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　　以“上合啤酒節”為主題的第28屆青島國際啤酒節，除了美酒，美食也成了重要的活動組成部分。尤其是，今年首次舉行的《舌尖上的中國》名人名菜見面會，受到了國內外游客的喜愛。近日，名人名菜見面會第二階段在金沙灘啤酒城東舞臺繼續與大家見面 ，名人名菜、各路美食齊聚不斷引誘著每個人的味蕾。

　　有酒就必須要有美食來搭配，為進一步弘揚宣傳美食文化，倡導健康飲食生活，傳承創新中國美食，宣傳烹飪傳統技藝，擴大青島國際啤酒節影響力，促進青島經濟社會發展。由中國烹飪協會和黃島發展集團共同主辦、中國烹飪協會名廚委員會和青島中烹協經濟技術開發有限公司承辦的“舌尖美食，激情暢享”——《舌尖上的中國》名人名菜見面會一經推出便廣受好評。據金沙灘啤酒城餐飲總監徐剛介紹，為期三天的第一階段活動圓滿落幕，得到了游客和業戶的高度評價，名人名菜見面會第二階段活動將繼續在啤酒城上演?；顒又荚诿朗炒罂c廣大市民游客見面互動，現場烹制，教大家舌尖菜、國宴菜如何家常做，帶領大家近觀飲食之美，遠眺文化之魂。幸運觀眾將繼續有機會品嘗到美食大師現場制作的“舌尖”名菜。

　　第二階段活動現場依然火爆，先上場的名師朱杰現場制作黃酒燜雞子，具有活血化瘀、溫脾健胃的養生價值。蓑衣黃瓜，酸甜爽脆、刀工精美；蘭明路現場烹制的宮保蝦球，表皮酥脆。東坡牛肉，鮮香軟糯；王慶興大師的石烹松茸，現場烹飪 、湯鮮味濃、靠石鍋余熱激發出松茸香味。香草松露銀鱈魚，松露味濃郁、魚肉鮮香滑嫩；范周娟的油煎餅，色澤金黃、油而不膩、回味無窮。傳統水煎包，小巧玲瓏、口齒留香；郭秀青的手工金銀千層魚，一層黃面包著一層白面、可以卷菜卷肉吃、非常具有特色。雨花石無糖、麥子粒增加粗纖維、可預防多種疾病……大師們現場烹飪得熱火朝天，每道美食制作完成都會給臺下觀眾品嘗試吃，不少幸運的市民和游客品嘗到大師精心烹制的菜肴，大飽口福和眼福。

　　記者了解到，8月8日，還將舉辦美食大師走進金沙灘啤酒城活動，5位美食大師將親臨啤酒城木屋對菜品進行現場指點。讓業戶廚師通過觀看大師現場表演與大師互動、跟大師學習及大師走進啤酒木屋教授點評菜品等方式，把大師的精湛廚藝留下來，把名菜留在啤酒城，進一步提升本屆啤酒節的“美食品牌化”。

　　青島金沙灘啤酒城餐飲總監徐剛表示，黃發集團與中國烹飪協會將建立長期戰略合作關系，在啤酒城設立中國烹飪協會研發基地，為啤酒城特色餐飲運營提供顧問服務和技術支持，常年開展名家名菜系列展演活動。通過啤酒城常態化運營，打造永不落幕的啤酒節，助力西海岸新區打造“啤酒之城”城市名片。

　　中國烹飪協會副秘書長、中國烹飪協會名廚委員會常務主席賈傳剛則介紹說，除了名人名菜見面會，“中華廚藝絕技絕活表演”、“第八屆全國海鮮烹飪技能大賽”、“首屆全國餃子大賽”也將陸續上演。啤酒節結束后將為啤酒城特色餐飲企業的運營進行有效指導并提供技術支持，搭建餐飲企業相互學習的平臺，提升西海岸新區餐飲創新研發能力。

　　◎相關新聞美食精彩活動將陸續上演

　　8月12日～17日，18：00～19：00、20：00～21：00，將舉辦中華廚藝絕技絕活表演。一邊騎著獨輪車一邊飛刀削面，腳下踩著高蹺、蒙上眼睛拉出細如發絲的拉面，吹出薄如蟬翼的面氣球還在上面切菜、剁排骨，普通瓜果蔬菜雕刻出形態逼真的花、鳥、魚、獸……12位大廚一展廚藝絕技，帶您走進他們的“江湖”。

　　8月19日～21日，舉辦第八屆全國海鮮烹飪技能大賽，全國沿海地區和內陸二十余個省市的200余名頂尖名廚同臺決戰，帶來300余款美食，成就海鮮的視覺“饕餮盛宴”。

　　8月22日～24日，首屆全國餃子大賽上全國各地各種特色各式制法的餃子，將一一展現在市民和游客面前，帶領大家一邊聊兩千多年餃子的文化、軼事，一邊領略數百款餃子的風姿、口感。

　　文/圖 城市信報記者 尚青龍

　　 [編輯: 宗瑞琪]