?　　孔府菜（國家級非物質文化遺產）

　　

　　“食不厭精，膾不厭細”，常被作為飲食名言相傳?？赘似鹪从谒稳首趯氃觊g，用于接待貴賓、上任、生辰家日、婚喪喜壽時特備。孔府菜宴會飲食中有不少掌故，“孔府一品鍋”，因衍圣公為當朝一品官而得名?？赘牧硪活惒穗仁恰凹页２恕保瑥拿字?、煎餅、咸菜、豆腐到豆芽、香椿、雞蛋、茄子，這些來自民間的常食小吃，經過孔府廚師的精巧制作，成為孔府的獨特菜品，其原則是“精菜細作，細菜糖炒”。