?　　天氣熱，懶著做飯，手指一動，要個外賣吧。可是，你知道嗎，夏天食品更容易變質(zhì)，安全的弦可不能松動。日前，濟南市食品藥品監(jiān)督管理局針對訂餐服務食品安全，發(fā)布警示信息，提醒消費者腦子里要繃緊“五根弦”。

　　一是，選擇持證餐飲服務單位。消費者在訂餐時要查看訂餐網(wǎng)站是否公示了餐飲服務單位的有效《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務許可證》，查看經(jīng)營范圍、地址和聯(lián)系方式等情況，選擇證照齊全、信息與實際相符、信譽好的餐飲服務單位訂餐，切勿訂購來歷不明的外賣食品。

　　二是，盡量避免訂購高風險食品。建議訂餐時不選擇冷食類（如涼拌菜、熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、腌菜、沙拉等）、生食類品種（如生魚片等生食水產(chǎn)品）、裱花蛋糕類（如含奶油糕點、提拉米蘇、芝士蛋糕等）高風險食品。

　　三是，注意送餐距離，查驗飯菜質(zhì)量，盡快食用。建議選擇距離較近并可短時送達的餐飲服務單位訂餐。收到餐飲食品后注意查看食品是否受到污染或變質(zhì)、包裝是否清潔等，不食用異常食品。收到的餐飲食品切勿長時間存放，確保膳食能夠在加工后2小時的安全時限內(nèi)食用。　

　　四是，避免作為單位集體用餐。飯店、快餐店、小吃店等餐飲服務單位加工、運輸能力有限，切勿大量訂購其餐飲食品作為單位集體用餐，以免超出其加工能力，發(fā)生食品安全事故。

　　五是，保留相關消費憑證。訂餐后要保存訂餐及消費憑證，以便消費維權。用餐后如發(fā)生胃腸道不適，或懷疑外送餐飲食品來歷不明的，請及時撥打食品安全投訴舉報熱線12331。

　　另外，監(jiān)管人員還有兩個特別提醒。

　　一是，查驗配餐單位資質(zhì)。消費者選擇的集體訂餐單位必須持有效《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務許可證》，許可證中的主體業(yè)態(tài)必須包含“集體用餐配送”。濟南市有資質(zhì)的集體用餐配送單位可登錄濟南市食品藥品監(jiān)督局網(wǎng)站，在餐飲服務企業(yè)數(shù)據(jù)庫項目下在許可類別輸入“集體用餐配送單位”即可查詢。無集體用餐配送資質(zhì)的餐飲服務單位不得從事集體用餐配送服務。

　　二是，消費者盡量選擇距離較近的集體用餐配送單位進行集體訂餐。收到餐飲食品后盡快食用，保證從餐品制作完成到就餐不超過2小時的安全時限。長期從固定集體用餐配送單位訂餐的，建議雙方簽訂務協(xié)議，明確食品安全責任和義務，制定食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件處置應急預案。一旦發(fā)生食品安全事故及時向食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生部門報告。

　　記者 楊潤勤 　

　　 [編輯: 張珍珍]