敲定了生意:物資站按每斤一毛錢的價(jià)格把地瓜干收上來,加點(diǎn)運(yùn)費(fèi)和人工費(fèi),再賣給酒精廠。”宮旭洲回憶,那個(gè)時(shí)候,因?yàn)橛辛虽N路,大家干勁十足,有的裝包,有的封袋,有的記賬,熱火朝天干了三個(gè)月。最后一算賬,沒想著竟然賺了3萬元,村民們都很感激,握著孫孟全的手說:“要不是你,我們的地瓜干都爛掉了。”

　　本來只是單純想幫忙,最后不但幫了村民,自己還賺了錢。宮旭洲說,孫孟全把這段經(jīng)歷總結(jié)為兩句話:“為他人就是為自己,為自己必須利他人；有自己必須有別人,有別人才能有自己。”而他創(chuàng)辦魯花植物油廠的構(gòu)想,也是從這樣的理念中得來的。

　　世界的花生在中國,中國的花生在山東,山東的花生在膠東。但當(dāng)時(shí)的膠東,花生種出來賣不出去,能賣也賣不上好價(jià)錢,原因是沒有配套的深加工工廠。沒有怎么辦?孫孟全決定,做一個(gè)出來,帶動并引領(lǐng)農(nóng)民通過種花生來致富。

　　宮旭洲說,“到今天,企業(yè)已經(jīng)帶動山東、河北、河南、江蘇等地發(fā)展花生種植基地1000萬畝,油葵種植基地30萬畝。這些基地每年為農(nóng)民創(chuàng)造收入200多億元,帶動1000多萬農(nóng)民增收致富,并吸納7000多名農(nóng)民到企業(yè)務(wù)工,帶動當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)運(yùn)輸業(yè)、餐飲業(yè)等第三產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員1萬多人。”

　　創(chuàng)新突破>>>

　　企業(yè)不需要“濤聲依舊”

　　“企業(yè)的起步其實(shí)是非常艱難的,但不服輸、敢挑戰(zhàn)的精神,一步步推動企業(yè)走到今天。”宮旭洲說,“1986年,魯花植物油廠剛剛創(chuàng)辦時(shí),我們就碰到一個(gè)世界級的難題。當(dāng)時(shí),食用油主要有兩種加工方式:一種是傳統(tǒng)的土法榨油,工藝簡陋,衛(wèi)生條件差,加熱時(shí)容易起沫冒煙,而且黃曲霉素經(jīng)常超標(biāo)。另一種是浸出法,用溶劑對原料進(jìn)行浸提,然后高溫精煉,經(jīng)過‘六脫’后煉出來的油,香味和部分營養(yǎng)卻流失了。總而言之,兩種工藝都不是好辦法,也生產(chǎn)不出真正的好油。”

　　說到黃曲霉素,宮旭洲解釋稱,這是影響花生油安全的最大威脅。它普遍存在于土壤、動植物、各種堅(jiān)果中,在受潮的情況下,極易感染玉米、大豆、花生等作物,以這些作物為原料榨取的食用油,也容易出現(xiàn)黃曲霉素超標(biāo),從而對人體健康造成一定影響。

　　“既想保留油品中的營養(yǎng)物質(zhì),又要解決黃曲霉素超標(biāo)的問題,我們從上世紀(jì)80年代就啟動了研發(fā)之路。經(jīng)過了6年攻堅(jiān),在一次又一次失敗之后,魯花團(tuán)隊(duì)終于在1992年成功獨(dú)創(chuàng)5S物理壓榨工藝。”宮旭洲說。

　　這套工藝具有五大技術(shù)優(yōu)勢,一是物理壓榨技術(shù)；二是“生香、留香”技術(shù)；三是“無水化脫磷”技術(shù)；四是恒溫保鮮技術(shù)；五是去除食用油中黃曲霉素技術(shù)。國家有關(guān)部門多次組織專家組進(jìn)行科技成果論證,結(jié)論是,該工藝科技含量高,是世界領(lǐng)先的食用油制造工藝,填補(bǔ)了國內(nèi)外空白,引領(lǐng)了我國食用油工藝發(fā)展的方向。

　　“我們的目標(biāo)就是絕不讓消費(fèi)者食用一滴不利于健康的油。”宮旭洲說,憑借這一核心技術(shù),企業(yè)榮獲了國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎。國家還參照魯花的工藝,重新修訂花生油國家標(biāo)準(zhǔn),這對一家民營企業(yè)來講,是一種莫大的榮譽(yù)。

　　“魯花創(chuàng)造了奇跡,但不能止步于當(dāng)前。企業(yè)不需要濤聲依舊,應(yīng)勇于創(chuàng)新。”在宮旭洲看來,科技創(chuàng)新水平,代表著一個(gè)企業(yè)一個(gè)品牌為消費(fèi)者服務(wù)的決心和能力。依靠科技創(chuàng)新,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,保障消費(fèi)者飲食安全,就是企業(yè)誠信經(jīng)營的根本。

　　成功法寶>>>

　　預(yù)料到失敗才能避免失敗

　　隨著我國消費(fèi)水平的提升,人們對健康的關(guān)注度持續(xù)提升,“我們很早就意識到這一點(diǎn),從而開啟了花生的又一輪供給側(cè)改革——培育高油酸花生種子,生產(chǎn)高油酸花生油。這三十年之所以成功,就是時(shí)時(shí)處處首先預(yù)料到失敗,才避免了失敗。”宮旭洲說。

　　所謂油酸,是單不飽和脂肪酸的一種。它的性質(zhì)比較穩(wěn)定,可以延長油的保質(zhì)期和貨架期。更重要的是,它具有抗氧化、降低膽固醇、降血脂、有利于心腦血管健康的作用。近年來,我國橄欖油進(jìn)口量翻倍增長,一個(gè)重要原因就是橄欖油中的油酸含量高。在消費(fèi)升級的時(shí)代,“我們研發(fā)生產(chǎn)出了高油酸花生油,繼續(xù)引領(lǐng)了中國高端食用油的發(fā)展方向。”宮旭洲說,而生產(chǎn)高油酸花生油的關(guān)鍵又在于能否研發(fā)培育出高油酸花生種子。“種子保衛(wèi)戰(zhàn),是最重要的一場戰(zhàn)役。”宮旭洲說,我國大豆、玉米等農(nóng)產(chǎn)品的失守,無不與種子的控制權(quán)易手密切關(guān)聯(lián)。

　　為此,企業(yè)于2009年成立農(nóng)業(yè)科技推廣公司,專門從事花生良種的引育試驗(yàn)、生產(chǎn)示范、經(jīng)營推廣。讓人欣慰的是,2013年以來,企業(yè)聯(lián)合全國知名花生院所一起,已成功研發(fā)一系列具有“高油酸、高產(chǎn)量、高含油量”的適合國內(nèi)不同地區(qū)種植的10多個(gè)花生新品種。“去年,我們成功研發(fā)出了魯花高油酸花生油,油酸含量高達(dá)75%以上,集營養(yǎng)、美味、健康于一身,上市以來,深受消費(fèi)者的喜愛。這是企業(yè)對中國食用油發(fā)展與提升的新貢獻(xiàn)。”

　　“中國的花生產(chǎn)業(yè)要掌握在中國人手中,必須從種子開始。”宮旭洲說,魯花的花生原料大都是中國自產(chǎn)的,食用油賣得越好,中國的農(nóng)民收益越多,中國的花生產(chǎn)業(yè)就會發(fā)展得越好。

　　記者手記　“從沒給農(nóng)民打過一張白條”

　　從幫助農(nóng)民解決賣地瓜干的難題開始,魯花便守住了“幫助他人”這顆初心。“我們從沒有給農(nóng)民打過一張白條”,宮旭洲說,一粒花生意味著一個(gè)產(chǎn)業(yè)的希望,意味著億萬消費(fèi)者的期待,意味著廣大農(nóng)民的收成。不給農(nóng)民打白條,堅(jiān)持帶動農(nóng)民增收,時(shí)刻踐行“產(chǎn)業(yè)報(bào)國、惠利民生”的企業(yè)宗旨,不斷創(chuàng)新升級產(chǎn)品,便是魯花企業(yè)家精神的最好詮釋。

　　2017年,我國花生總產(chǎn)量為1740萬噸,居世界第一位,占世界總產(chǎn)量的40%,中國的花生在世界獨(dú)樹一幟。即使在國內(nèi),花生對中國的油料市場也有著非同一般的戰(zhàn)略意義。曾經(jīng),在中國的食用油市場上,兩大品牌獨(dú)占鰲頭。直到上世紀(jì)90年代末魯花的出現(xiàn)打破了這一格局,這個(gè)從山溝里走出的民營企業(yè)到如今已成長為國內(nèi)花生油第一品牌。

　　在30多年的發(fā)展道路上,企業(yè)始終秉承初心,努力奮斗,不斷改革創(chuàng)新,提升產(chǎn)品品質(zhì),持續(xù)引領(lǐng)中國高端食用油的發(fā)展進(jìn)步。宮旭洲堅(jiān)定地告訴記者,“讓魯花品牌更響,做成百年企業(yè)。只要定位、立足點(diǎn)準(zhǔn)確,我們的夢想就一定能實(shí)現(xiàn)。”

　　在魯花的戰(zhàn)略升級計(jì)劃中,未來將持續(xù)研發(fā)更多高品質(zhì)的食用油和調(diào)味品,滿足中國人民消費(fèi)升級的品質(zhì)需求,“中餐深受全球消費(fèi)者的喜歡,在全球范圍內(nèi)很有生命力。每一位中餐烹飪者往鍋里傾倒的液體,就是我們努力的方向。”宮旭洲信心滿滿。

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