?　　不少市民注意到，進入3月份后，豬肉價格一改之前的低調，漲得有些離譜。3月17日，記者走訪發現，肉價在十多天時間里上漲了五成，每斤在15元左右，比春節前還要高。對此，業內人士表示，往年春節后肉價都是下降，而今年恰好相反，出現了大幅上漲，主要是受生豬存欄量減少的影響。

　　

中百超市金鼎店，市民在購買豬肉。

　　市場

　　肉價漲幅明顯，每斤在15元左右

　　當天，記者走訪城區多處農貿市場和超市發現，豬肉價格大幅上漲，短短10多天時間里漲了近5成。

　　在奎文區孫家大集，五花肉的價格是每斤14元左右，后肘肉和前肘肉則是每斤15元左右，小排每斤17元左右。攤主趙師傅告訴記者，春節后的一段時間里肉價還沒有多大變化，可是從3月上旬開始出現明顯上漲，幾乎是一天一個價，最多一天漲了1元錢。“去年同期，豬肉價格還在下降，而現在卻出現大幅上漲，對養殖戶和銷售商來說都是利好的。”趙師傅說。

　　“2月底3月初的時候，市場上的肉價每斤還不到10元，而現在已經到了15元。”在君泰便民市場上銷售肉食的商販馬春坤告訴記者，他經營豬肉十年了，這么短時間內如此大的漲價幅度確實很少見。

　　隨后，記者來到中百超市金鼎店看到，豬后肘的價格是每斤14.99元，五花肉是每斤15.99元，而豬小排已經賣到了每斤23.99元，豬腿骨和大骨頭也跟著水漲船高。一名肉食銷售員向記者坦言，近期豬肉價格漲得很猛，有時候一兩天時間就要更換一下價格牌。不過，這兩天稍微穩定了一些。

　　“從濰坊市場上看，去年豬肉零售價最高在每斤12元左右，最低的時候不到8元，如今，一下子就漲到了15元。”早春園市場一家肉食店的店主王先生說，即使在春節之前的灌香腸高峰期，也沒有現在這么高的價格。

　　養殖戶

　　生豬出欄價已經超過了8元一斤

　　按照往年情況，春節前都是豬肉消費高峰期，生豬出欄價也會隨之上漲。到了春節后一段時間里，生豬會隨著市場需求下降，價格逐漸降低。可是今年與往年出現了不同情況，受市場變化，生豬價格出現較為明顯的上漲。

　　采訪中，多名生豬養殖戶表示，豬肉作為人們的生活必需品，近年來價格起伏不斷，變化比較明顯。目前，生豬出欄價終于走出了低迷狀態，進入3月份后，不斷提價，這也讓他們長舒了一口氣，總算是盼到進入漲價區間了。

　　多名生豬養殖戶向記者坦言，去年生豬價格非常低，尤其是4月份，出欄價不到5元一斤，已經低于盈虧點，每出欄一頭豬就會賠一二百元。即使在最好的時候，生豬出欄價剛過6元一斤，略微能盈利。

　　“因為連續多個月的低價，一些小型養殖戶因難以承受虧損，不得不退出市場。大中型養殖場承受力大，或一時間難以消耗掉所有生豬，最后堅持了下來。”昌樂縣鄌郚鎮養殖戶李明偉對記者說，3月初的時候，生豬價格出現上漲趨勢，這讓他們看到希望，心里也踏實了很多，“另外，最近飼料價格穩定，豬肉市場需求較為旺盛，所以近期生豬養殖行業比較好。”

　　濰坊東方原種養豬場場長李全華告訴記者，經過十多天的漲價，目前生豬出欄價已經超過了8元一斤，這樣的價格非常理想。養殖戶們盼了一年多，終于迎來了一個明顯的盈利期。

　　分析

　　與生豬產能下降加速有關

　　李明偉表示，價格變動不定，養豬風險時刻存在著。在2014年，豬肉價格低迷，養豬行業都在賠本，2015年4月份開始有所好轉，價格一直漲到2017年1月份，出欄價超過了10元一斤。之后價格連續走低，生豬出欄價一度賣到了6元一斤，這樣的價格讓養豬戶心里直發慌。而2017年12月份，豬肉價格上漲明顯，養殖戶們終于松了口氣。

　　然而2018年全年整體價格偏低，而且極其不穩定，年初豬肉價格不斷走下坡路，當年4月份，毛豬出欄價只有每斤5元左右，市面上豬肉零售價在每斤7元至8元之間。到了當年年底，肉價有所上漲，市場零售價維持在10元左右。

　　山東省畜牧獸醫信息中心發布的最新統計數據顯示，我省生豬價格于2月28日觸底，隨后走高。從3月1日開始，肉價開始上漲，一直持續到3月10日，之后漲幅變小。省內生豬主流價格每公斤在15元-16元左右，市場豬源供應不多，短時或維持平穩。

　　李全華告訴記者，春節后，省內生豬存欄量減少，導致豬肉價格上漲。另外，市場需求拉動，春節后各單位、企業紛紛上班開工，食堂用肉量增加了市場需求量。

　　市畜牧局相關工作人員表示，近期肉價企穩反彈，與生豬產能下降加速有關，逐步體現整體產能供給明顯下降，因為節前生豬調運政策改善，養殖戶大量拋售導致節后適重豬源供給偏緊。同時，今年凍肉儲備收儲工作于3月8日啟動，屠宰場收豬節奏的加快將進一步增加生豬市場的供給緊張形勢，將對處于底部的生豬價格起到一定支撐作用。

　　另外，一些豬肉養殖大戶認為，2018年二季度開始母豬產能去化比較嚴重，按照養豬傳導周期2019年二季度生豬市場供給偏緊狀態加劇，伴隨下游消費端的恢復，預計豬價在二季度有望迎來趨勢性上漲行情。

　　新聞延伸

　　蔬菜價格出現季節性回落

　　黃瓜3元一斤、西紅柿3元一斤、菠菜2.5元一斤、芹菜1.5元一斤……與豬肉價格持續上漲趨勢不同的是，蔬菜價格隨著氣溫回升，出現了季節性回落，其中黃瓜等蔬菜降幅較為明顯，蕓豆也從13元降到了7元一斤。

　　3月17日上午，記者走訪城區多家農貿市場發現，蔬菜種類比較齊全，而且非常新鮮。商販們表示，春節后一段時間里，大部分蔬菜都是從南方運來的，價格較高。而現在隨著氣溫回升，本地蔬菜所占比例增加，如菠菜、黃瓜、茼蒿、蒜苗等，價格也出現下降。

　　對此，壽光市農產品物流園的工作人員表示，目前市場處于冬菜陸續退市、春菜上市，逐漸代替冬菜的情況。隨著北方氣溫繼續回升，南方地區雨水也得到明顯緩解，市場供應量增加，應季春菜也會明顯增多，蔬菜價格指數將呈現季節性回落。