?　　文/汪昌蓮

　　號(hào)稱凌晨三四點(diǎn)就有人開始排隊(duì)、名氣大到BBC也來(lái)拍攝紀(jì)錄片的“阿大蔥油餅”攤上大事了。記者9月26日獲悉,由于無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的問題,“阿大”已被黃浦區(qū)監(jiān)管部門約談,責(zé)令其立即停業(yè)。如果無(wú)法辦理相關(guān)證照,很可能將被取締。(9月27日《解放日?qǐng)?bào)》)

　　從法律層面來(lái)講,“阿大蔥油餅”既無(wú)合法的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,又屬于無(wú)證經(jīng)營(yíng),且對(duì)小區(qū)的環(huán)境造成了污染,監(jiān)管部門責(zé)令其立即停業(yè),甚至可能將其取締,屬于秉公執(zhí)法,無(wú)可厚非。然而,從美食文化的角度來(lái)看,“阿大蔥油餅”在上海飄香了30多年,已成為民間特色,寄托著很多人的情感,如果真的取締,實(shí)在可惜。

　　事實(shí)上,“阿大蔥油餅”面臨的困境,也是城市小商販生存狀態(tài)的一個(gè)縮影。小商販為市民提供便利,卻以“違規(guī)”的姿態(tài)出現(xiàn),可以說(shuō)是進(jìn)退兩難。這次“阿大蔥油餅”攤上大事,折射出了執(zhí)法焦慮,同時(shí)也表明城市管理陷入了困境。眾所周知,管理小商販,涉及工商、城管、稅務(wù)、環(huán)衛(wèi)、食品、城市規(guī)劃等多個(gè)部門。地方政府應(yīng)在公共服務(wù)及公共救助上更有作為,商販能在什么區(qū)域經(jīng)營(yíng),規(guī)劃部門應(yīng)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃,并廣征民意；城管部門要轉(zhuǎn)變觀念,從生存、就業(yè)和社會(huì)穩(wěn)定的高度,把小商小販作為城市整體的一個(gè)組成部分,給予規(guī)范、支持和引導(dǎo)。

　　可見,對(duì)于傳承上海美食文化的“阿大蔥油餅”,不是是否取締的問題,而是如何呵護(hù)的問題。既然如此,不妨給“阿大蔥油餅”,提供一個(gè)合法生存的空間。所幸的是,有關(guān)部門已將“阿大”的實(shí)際情況和相關(guān)監(jiān)管信息提供給了其所在的街道,并積極與街道協(xié)調(diào),建議他們從扶貧幫困的角度,在現(xiàn)在的“阿大蔥油餅”附近尋找到租金相對(duì)可以接受,且可以辦理證照合法經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所,讓“阿大蔥油餅”這個(gè)具有民生溫度和情感的“網(wǎng)紅美食”延續(xù)下去。

　　

　　

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