? 10月28日，由濟寧市漁業(yè)局和微山縣人民政府共同主辦的首屆微山湖大閘蟹文化節(jié)暨中國供銷微山農(nóng)漁湖產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展大會在微山農(nóng)商物流園開幕，國內(nèi)眾多知名專家學者及銷售商到場，以蟹為媒，推介微山漁湖產(chǎn)品，推動微山湖漁業(yè)品牌整體推升。
自1996年微山湖區(qū)開始養(yǎng)殖大閘蟹，已有二十余載。“首屆微山湖大閘蟹文化節(jié)是個新起點，我們將開啟進一步提升微山湖大閘蟹品質(zhì)，做好宣傳推廣，提升微山湖大閘蟹知名度和美譽度。”微山縣漁管委主任劉劍表示。
好水養(yǎng)出好蟹
“咱們的大閘蟹質(zhì)量好，平均每個在3兩左右，青背、白肚、金爪、黃毛、膏肥，展銷推廣時，現(xiàn)場煮好讓客戶品嘗，他們都是贊不絕口。”微山縣昭陽街道猛進村大閘蟹養(yǎng)殖大戶閆成武自信滿滿地說，微山湖大閘蟹敢和其他任何產(chǎn)區(qū)的大閘蟹相媲美。
誠然，微山湖面積1266平方公里，是我國北方最大的淡水湖，水草豐茂，素有“日出斗金”之美譽，是國家級生態(tài)示范區(qū)，也是南水北調(diào)東線工程重要的調(diào)蓄水庫和輸水廊道。為確保一泓清水北上，微山湖的水穩(wěn)定在地表三類水質(zhì)，而淺水草型湖泊、濕地湖泊，又特別適合蟹、蝦生長。
“咱們的大閘蟹，香味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，已多次在全國性的河蟹評比大賽中獲得金蟹獎、最佳口感獎、最佳種質(zhì)獎和最受歡迎品牌獎，也得到眾多漁產(chǎn)專家的認可。”微山縣漁管委總工程師張保彥告訴記者，大閘蟹的育種和孵化在江蘇，幼苗運到微山湖養(yǎng)殖，成活率高；在養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶嚴格控制水體環(huán)境，按照統(tǒng)一的技術標注，根據(jù)生長階段投喂小魚蝦或植物飼料，淺平的湖盆，純凈的水體，適宜的水溫，充足的光照和豐富的餌料，成為大閘蟹品質(zhì)好的基礎。
2012年，微山縣被中國漁業(yè)協(xié)會河蟹分會授予“中國河蟹之鄉(xiāng)”稱號，同年，“微山湖大閘蟹”獲得國家地理標志保護產(chǎn)品，2014年獲批國家地理標志證明商標。目前，微山縣“微山湖大閘蟹”標準化試驗面積接近20萬畝，年產(chǎn)量近萬噸，年產(chǎn)值達4億元，全縣主要養(yǎng)殖基地均已獲批農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定與產(chǎn)品認證。
不再為他人做嫁衣
“中國海洋大學是咱們國內(nèi)螃蟹養(yǎng)殖研究最權威的機構，他們認為，微山湖的大閘蟹質(zhì)量好、價格低，質(zhì)、價并不相符。而隨著人民生活水平的提高，微山湖大閘蟹完全具備進駐高端消費市場的能力。”劉劍告訴記者。
但長久的時間里，微山湖區(qū)的產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通等新型業(yè)態(tài)發(fā)育遲緩，大閘蟹養(yǎng)殖戶組織化程度低、技術應用落后、品牌觀念不強，產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)、食品安全溯源系統(tǒng)及檢驗檢疫中心建設不完善，嚴重制約了微山湖特色湖產(chǎn)品的高效安全流通。
從2012年起，微山縣逐步重視漁湖產(chǎn)品的品牌效應，加大“微山湖”品牌的宣傳力度，但力度不夠，成效也不理想。
“前些年，離大閘蟹上市一個月前，就有人來收購，一船一船的拉走，咱們也不明白是干啥的，不是成熟的蟹子所以價格也比較低。后來才知道，他們帶回去追肥、貼牌，貼上人家的牌子，價格就翻倍了，甚至幾倍。”閆成武說，他是微山湖區(qū)最早養(yǎng)大閘蟹的一批，養(yǎng)了幾年，覺得掙不了多少錢，便改養(yǎng)其他漁產(chǎn)品。2013年，他看到微山湖大閘蟹有了“名頭”，又回到老本行，“現(xiàn)在我加入了村里的湖運養(yǎng)殖專業(yè)合作社，保證質(zhì)量達標，就用咱微山湖的品牌，按照規(guī)格標價，現(xiàn)在兩家門店經(jīng)營情況都挺好，也有線上銷售，每畝的養(yǎng)殖利潤達到3000元左右，不再給他人做嫁衣了。”
“現(xiàn)在咱們養(yǎng)殖技術好了，原來大閘蟹一二兩的居多，現(xiàn)在母蟹基本是3兩，公蟹能達到4兩。”閆成武表示，之前南方人愛吃大閘蟹，北方人吃得少，現(xiàn)在咱們北方、本地需求也越來越大，他對市場前景非常看好。
大閘蟹“觸網(wǎng)”銷售升級
近幾年，網(wǎng)絡成了大閘蟹購買的重要渠道，這讓外地的消費者有了品嘗時令生鮮的機會，而“螃蟹觸網(wǎng)”也成為了消費升級的標志性特征。
隨著近年來電商物流體系的健全，航空+冷藏車的運輸方式讓網(wǎng)上賣活蟹成為可能。電商打破了原有的專賣店模式，更多產(chǎn)區(qū)的大閘蟹也得以進入消費者的視野。
為了做大、做響“微山湖大閘蟹”的品牌，微山縣每年都會在全國多次參加品牌推介會，品牌傳播也起到了一定效應。
“在品牌的推廣上短期內(nèi)可能看不到變化，但長此以往肯定會有好處，”龍翔專業(yè)養(yǎng)殖合作社的李斌說，越來越多的人已經(jīng)開始認可“微山湖大閘蟹”這個品牌，通過品牌慕名而來談合作的人多了，“前幾天有位濟南的朋友想談合作，他們對我們的品牌也比較認可。越來越多的人對 ‘微山湖大閘蟹’品牌意識增強了，這說明我們的宣傳工作已初見成效。”
政府企業(yè)養(yǎng)殖戶擰成一股繩
在本次活動中，中國漁業(yè)協(xié)會水產(chǎn)商貿(mào)分會微山湖會員部成立并授牌，中國供銷批發(fā)市場聯(lián)盟分別與微山湖農(nóng)漁業(yè)經(jīng)濟發(fā)展協(xié)會、微山湖水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)、微山湖產(chǎn)品加工企業(yè)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，旨在充分開發(fā)微山湖豐富的特色產(chǎn)品資源，挖掘微山湖以及環(huán)湖經(jīng)濟圈巨大的資源整合和協(xié)同發(fā)展?jié)摿Γ苿游⑸胶厣珴O湖產(chǎn)品走出微山、走向全國，打響微山湖大閘蟹金字招牌。
“質(zhì)量是品牌的核心，微山湖大閘蟹需要通過標準化、精細化養(yǎng)殖進一步提高質(zhì)量。”張保彥認為，在使用“微山湖”品牌的準入上，標準應該嚴格管控，同時，需要以專業(yè)合作社為組織，集團化運作，抱團發(fā)展，養(yǎng)殖戶單打獨斗，想打出一個品牌是很難的。而在推介和宣傳上，他認為，需要市場推廣力度。
而作為養(yǎng)殖戶，閆成武呼吁，大家能夠自覺維護微山湖品牌，保證產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，“好產(chǎn)品才能賣出好價格，堅持生態(tài)化養(yǎng)殖，不要追求一時的經(jīng)濟效益。”他還呼吁，政府應幫助加大推廣力度，同時加大監(jiān)管力度，“保證‘微山湖’品牌的產(chǎn)品，是有口皆碑的產(chǎn)品。”
“11月，我們將和濟寧市商務局、濟寧市電商協(xié)會共同舉辦微山湖大閘蟹電商文化節(jié)。”劉劍表示，下一步，將繼續(xù)政府搭臺，“讓企業(yè)唱戲”，組織企業(yè)、經(jīng)銷商參加活動，為漁湖產(chǎn)業(yè)發(fā)展和漁湖產(chǎn)品銷售打造一個有力的平臺，例如依托中國供銷微山農(nóng)貿(mào)物流園舉辦展銷會和論壇，打造環(huán)湖電子商務中心等等。（綜合新銳大眾、齊魯壹點消息）
[編輯: 李敏娜]
