?　　文/李英鋒

　　近日,國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布關(guān)于征求《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》等4項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見(jiàn)稿)意見(jiàn)的函,醞釀已久的辣條(調(diào)味面制品)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入“落地”準(zhǔn)備階段。(5月17日《中國(guó)食品報(bào)》)

　　辣條已經(jīng)在市場(chǎng)上“辣”了不少年,但始終沒(méi)有統(tǒng)一國(guó)標(biāo),只有河南、湖南、寧夏等地制定了一些地方標(biāo)準(zhǔn),有些地方甚至連地方標(biāo)準(zhǔn)都沒(méi)有,只能參照?qǐng)?zhí)行河南等地的標(biāo)準(zhǔn)。即便是地方標(biāo)準(zhǔn),也已出臺(tái)多年,已經(jīng)不符合當(dāng)前漸趨嚴(yán)格的食品安全需求和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。比如,《河南省調(diào)味面制品地方標(biāo)準(zhǔn)(DB41/T　515-2007)》《湖南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)(湘式擠壓糕點(diǎn))》分別制定于2007年和2012年。地方標(biāo)準(zhǔn)還存在相互打架的情況,有的標(biāo)準(zhǔn)將辣條視為“方便食品”,有的標(biāo)準(zhǔn)則視為“擠壓糕點(diǎn)”。辣條的標(biāo)準(zhǔn)不一,檢測(cè)依據(jù)和監(jiān)管尺度自然也就不同,給企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)監(jiān)管和消費(fèi)維權(quán)帶來(lái)了很多爭(zhēng)議和困惑。

　　辣條雖然頂著“五毛食品”的名聲,卻俘獲了不少消費(fèi)者尤其是少年兒童的心。根據(jù)鄭州市平江商會(huì)數(shù)據(jù)顯示,截至2017年全國(guó)調(diào)味面制品食品市場(chǎng)銷售額已達(dá)510億。無(wú)論是辣條產(chǎn)業(yè),還是消費(fèi)者,都對(duì)制定辣條國(guó)標(biāo)有著越來(lái)越強(qiáng)烈的要求,有關(guān)部門加快推進(jìn)辣條國(guó)標(biāo)的“落地”,正當(dāng)其時(shí)。

　　期待著有關(guān)部門以維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益為原則,順應(yīng)不斷發(fā)展的食品安全標(biāo)準(zhǔn),順應(yīng)消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的食品安全需求,抬高辣條國(guó)標(biāo)的安全底線,彌合分歧,填補(bǔ)漏洞,排除風(fēng)險(xiǎn),統(tǒng)一尺度。期待著“辣條國(guó)標(biāo)”能夠從標(biāo)準(zhǔn)上將辣條等食品拉出“五毛食品區(qū)”或“問(wèn)題食品區(qū)”,助力破解“五毛食品”之困。當(dāng)然,制定“辣條國(guó)標(biāo)”還只是第一步,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、監(jiān)管部門必須不折不扣地嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),才能讓“辣條國(guó)標(biāo)”真正落地,真正成為辣條上檔升級(jí)的推進(jìn)器。

　　

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