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夫妻二人在飯店二樓陽臺合影。

　　文/圖　半島記者　王虹程

　　雕龍嘴社區依山傍海,自然景觀優越,近幾年來,社區中從事農家宴生意的居民已形成一定規模,直接帶動了增收致富。大家從事農家宴生意的模式也比較獨特,采取的是套餐制,即客人只需要報上價格,主人就會把飯菜按照相應標準給安排好,通常客人還會選擇留宿一晚,第二天看過海上日出或者爬個山再走。12月17日下午,記者來到雕龍嘴社區“芬姐農家宴”,采訪到了這家店的老板于光隊和他的妻子劉翠芬,聽他們講述了農家宴發展的故事。

　　盡心待客,幾年來生意一直平穩

　　進入冬季到了農家宴生意的淡季,忙碌了快一年的兩口子得以休整,見到記者,于光隊像所有熱情的山里人一樣,沏上紅茶招呼記者上了炕頭。于光隊天生外向,聊起自己熟悉的農家宴,更像是打開了話匣子。2011年,于光隊和妻子開始從門窗生意轉行到做農家宴上來。“那個時候,也是受了社區中幾個回鄉創業小青年的啟發,他們幾個通過在網上發帖,招攬了不少客人。”于光隊說,“當時我們就想,自家的房子也很寬敞,做農家宴生意應該也不賴,就把這個飯店開起來了。”

　　于光隊和妻子對網絡并不精通,一開始也模仿過別人,在一些地方論壇上發過廣告帖,后來,隨著客人逐漸增多,他們就放棄了網絡,完全靠著口碑營銷。這幾年,于光隊家的生意一直很平穩,沒有太大起落。一年之中,也有一些規律可循。“七八月份的時候,外地的客人比較多,大多來自北京上海天津等地。平常周末的時候,則大多是市區的客人來度假,以家庭和同事聚會為主。”于光隊笑著說。

　　于光隊家有好幾個菜園子,夏天的時候,菜園能為客人提供不少時令蔬菜。劉翠芬告訴記者,他們家采取的也是套餐模式。分三餐一宿、兩餐一宿、一餐等,價格根據標準不同也不盡相同。“報上價格,我們就給客人安排,客人吃完滿意后再付錢,這幾年,來的大多是回頭客,對我們已經很信任,常常是人還沒到錢就已經打過來了,這讓我們很欣慰。客人來了,我們也會讓他們感覺像到了自己家一樣,盡心盡力把飯菜做好。”

　　夫妻搭檔,小日子過得滿足幸福

　　“芬姐農家宴”實行家庭式經營,于光隊負責上菜和安排房間,劉翠芬則負責做飯。每天早上五點,于光隊還要去批發原材料,一年到頭,店里的飯菜花樣也有不少。“自家種的蔬菜、自己割的鲅魚片、鱸魚、梭魚、螃蟹、扇貝、蛤蜊和其他小海鮮都一樣不少,客人吃完后我還會跟他們溝通,問問吃得滿不滿意,有什么要改進的地方。”于光隊說,“現在,店里的小雞燉蘑菇、海水豆腐、地瓜面包子、海木耳、鲅魚片這些有濃厚地方特色的飯菜最受歡迎,除此之外,我們用自家地里產的嶗山茶招待客人,客人覺得好喝,常常還會買一些帶走。”

　　夫妻二人對待生活,也有一套屬于自己的哲學,無論客人多少,他們都覺得歡喜和安穩。“我們欲望不高,不會給自己設立賺錢目標,沒有客人的時候,我們兩人就出去散散步,正好休息。女兒有時候心疼我們,讓我們不要再干了,其實,這份事業還是比較自由的,也不算累,真要讓我們沒有個事做,也會不適應。另外,政府、社區支持,給我們營造了一個良好的做生意環境,我們也很感恩。”于光隊說。

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 焦琳]