?　　半島網6月25日消息 傳承非遺經典 弘揚工匠精神。近日，記者從嶗山區王哥莊街道獲悉，“傳承非遺經典 弘揚工匠精神”2018嶗山王哥莊大饅頭文化節暨第十屆嶗山王哥莊花樣饅頭大賽將于6月30日（本周六）上午9點在二月二農場啟幕。

　　

王哥莊大饅頭

　　文化節將有12大精彩版塊

　　據了解，文化節將推出第十屆嶗山王哥莊花樣饅頭大賽、網絡評選并頒發王哥莊大饅頭制作“十佳巧媳婦”獎、開鍋儀式、第一鍋大饅頭敬道德模范和勞動模范、王哥莊大饅頭專供面粉企業及饅頭商戶展銷、王哥莊旅游資源推介、非遺傳承人民間藝術家作品展示、食安抽檢結果報告、銀企對接、食品安全知識有獎問答、主題攝影大賽、親子體驗等十二大精彩板塊。

　　其中，市民和游客最熟悉的便是王哥莊花樣饅頭大賽，大賽是由嶗山區人力資源和社會保障局與王哥莊街道辦事處主辦，比賽時間將持續2個小時，比賽形式分為規定主題和自由發揮主題，規定主題將由區、街道相關部門提前統一命題，統一為參賽商戶準備好基礎原材料，商戶自行準備輔料及工作人員，通過現場制作展示真正的嶗山面塑技藝。在比賽中，王哥莊的能工巧匠們也會放出“大招”，結合主題融入當地民俗文化，做出有顏值、有內涵的王哥莊花樣大饅頭，展現“百年工匠精神”，角逐出金牌、銀牌和銅牌。

　　

王哥莊花樣大饅頭展示

　　文化節五大“首次”看點

　　本次文化節中將有五大“首次”看點，第一大看點是經過前期組織各社區報名的“巧媳婦”們將經過網絡評選，首次產生王哥莊大饅頭制作“十佳巧媳婦”，現場將進行頒獎表彰，大力弘揚大饅頭中的工匠精神。第二大看點是此次文化節將首次全面展示王哥莊大饅頭的專供面粉、嶗山水等原材料，更有食藥部門“保駕護航”，將前期對商戶抽檢的結果進行透明化展示。

　　第三大看點是現場將舉行開鍋儀式，據了解，二月二農場在啟幕現場盤起了大鍋臺，一鍋鍋熱氣騰騰的大饅頭將首次在市民游客的見證下開鍋。第四大看點是，新鮮出爐的大饅頭將首次由小學生獻給王哥莊的道德模范和勞動模范們，向他們表示崇高的敬意。在民間有一個傳統習俗，人們在麥收后將最新的麥子磨成面粉，做成大饅頭送給長輩，表示尊敬和孝敬。饅頭獻模范也寓意著將這份尊敬模范的良好風氣進行傳遞，將大饅頭中的“敬”文化進行傳承。第五大看點是，來自王哥莊街道的青島市非遺文化傳承人蘇霞老師將首次在外展出她花費一個半月時間專門為上合青島峰會創作的16米剪紙長卷，同時也將展出專門為大饅頭文化節創作的主題剪紙，展示嶗山的非遺文化。

　　

王哥莊大饅頭已入市非遺

　　以節聚客 推介旅游資源

　　為了通過節慶搭建好富民增收的平臺，廣泛聚客吸粉，推介王哥莊的旅游資源，以大饅頭產業的蒸蒸日上促進王哥莊特色產業的增效升級，推動鄉村振興實施。

　　據了解，本次文化節王哥莊街道向160余家大饅頭商戶發出了邀請，他們不僅將現場比試，更將把自家的大饅頭特色系列產品進行展銷，使參加活動的游客朋友品嘗到正宗大饅頭，將游客引到王哥莊。除此之外，王哥莊的嶗山菇、海水豆腐、涼粉等特產，民宿、農場、樂園等旅游項目將在現場進行全面推介，使游客通過節慶感受到王哥莊地道的風土人情和全面的旅游資源。

　　專供面粉+嶗山水+手工揉+鐵鍋蒸+木柴燒，王哥莊大饅頭在政府的大力扶持下，在勤勞淳樸的一代代巧女俊媳婦們手中，使具有歷史韻味、富有濃郁地域特色的技藝和文化傳承到今天，做出“王哥莊大饅頭”這一遠近聞名的特色品牌，成為市級“非遺”。2017年，王哥莊大饅頭產量達15000噸，產值近億元，書寫了雖不產小麥，卻能做出“億元非遺”饅頭的傳奇。

　　

王哥莊大饅頭

　　王哥莊大饅頭閃亮“上合”

　　王哥莊大饅頭已成為青島的特色面食，成為嶗山王哥莊的“第一張名片”。之前黃渤、舒淇等明星為王哥莊大饅頭“打call”，大饅頭迅速成為“網紅”。如今，王哥莊大饅頭還閃耀“上合”，突顯出濃厚國際范兒。其中，二月二生態農場是此次上合組織青島峰會特供饅頭的指定供貨商，為這次峰會一共生產了1100多個3種不同類型的大饅頭，共計2000多斤。阿明饅頭店李海青制作的花樣饅頭更是結合上合主題突出嶗山地域特色，被重點選進“上合”。

　　除此之外，久香園饅頭店制作的王哥莊花樣大饅頭更是走進了央視國際頻道的演播大廳，央視主持人介紹了王哥莊大饅頭的歷史和文化，央視名嘴魯健嘗過之后更是對大饅頭贊不絕口，使王哥莊大饅頭變得更加“高大上”。

　　通訊員 招婷婷 文 梁湘

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　　前往路線

　　嶗山王哥莊花樣大饅頭文化節期間，市民和游客可參考以下通達方式和線路前往。

　　公交路線：廣大市民和游客可乘坐公交車106路、109路、110路、371路、383路、620路、926路到達王山口公交站下車，沿s214走410米，左轉，直走170米，即可到達二月二農場。

　　地鐵路線：乘坐地鐵11號線的游客可到廟石、浦里站下車。其中浦里站下車可乘坐371路、109路、110路、383路以及635路公交車到王山口站下車即可。廟石站下車可乘坐110路、109路、371路、926路以及620路公交車到王山口站下車即可。

　　自駕游：自駕車的市民和游客可從市內出發，經濱海大道、仰口隧道至二月二農場。也可從市內出發，經李村、夏莊、惜福鎮至二月二農場。

　　 [編輯: 王維峰]