本報(bào)訊(記者 劉靜 通訊員 李傳峰) “高考期間海鮮、涼菜等就不要上了,以免腸胃敏感的老師和同學(xué)出現(xiàn)不適情況。”6月6日下午,在實(shí)驗(yàn)中學(xué)考點(diǎn)的食堂內(nèi),阜安食藥監(jiān)管所的工作人員一邊查驗(yàn)菜單一邊叮囑食堂負(fù)責(zé)人。據(jù)了解,高考期間,膠州三個(gè)食藥監(jiān)管所的工作人員進(jìn)駐考點(diǎn)及接待點(diǎn)等,全程進(jìn)行監(jiān)管巡查。

　　今年高考膠州市共有膠州一中、實(shí)驗(yàn)中學(xué)、膠州三中三個(gè)考點(diǎn),為有效預(yù)防和控制食物中毒等食品安全事故的發(fā)生,給廣大考生營(yíng)造一個(gè)放心安全的飲食環(huán)境,膠州市食品藥品監(jiān)管局多措并舉,全面落實(shí)高考期間食品安全保障工作。

　　“我們帶著快速檢測(cè)箱,提前對(duì)食物食材進(jìn)行檢測(cè),高考期間,將根據(jù)高考供餐單位提供的菜譜,對(duì)供應(yīng)的食品、食品原料、加工過(guò)程關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進(jìn)行查驗(yàn)和食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè),為高考師生用餐上一道‘保險(xiǎn)’。”工作人員邊檢測(cè)邊告訴記者。據(jù)了解,此前膠州市食藥監(jiān)局聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu),對(duì)高考供餐單位使用的米、面、油、調(diào)味品等食品進(jìn)行了抽樣檢測(cè),提前確保高考使用的大宗食品的安全性。

　　“阜安、中云、三里河三個(gè)食藥監(jiān)管所提前進(jìn)入高考考點(diǎn)及接待點(diǎn)等5家餐飲單位,對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行包括采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工操作、餐具清洗消毒、飯菜留樣、菜譜制定等方面的專題培訓(xùn)。與管理人員簽訂了《食品安全責(zé)任書(shū)》,明確餐飲單位食品安全責(zé)任。”膠州市食藥監(jiān)局工作人員說(shuō)。據(jù)介紹,高考期間執(zhí)法人員全程現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督供餐單位的食品安全,對(duì)提供的食品、加工場(chǎng)所、餐飲具消毒保潔情況等進(jìn)行巡查,對(duì)供餐單位在食品加工過(guò)程中的不規(guī)范行為及時(shí)提出整改意見(jiàn)。

　　據(jù)悉,膠州市食藥監(jiān)局發(fā)揮電子監(jiān)管中心實(shí)時(shí)監(jiān)控、指揮調(diào)度、信息通信等功能,對(duì)高考供餐單位食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全程視頻監(jiān)控、攝像,及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患及不符合操作規(guī)程行為,確保考生飲食安全。

（來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)）