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　　第26屆青島國際啤酒節即將在世紀廣場啤酒城拉開帷幕，為了確保海內外游客的身體健康，預防食物中毒及腸道傳染病的發生，近日，石老人所出動執法力量對啤酒城周邊1千米內的食品經營單位和麗達餐飲娛樂一條街、云嶺路目錄咖啡吧、云嶺路博斯圖德國餐吧、弄海園海景酒店、御廚皇宮酒店、金獅廣場這六家參節街區和酒店開展了規范整治行動。

　　據石老人食藥監所副所長劉華德介紹，本次整治行動重點為索證索票、規范后廚、嚴打不合格食品。行動要求所有從事食品經營的業戶盡量固定進貨渠道，簽訂購銷協議，實施進貨查驗制度，留存供貨商營業執照、食品流通許可證復印件，每次進貨要留存發票或收據，要詳細記錄名稱、數量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容。

　　執法人員對餐飲服務場所的后廚加大了檢查力度，重點檢查生熟區分、原料、半成品、成品區分存放、消毒保潔、食品添加劑使用等方面，嚴查涼菜間從業人員操作規范。執法人員在檢查餐飲單位時，要求從業人員在加工海鮮時一定要適當加大火候。據石老人所執法人員邵江波介紹：“一般夏季來青島的外地游客大多是對海鮮、啤酒非常感興趣，可是由于飲食習慣的不同，如果按照青島本地人習慣進行烹調，外地游客的身體很可能會不適應，這就需要餐飲單位加工海鮮時一定要注意火候，多提醒外地游客適量飲酒。”

　　“對青少年活動基地、石老人海水浴場等啤酒城周邊食品經營單位進行拉網排查，重點檢查所銷售的食品是否過期，是否無中文標簽，是否存在經營無生產廠家、無生產日期、無質量合格證的‘三無’食品的行為。”劉華德告訴記者，檢查中，一旦發現不合格食品，立即封存。

　　石老人所執法人員提醒廣大游客，盡量選擇正規商超購買食品，到持有《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》的餐飲單位就餐，消費時留存發票或收據，便于后期維權，發現違法違規行為請及時撥打0532-88997733或12345舉報投訴熱線。

　　截止目前，石老人所共出動執法人員46人次，檢查餐飲單位25家，食品流通單位14家，對其中存在問題的8家業戶當場下達責令整改通知書。

　　通訊員 孫培格

　　 [編輯: 王碩]