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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢為獲得金獎(jiǎng)的4位選手頒獎(jiǎng)。
文/圖 半島全媒體記者 鄔明洋
首屆地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)；養(yǎng)生美食烹飪?nèi)珖?guó)邀請(qǐng)賽；中國(guó)二十四節(jié)氣與養(yǎng)生美食高峰論壇；四大美食部落環(huán)球美食音樂(lè)狂歡節(jié)、燈光秀等系列主題活動(dòng)交相輝映、精彩紛呈,5萬(wàn)多名本地市民和外地游客參與其中。10月28日上午,在一系列緊湊充實(shí)的節(jié)會(huì)活動(dòng)之后,以“好客山東、食在平度”為主題的首屆中國(guó)養(yǎng)生美食文化節(jié)閉幕式在平度華璽酒店舉行。
4位大廚獲烹飪賽金獎(jiǎng) 據(jù)介紹,“食在平度”養(yǎng)生美食烹飪?nèi)珖?guó)邀請(qǐng)賽,共有全國(guó)“八大菜系”的15位名廚與平度本地的25名特色大廚同臺(tái)競(jìng)技,創(chuàng)制出一大批色香味俱佳的新菜品。經(jīng)過(guò)一天激烈的角逐,40位廚師選手分成五組完成了80道參賽作品的烹制,聯(lián)手為大家獻(xiàn)上了精彩絕倫的廚藝比拼和美食盛宴。
閉幕式上,本次比賽的總裁判長(zhǎng)黎永泰宣讀了比賽結(jié)果并進(jìn)行了點(diǎn)評(píng),中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)邊疆為獲得銅獎(jiǎng)的12位選手頒獎(jiǎng),中國(guó)旅游智庫(kù)委員、山東省政協(xié)常委、提案委主任于沖為獲得銀獎(jiǎng)的8位選手頒獎(jiǎng),中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢為獲得金獎(jiǎng)的4位選手頒獎(jiǎng)。
“參賽美食作品體現(xiàn)了中華飲食文化的傳承與創(chuàng)新,保持與突顯食材的優(yōu)秀特性是傳統(tǒng)中華廚藝的精華。選手們根據(jù)馬家溝芹菜食材的特點(diǎn)和性質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分要素,精心設(shè)計(jì),在保持了芹菜清香脆嫩質(zhì)感的同時(shí),最大限度地保留了食材的營(yíng)養(yǎng)成分。”黎永泰在點(diǎn)評(píng)中表示,像“芹香三脆”、“芹香山河”這兩道大眾菜就很能體現(xiàn)廚師的廚藝。
同時(shí),半島記者了解到,近年來(lái),平度市大力扶持養(yǎng)生美食餐飲行業(yè)發(fā)展,引導(dǎo)餐飲單位做好酒店4D標(biāo)準(zhǔn)化管理創(chuàng)建,打造一批行業(yè)標(biāo)桿,引領(lǐng)平度養(yǎng)生美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。前期經(jīng)過(guò)中烹?yún)f(xié)專(zhuān)家組嚴(yán)格審核,山東省平度賓館、青島圓中方餐飲娛樂(lè)有限公司兩家單位順利通過(guò)“中華餐飲名店”評(píng)審。閉幕式上,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢為平度這兩家“中華餐飲名店”授牌。
地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售上億元 “食在平度”首屆地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì),是本屆中國(guó)養(yǎng)生美食文化節(jié)的一大亮點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的平度好食材贏得了全國(guó)各地采購(gòu)商的普遍青睞,成果頗豐。在首屆中國(guó)養(yǎng)生美食文化節(jié)閉幕式上,舉行了“食在平度”地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)簽約儀式,采購(gòu)企業(yè)代表青島中合農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)有限公司總經(jīng)理張魯晉與鄉(xiāng)鎮(zhèn)代表舊店鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)孫德鋒簽訂了采購(gòu)合作協(xié)議。據(jù)了解,“食在平度”首屆地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì),吸引了全國(guó)280余家企業(yè)前來(lái)洽談采購(gòu),僅在10月27日舉行的“食在平度”首屆地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上,一天就達(dá)成合作意向2.63億元,簽訂合同額1.02億元。
為進(jìn)一步響應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的戰(zhàn)略部署,強(qiáng)化平度19種國(guó)家地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)和推廣,平度市將與攜程集團(tuán)、勁旅集團(tuán)、新旅界、景域集團(tuán) 、驢媽媽旅游、同程旅游集團(tuán)、途牛網(wǎng)等10家網(wǎng)絡(luò)媒體簽訂平度美食網(wǎng)絡(luò)推廣戰(zhàn)略合作協(xié)議,實(shí)現(xiàn)線上線下的良性互動(dòng),進(jìn)一步擴(kuò)大“好客山東·食在平度”品牌影響力。平度市宣傳部部長(zhǎng)劉波與網(wǎng)絡(luò)媒體代表攜程集團(tuán)山東區(qū)副總經(jīng)理翟航先簽訂了合作協(xié)議。
建二十四節(jié)氣研究基地 “食在平度”中國(guó)二十四節(jié)氣與養(yǎng)生美食高峰論壇,30多位國(guó)內(nèi)知名專(zhuān)家坐而論道,將傳統(tǒng)節(jié)氣和平度美食的歷史淵源娓娓道來(lái),大大增添了節(jié)慶的文化底蘊(yùn)和“食在平度”品牌的文化影響力。
據(jù)介紹,平度是二十四節(jié)氣的重要發(fā)源地。“節(jié)氣養(yǎng)生”理念已融入百姓生活的方方面面。為進(jìn)一步推動(dòng)二十四節(jié)氣與養(yǎng)生文化深度融合,更好地造福全社會(huì),中國(guó)二十四節(jié)氣研究中心將在平度建立研究基地。在閉幕式,平度市副市長(zhǎng)于敬軍從文化部恭王府博物館黨委副書(shū)記楊仲怡手中接過(guò)了“中國(guó)二十四節(jié)氣研究中心平度研究基地”的牌匾。
平度市市長(zhǎng)李虎成在閉幕式上的致辭中表示:這是一屆以食為媒、文化為蘊(yùn)、產(chǎn)業(yè)交融的盛會(huì),是一屆高朋滿座、游客云集、全民狂歡的盛會(huì),也是一屆見(jiàn)證平度經(jīng)濟(jì)社會(huì)事業(yè)蓬勃發(fā)展的盛會(huì),達(dá)到了以食促游、以文會(huì)友、以展帶商的多贏目的。首屆中國(guó)養(yǎng)生美食文化節(jié)雖已落下帷幕,但“平度味道”的夢(mèng)幻舌尖體驗(yàn)才剛剛開(kāi)始,“食在平度”的珍饈美饌盛宴將推陳出新、永不落幕。
[編輯: 劉曉明]
