工作人員展示生物柴油

　　8月19日記者了解到，本著“生態”、“安全”的辦節理念，今年啤酒節辦公室聯手聯手山東新希望六和集團、嘉里糧油(青島有限公司)集團、青島旭日食品有限公司，共同為第23屆青島國際啤酒節所有啤酒大篷提供食物原材料或食用油并統一配送。同時，本屆啤酒節還與青島福瑞斯生物能源科技開發有限公司合作，將廚房廢油轉化為生物柴油，形成完整的餐飲安全鏈，為游客營造一個安心放心的用餐環境，打造生態啤酒城。

　　食材全程冷凍保鮮

　　今年啤酒節辦公室統一配送的食品材料包括肉禽類、海鮮類兩大類，其中肉禽類以豬肉串和雞肉串為主；海鮮類以魷魚為主。記者了解到，為盡量避免對參節游客的通行造成影響，每日閉城以后，植物油、食材及廢油收購公司會進城送貨或收購，并保證在次日早晨開城之前完成工作。

　　據悉，肉禽類和海鮮類產品的整個運輸過程均保證零下18℃冷凍保鮮，待產品入城后會儲存在食品冷凍集裝箱，保證產品的質量。據相關負責人介紹，啤酒城閉城之后，食材配送公司首先會依據訂單備貨，并攜帶出廠檢驗報告，送至啤酒城后會再次清點數量、檢查產品有無損壞，檢驗合格后會存放至冷凍集裝箱，根據各大篷的訂貨量進行配送。啤酒節開節以來，豬肉串、雞肉串等肉食已供貨20多噸。啤酒節特供魷魚串共有50g、80g、100g、120g及150g五種規格，目前，50g的魷魚串已經賣出了4噸。

　　10噸食用油嚴格把關

　　本屆啤酒節各大篷所用的植物油為統一配送，從源頭上保證食用油的安全衛生無污染。開節以來，啤酒城共消耗了植物油10余噸，用量大，卻能夠確保滴滴都是放心油。同時，為讓參節游客放心就餐，確保廢油不再重新流上餐桌，啤酒節辦公室工作人員采用植物油快速檢測試紙進行檢測，每天上午10點和下午4點，分兩個時段，對各參節廠商正在使用的食用油進行檢測，對不達標的廢油集中收購處理，送由生物能源公司變廢為寶，轉化為生物柴油。據悉，該公司為每個參節廠商提供2只收集廢油的專用桶，每只可容納50升廢油。據該公司相關負責人介紹，每100斤廢油可以轉化為85～90斤生物柴油。

　　文/圖  見習記者 張鵬  通訊員 萬晴

　　 （來源：半島網-城市信報） [編輯: 張珍珍]