?　　半島全媒體記者　孫豐欣劉笑笑

　　去年8月,山東省《肉雞福利屠宰技術規范》通過質監部門批準,成為山東省乃至全國首個制定的關于肉雞福利屠宰的行業標準。而主持制定該規范的正是市政協委員、青島農業大學教授孫京新。因一句“殺雞也要考慮雞的感受”,他瞬間成了“網紅”。4月12日,記者采訪了這位“網紅”委員。這次孫京新要提啥提案?他說,自己仍將從“老本行”出發關注食品安全。孫京新認為,傳統食品餐飲行業能耗高、浪費大,希望政府能通過技術推廣、加強科普等手段,促進傳統食品加工業的綠色轉型。

　　他舉例說,比如油炸食品的加工中,很多企業仍然沿用傳統工藝,浪費油不說,還產生大量油煙,吃起來也不健康。要改變這一現狀,孫京新認為,光靠企業自身的改造升級遠遠不夠,還需要政府層面加強技術推廣和科普。“我去諸城一些企業調研過,有的企業主動改造了新式標準的冷庫,雖然前期投入大,但由于墻體、出入口、工藝都大大改進,還引入機器人,改造后能耗明顯降低,不但省了資源,還節省了人力,長遠來看是利大于弊的。但你讓所有企業主動去改并不現實,因為動力不足,推廣速度也不行。只有借助政府引導,讓更多有益的技術更快地服務生產,咱們的傳統食品加工行業才能真的‘綠色’起來。”

　　 [編輯: 張珍珍]