?　　張建娥從事食品行業近40年，一手創辦青島順昌食品有限公司，本著“以德興業、以誠為本”的原則，該公司長期從事冷凍果蔬等食品的對外貿易，獲評“中國質量誠信企業”、山東省食品衛生信譽度Ａ級企業等。近年來，憑著穩定的外貿客戶群體和逐漸擴展的內銷市場，順昌食品有限公司順風順水，成長迅速。日前，記者采訪了青島順昌食品有限公司董事長張建娥，聽取她的經營之道。

　　

　　記者：張總，做外貿經常遇到嚴苛的貿易壁壘，順昌這一路走來，遇到過嗎？

　　張建娥：沒有是不可能的，2006年“氯霉素事件”讓我們吃了不小的苦頭，但我們挺過來了。就在那個時候，我們引進了最先進的農殘檢測設備建立了專業中心，并通過了中國合格評定國家認可委員會的實驗室ＣＮＡＳ認可，能夠開展多項農殘檢測、微生物檢測、氯霉素檢測和貝毒檢測等。這種進步是被逼的，也是超前的，它保證了，從順昌走出來的產品都是合格、安全的。

　　記者：做食品，最基本的要求是安全，檢測是食品生產的一個重要環節，但不是唯一步驟，在其它工序中，順昌是如何保證食品安全的？

　　張建娥：我們在膠州、萊西、平度、高密、濰坊等地建立了7000多畝經國家出入境檢驗檢疫局備案的規范化蔬菜種植基地，構建起“企業+基地+農戶”的種植模式，并免費指導種植技術，提供農藥、種子，并以高于市場價的收購價格簽訂合同，一方面保證農戶利益，另一方面把控好蔬菜原料的源頭。我們喜滿年餃子等的產品用的都是基地的蔬菜、維糧的面粉，花生油、香油也都是放心的品牌貨。

　　記者：外貿市場對食品安全要求嚴格，而國內市場的要求相對少一些，那么，順昌投放到國內市場的產品質量和出口是一樣的嗎？

　　張建娥：當然是一樣的，我們做食品的目標是給市場提供安全健康的食品，要么不做，做就做健康的，安全的。我從1977年開始做食品，現在有很多食品添加劑，檢測是安全的，但是我不愿意接受，我認為像小時候那樣吃，天然的才是更健康的，所以我一直拿和做出口的同一個標準來做內銷。這樣很辛苦，許多朋友也替我叫苦，我何嘗不知用添加劑可以降低成本，但是吃過我家餃子的都知道，這才是小時候吃過的味道。市場講究優勝劣汰，我們堅信“產品質量是最好的推銷員”。

　　記者：對消費者來說食品的品質是最重要的，對合作客戶來說可能更看重企業的信譽。

　　張建娥：是的，我們就是用質量和誠信兩條腿走路，對客戶來說企業的誠信比什么都重要。今年7月份，我們與日本的某公司簽訂了200余噸的冷凍蒜米合同，簽合同的時候大蒜的市場價格是每噸1.1萬元，可是短短一個月就長到了1.3萬元，合同已經簽了，就必須履約，盡管這單虧了40多萬元，但是我們贏得的是客戶的信賴，這比什么都重要，對國內市場也是一樣的。所以很多客戶合作30多年了，經常都是一單簽幾千噸的貨，而且一般都只是下單的時候來一趟，再也不用到企業來了，只等著收貨就行了。