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孫紹忠在院里整理曬著的海鮮。

　　半島記者　吳璟　報道

　　城陽上馬的孫紹忠祖輩世代為船老大,16歲就開始跟隨伯父孫希存到黃海、渤海捕魚,在孫希存的指導下學會了航海、捕魚、腌魚技術。孫紹忠腌魚的風味在當地很有名氣。現在這門用大缸、老湯腌制海鮮的傳統技藝已被收錄為青島市級非物質文化遺產名錄。

　　1月11日,記者來到了這項“非遺”傳承人孫紹忠的家中,看到了這項傳統技藝腌魚的過程。孫紹忠稱,他腌魚都是到海港去買最新鮮最好的魚制作,不使用任何添加劑。臨近過年的需求量特別大,所以請了4位之前一起出過海的老伙計來幫忙。”現在腌魚這門技藝一年為孫紹忠帶來二三十萬元的收入,但孫紹忠最擔心的是這筆“文化遺產”沒有人傳承。

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 杜倩倩]