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文/圖 半島記者 鄧慧秀
裝飾圣誕樹、制作圣誕姜餅、推出圣誕套餐……圣誕節(jié)臨近,大學(xué)路咖啡街上的咖啡館里熱鬧非凡,為這條百年老街增添了一些時(shí)尚氣息。近年來,大學(xué)路上的咖啡文化業(yè)態(tài)自發(fā)聚集發(fā)展,目前已形成了有40多家咖啡館的特色業(yè)態(tài)聚集區(qū)。自2015年開始,經(jīng)過江蘇路街道辦事處的整體宣傳、推介、打造,大學(xué)路咖啡街的知名度和影響力得到了極大的提升。2015年,大學(xué)路咖啡街納入了區(qū)“一帶兩街三園”多維創(chuàng)業(yè)布局、區(qū)“十三五”規(guī)劃和“打造中國時(shí)尚之城”等發(fā)展規(guī)劃。2016年,大學(xué)路特色咖啡街入選青島旅游集團(tuán)“青島經(jīng)典”旅游品牌,成為首批最能代表青島特色的38個(gè)景點(diǎn)之一。
/事記/
整合咖啡業(yè)態(tài),打造時(shí)尚新地標(biāo) 事件:2015年4月10日,在街道重點(diǎn)工作媒體見面會(huì)上,江蘇路街道黨工委書記王建介紹,2015年江蘇路街道將借助管區(qū)豐厚的文化底蘊(yùn)以及優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境,將大學(xué)路咖啡街特色業(yè)態(tài)整合、集中宣傳,著力打造“品味·咖啡”大學(xué)路特色咖啡街。
自2010年第一家咖啡館在大學(xué)路開業(yè)起,幾年來,大學(xué)路上的咖啡館便如雨后春筍般出現(xiàn),位于大學(xué)路18號(hào)的竹里館是最早一批開業(yè)的咖啡館中的一家,老板吳濤用“突然”形容了咖啡街出現(xiàn)的情形,在他的記憶里,竹里館開業(yè)后的第二年突然之間大學(xué)路上出現(xiàn)了很多家咖啡館,形成咖啡業(yè)態(tài)聚集的場面也就用了兩三年。
除了咖啡館,青年旅社、陶藝吧、照相館、茶舍、樂器坊等時(shí)尚業(yè)態(tài)也逐漸在大學(xué)路匯聚。2015年4月份起,江蘇路街道辦事處對(duì)大學(xué)路及周邊咖啡店開展了為期一個(gè)月的調(diào)研,并結(jié)合調(diào)研情況,確定整合引導(dǎo)方案,依托大學(xué)路古老的歷史建筑、豐厚的文化底蘊(yùn)以及優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境,引導(dǎo)咖啡文化聚集發(fā)展,形成具有一定規(guī)模的“咖啡聯(lián)盟”特色街區(qū)。
隨后,街道便對(duì)咖啡街進(jìn)行了整體宣傳、推介,前后共邀請(qǐng)國外、中央及省市級(jí)等40多家主流媒體進(jìn)行專題采訪、報(bào)道90余次,極大地提高了咖啡街的知名度和影響力,不僅吸引眾多游客、市民慕名前來,商家也在不斷增多,目前,街區(qū)內(nèi)共有咖啡店40多家。
發(fā)掘文化資源,舉辦咖啡季活動(dòng) 事件:2016年5月27日晚上7點(diǎn),伴隨著老歌《一起搖擺》的唱響,青島市首屆“時(shí)尚市南·味道老街”大學(xué)路咖啡文化季在棧橋廣場盛大開幕。開幕式現(xiàn)場,青島本土音樂團(tuán)隊(duì)——樂動(dòng)青島帶來了精彩的“時(shí)光邂逅咖啡”主題演唱會(huì)。
作為青島百年老街,大學(xué)路咖啡街有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)和文化底蘊(yùn)。這里不僅有眾多咖啡館,還有青年旅社、陶藝吧、膠片照相館、茶舍等時(shí)尚業(yè)態(tài)。店主們將夢(mèng)想的種子埋在了大學(xué)路,試圖將老街的歷史文化與現(xiàn)代的咖啡時(shí)尚相融合,從而深挖大學(xué)路這條老街的魅力,擴(kuò)充大學(xué)路的文化張力。
為了充分發(fā)掘大學(xué)路的文化內(nèi)涵,自5月27日開始,江蘇路街道舉辦了為期10天的“時(shí)尚市南 味道老街”青島市首屆大學(xué)路咖啡文化季活動(dòng)。活動(dòng)中,不僅舉辦了“時(shí)光邂逅咖啡”的主題演唱會(huì),還通過網(wǎng)絡(luò)廣播電臺(tái)、手機(jī)客戶端和微平臺(tái)在部分咖啡店開展“咖啡故事”和“咖啡日專享”活動(dòng)。
通過舉辦咖啡文化季活動(dòng),持續(xù)推進(jìn)了大學(xué)路特色咖啡街區(qū)的打造過程,在保護(hù)其歷史風(fēng)貌的前提下,從不同角度探尋街區(qū)歷史文化元素與時(shí)尚產(chǎn)業(yè)有效結(jié)合的新途徑,進(jìn)一步發(fā)掘街區(qū)蘊(yùn)含的歷史文化底蘊(yùn)和潛在資源優(yōu)勢(shì),不僅發(fā)展體現(xiàn)老青島“慢”與“靜”結(jié)合的文化旅游項(xiàng)目,同時(shí)打造了一張老城區(qū)的歷史文化旅游新名片。
引導(dǎo)搭建平臺(tái),培育眾創(chuàng)新空間 事件:2016年5月28日,江蘇路街道辦事處首個(gè)社區(qū)特色圖書館“求索書舍”在黃縣路12號(hào)丙正式開業(yè),開業(yè)現(xiàn)場邀請(qǐng)書畫名家進(jìn)行了書畫文化分享,市南區(qū)政協(xié)參加了開業(yè)典禮,區(qū)人社局現(xiàn)場為“市南區(qū)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)實(shí)踐基地”揭(授)牌,并為特約講師頒發(fā)聘書,同時(shí)啟動(dòng)了“求索公益大講堂”以及“創(chuàng)客總部青島活動(dòng)中心”等項(xiàng)目。
在大學(xué)路上眾多的咖啡店主中,有不少是草根創(chuàng)業(yè)者。為了給眾多創(chuàng)客營造良好的創(chuàng)業(yè)空間,2015年,江蘇路街道辦研究確定了“借力業(yè)態(tài)聚集發(fā)展,政府引導(dǎo)搭建平臺(tái),挖掘老城文化內(nèi)涵,培育眾創(chuàng)發(fā)展空間”的發(fā)展思路,將咖啡街的打造工作與大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、創(chuàng)客空間相結(jié)合,為“大眾創(chuàng)業(yè) 萬眾創(chuàng)新”的經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局搭建平臺(tái),探索、實(shí)現(xiàn)老城區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新模式。
2016年,江蘇路街道辦事處引入有資質(zhì)的社會(huì)力量,借助專業(yè)社會(huì)資源,聯(lián)合北京某知名企業(yè)合作建設(shè)了求索書舍。書舍兼具社區(qū)文化活動(dòng)中心、圖書借閱、沙龍講座、公益論壇、青少年活動(dòng)中心等多項(xiàng)功能,定期舉辦創(chuàng)業(yè)創(chuàng)客培訓(xùn),在為管區(qū)居民提供社區(qū)服務(wù)的同時(shí)也為年輕人創(chuàng)業(yè)搭建交流平臺(tái),并且?guī)椭鷦?chuàng)業(yè)者成長。
對(duì)大學(xué)路咖啡街的推介、整合和引導(dǎo),極大地促進(jìn)了咖啡街各店鋪的良性發(fā)展,涌現(xiàn)了一批以咖啡空間和長頸鹿咖啡為代表的創(chuàng)客群體,他們從個(gè)體戶成長為擁有自身品牌的正規(guī)公司,設(shè)立了加盟店、分店等多種經(jīng)營實(shí)體,并在自身發(fā)展的同時(shí)努力回報(bào)社會(huì),優(yōu)先聘用下崗失業(yè)人員和應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生。
據(jù)了解,下一步街道將研究成立“咖啡聯(lián)盟”,搭建眾創(chuàng)發(fā)展產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,引導(dǎo)創(chuàng)客團(tuán)隊(duì)從不同的角度探尋街區(qū)歷史文化元素與時(shí)尚產(chǎn)業(yè)有效結(jié)合的新途徑,引入與街區(qū)歷史文化相關(guān)的文藝沙龍、詩書茶社、特色書店、藝術(shù)畫廊等業(yè)態(tài),促進(jìn)與街區(qū)風(fēng)貌有機(jī)融合的多樣化經(jīng)濟(jì)形式發(fā)展,培育新常態(tài)下老城區(qū)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。
/特色/
最創(chuàng)新·松果and喵小院 親手做姜餅,舉辦貓派對(duì) 松果遇見張先生是一家夫妻檔甜品店,男老板張星飛是店里的主廚。上學(xué)時(shí),張星飛學(xué)的是酒店管理專業(yè),來青島后在香格里拉酒店的甜品房中學(xué)做了五年多的甜點(diǎn)、甜品,因?yàn)榭谖墩凇⒆龇ǔ鲂?他的甜品一直備受歡迎。
每年圣誕節(jié),張星飛都會(huì)加班加點(diǎn)趕制姜餅,制作圣誕蛋糕,今年已經(jīng)是第三年了。從剛開始沒有海報(bào),到后來的電子海報(bào),再到今年專門定制紙質(zhì)海報(bào),張星飛也見證了圣誕節(jié)逐漸在大學(xué)路熱鬧起來。“以前圣誕節(jié)期間只賣出去4個(gè)圣誕蛋糕,今年到目前為止就已經(jīng)訂出去十多個(gè)了。”12月19日,張星飛介紹道,“越來越多的人開始嘗試新鮮事物,不過大都是年輕人,不少是家長給孩子訂的,圖個(gè)熱鬧。”
喵小院是吳濤在大學(xué)路上開的第二家店了,因?yàn)榈谝患业曛窭镳^面積太小,為了給顧客一個(gè)寬敞、舒適的放松環(huán)境,今年9月份,吳濤的新店正式開張。因?yàn)殡p十二物流緊張,吳濤買的圣誕裝飾品一直到12月19日那天還沒到。“因?yàn)橹苓吶鄙俅笮蜕坛扰涮捉ㄔO(shè),即便是熱鬧的圣誕節(jié)當(dāng)天來大學(xué)路的客人也不會(huì)太多,一般都去購物方便的東部商圈了。”吳濤分析道。不過圣誕節(jié)當(dāng)天他還是準(zhǔn)備了精彩的節(jié)目貓派對(duì)。節(jié)日當(dāng)天,顧客可以帶著自己的貓來店里參加派對(duì),互相交流。
最環(huán)保·詹姆斯and非魚 裝飾不鋪張,關(guān)鍵要節(jié)能 圣誕臨近,大學(xué)路上的咖啡店里大都擺了圣誕樹,并進(jìn)行了精心裝飾。位于掖縣路上的詹姆斯咖啡廳卻別出心裁,老板王洋在廢舊的披薩包裝盒上用彩筆畫了一棵圣誕樹,并在墻上的小黑板上用彩色粉筆寫下了圣誕賀詞,還在窗戶上掛了自己動(dòng)手做的星星形彩燈。
仔細(xì)觀察一番,店里并沒有豪華的裝飾,但節(jié)日氣氛依舊十足。王洋介紹,彩燈都是用裝修剩下的電線做成的,盡量連接電源,不用電池。“因?yàn)榭拷鼘W(xué)校,來店里用餐的有不少是小學(xué)生,我希望能用自己實(shí)際行動(dòng)在潛移默化中影響他們,讓他們從小就學(xué)會(huì)節(jié)能環(huán)保、廢物利用”。據(jù)了解,圣誕節(jié)當(dāng)天,到詹姆斯咖啡廳消費(fèi)的會(huì)員還有機(jī)會(huì)獲得可口的冰激凌。除此以外,店里還推出了王洋精心研制的圣誕套餐。
同樣沒有鋪張裝飾的還有非魚咖啡店,但老板劉豐媛準(zhǔn)備在圣誕節(jié)時(shí)為前來消費(fèi)的顧客送上一個(gè)蘋果,把滿滿的祝福送給顧客,希望顧客能夠平安幸福,另外店里還會(huì)準(zhǔn)備傳統(tǒng)圣誕小食品姜餅。
最貼心·北緯36度 小孩來用餐,圣誕有驚喜 位于掖縣路14號(hào)的北緯36度意式咖啡廳開業(yè)不久,老板是三個(gè)女孩,她們當(dāng)中有兩個(gè)是“80后”,還有一個(gè)“90后”。咖啡廳雖然開張時(shí)間不長,但因?yàn)榧冋囊獯罄谖段瞬簧倩仡^客,也樹下了好口碑。王宏既是老板也是大廚,師從意大利主廚,可謂是店里的一張王牌。
與一般的咖啡店主打安靜基調(diào)不同,北緯36度也準(zhǔn)許來店里的孩子們解放天性,放松嬉笑。“我們以前都在教育行業(yè)工作,對(duì)孩子格外親切,而且我們也了解孩子,讓他們進(jìn)來安安靜靜地坐著不太現(xiàn)實(shí)。因?yàn)闆]有束縛,很多孩子都喜歡來店里玩,偶爾還會(huì)在這里舉辦派對(duì)。”老板李芳說。不過,她們少不了要跟店里的其他顧客不停地道歉,好在大家都很理解。為了充分照顧小孩子,圣誕節(jié)時(shí),來店里消費(fèi)的小孩將享受打折優(yōu)惠。
因?yàn)槿鄙倌袆诹?店里的大小事務(wù)都需要女孩們親力親為,就連裝修都是她們親自上陣,而且平日里咖啡廳幾乎無休。談到咖啡廳的未來,李芳說:“畢竟我們都沒有經(jīng)驗(yàn),先憑感覺干好現(xiàn)在,慢慢來。”
最時(shí)尚·花時(shí)間 十多種圣誕老公公不重樣 位于大學(xué)路上的花時(shí)間是一家雜貨店,這里不僅有餐具、花瓶、儲(chǔ)物罐等日用品,還有很多手工制品和花花草草。老板金平是個(gè)溫和大方的文藝女青年,因?yàn)閻酆没B魚,便決定把自己的興趣愛好發(fā)展成事業(yè),花了2年多時(shí)間看房,最終在大學(xué)路上開了這家花時(shí)間。
“一直都喜歡老市南,尤其喜歡大學(xué)路這條百年老街,舒服安靜,每個(gè)季節(jié)都有不一樣的風(fēng)景,自從開了這家店后,每次走過大學(xué)路,感覺整條街都是自己的,特別滿足。”金平興奮道。因?yàn)閻酆檬止?金平也結(jié)識(shí)了很多手工愛好者,經(jīng)常邀請(qǐng)他們來店里講課,還幫他們出售手工制品。天氣合適時(shí),金平還會(huì)親自為大家上一堂釀酒課。
圣誕臨近,金平特意從各處搜集了不少圣誕小物件,光圣誕老公公就有十多個(gè)版本,絲毫不重樣,除此以外,還有制作精良的麋鹿掛飾、圣誕花環(huán)。
（來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 焦琳]
