?　　半島網12月17日消息 為切實做好市南區學校（托幼機構）食堂食品安全工作，市南區食藥局成立專業監管隊伍專門負責學校托幼機構食堂食品安全監管工作，多措并舉，全力確保校園食品安全。

　　

培訓會議現場

　

　　一是全面落實轄區120家學校、托幼機構食堂及學校集體用餐配送單位“四查”制度，監管人員全面落實學校食堂季度檢查制度，積極開展量化分級管理工作，督促學校食堂認真開展月度自查工作，全面落實學校食品安全主體責任和校長第一責任人的責任。目前轄區內學校托幼機構食堂量化分級均在B級以上，其中A級達58.3%。

　　二是固本強基，突出食安交流培訓，嚴防學校食品安全事故的發生。2018年我局聯合區教體局召開了2次學校食品安全監管工作會議食堂食品安全培訓會，對全區470余名學校、托幼機構負責人、食品安全管理員和廚師長進行餐飲服務操作規范、預防食物中毒和燃氣安全知識培訓，年初與學校簽訂了食品安全責任書。先后開展了3次食品安全知識進校園的活動。建立了360余人的學校托幼食安交流群，監管人員及時推送食品安全法律法規、發布食品安全工作信息和校園食品安全突發事件警示信息。

　　

農藥殘留快速檢測設備

　　三是嚴把許可關口，突出全程介入指導。對新建、擴建、改建學校食堂，與區教體局建立了聯合審查機制，在食堂施工前提前組織有關專家對設計圖紙進行審查，在食堂施工過程中及時進入現場指導，確保學校食堂建成后能夠符合食品安全要求。新建食堂投入使用前，我局監管人員組織對其從業人員進行崗前集中培訓，目前全區所有中小學食堂已全部完成青島市標準化食堂創建工作。

　　四是嚴把食品原料關。加大學校食堂及校園周邊食品經營單位食品安全抽檢力度，對大宗食品原料、餐飲具、“五毛零食”等進行抽檢，對抽檢不合格單位依法嚴肅處理；為轄區40所學校食堂配備了農藥殘留快速檢測設備，每日對采購的蔬菜進行農藥殘留快速檢測，2018年共開展農殘檢測7386批次，合格率為99.89%。

　　五是積極培育示范品牌。截至目前，全區共有13家學校托幼機構食堂被評為省級、市級食品安全示范單位或清潔廚房，2018年我局又推薦2所學校食堂參評“食安山東”示范單位。

　　通訊員 牟文沛  記者 王君莉

　　

　　 [編輯: 王君莉]