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半島網5月9日消息 近日，青島市食品藥品監管局組織開展了2015年12月份農產品質量安全專項抽檢、2016年春節期間流通環節食品安全專項抽檢和2016年1-2月份農產品質量安全專項抽檢工作。有關情況如下：
21批次農產品被檢不合格 自2015年12月3日起，市食品藥品監管局開展了農產品質量安全專項抽檢工作。共抽檢樣品365批次。檢驗結果顯示，合格344批次，不合格21批次，總合格率94.2。
主要情況如下：此次共抽檢水產品類84批次，合格77批次，不合格7批次，合格率91.7。不合格樣品為毛蟹1批次，檢出禁用漁藥呋喃西林代謝物；鱸魚1批次，檢出禁用漁藥孔雀石綠；多寶魚1批次，檢出禁用漁藥呋喃唑酮代謝物；蝦4批次，檢出硝基呋喃代謝物和保鮮劑二氧化硫。
共抽檢蔬菜150批次，合格139批次，不合格11批次，合格率92.7。主要不合格品種為韭菜、菠菜等，主要不合格項目為農殘毒死蜱和腐霉利等超標。
共抽檢水果63批次，合格60批次，不合格3批次，合格率95.2。主要不合格品種為橘子、橙子和香蕉，主要不合格項目為農殘多菌靈等超標。
共抽檢生鮮肉類48批次，全部合格。記者了解到，目前，相關區、市局已對不合格食品依法立案查處。
牛肉干等產品被檢不合格 自2016年1月20日起，市食品藥品監管局開展了2016年春節期間流通環節食品安全專項抽檢工作。共抽檢肉制品、豆制品等13大類212批次，合格204批次，不合格8批次，總合格率96.2。主要不合格情況如下：共抽檢蜂蜜5批次，合格3批次，不合格2批次，合格率60。不合格項目為理化指標果糖和葡萄糖不達標、蔗糖含量超出標準要求。
共抽檢牛肉干5批次，合格3批次，不合格2批次，合格率60。不合格項目為牛肉干未檢出牛源性成分和檢出豬源性成分。
共抽檢炒貨堅果26批次，合格24批次，不合格2批次，合格率92.3。主要不合格品種為花生米和白瓜子，不合格項目為理化指標過氧化值超標和微生物霉菌超標。
共抽檢食用油8批次，合格7批次，不合格1批次，合格率87.5。主要不合格品種為調和油，不合格項目為標簽字體過小不符合標準要求。
共抽檢蔬菜5批次，合格4批次，不合格1批次，合格率80。主要不合格品種為韭菜，不合格項目為農殘毒死蜱和對硫磷超標。
牛肉干售價低于80元請謹慎購買 針對抽檢結果，市食品藥品監管局發布消費提示。
（一）蔬菜水果 一是食用前要有效降低農藥殘留成份。食用蔬菜水果前要去除其上面的殘留農藥，根據種類不同，去除農藥的方法也不一樣。浸泡水洗法是清除蔬菜水果上殘留農藥基礎方法，堿水浸泡可使有機磷殺蟲劑在堿性環境下分解迅速；去皮法是一種較好的去除殘留農藥的方法，可用于黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等；臭氧洗脫法和生物消解酶去除法也是非常有效的方法。
二是在高溫季節應盡可能選擇少蟲蔬菜。在眾多蔬菜中，有的蔬菜容易受害蟲“青睞”，這就是多蟲蔬菜。多蟲蔬菜主要有小白菜、菠菜等；有的蔬菜害蟲不大喜歡吃，可以叫做少蟲蔬菜，這是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的，少蟲蔬菜有茼蒿、生菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、大蔥、香菜等。多蟲蔬菜由于害蟲多，不得不經常噴藥防治，勢必形成農藥殘留，少蟲蔬菜的情況則相反。為了避免過多攝入農藥，平時應盡可能選少蟲蔬菜。
（二）水產品 一是水產品總體合格率較高，市民可放心食用。數據顯示，在超市、批發市場和農貿市場等不同經營范圍內抽檢的水產品，整體合格率均較高。
二是盡量減少貝類食品的長期攝入。由于水域在不同程度上已受環境污染，重金屬容易出現在貝類等軟體水產品中富集而超標的情況，長期食用對人體健康有一定危害。
三是可以按一看、二察、三觀、四聞的方法選購蝦類水產品。一看即看外形新鮮的蝦往往頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。二察為察色澤新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦），而不新鮮的蝦，通常皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色。三觀指的是觀肉質新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。四聞為聞氣味新鮮蝦氣味正常，無異味。此外，如購買凍蝦仁，最好挑選表面略帶青灰色，手感飽滿并富有彈性的，切勿以大論好。
（三）蜂蜜 食品安全國家標準《GB14963—2011蜂蜜》規定，蜂蜜成分中果糖和葡萄糖含量至少要達到60，蔗糖含量不得超過10。在純蜂蜜中，是不允許添加任何其他物質的。人為添加淀粉類、糖類、微量元素、增稠劑等物質后只可能是“蜂蜜制品”而非“蜂蜜”。市場上名為“蜂蜜膏”“蜂蜜寶”等蜂蜜制品，主要是由蜂蜜、麥芽糖漿、果葡萄糖漿等調配而成。因此，消費者購買蜂蜜時首先要看產品名稱及配料表中有無添加其他物質，否則可能會買到蜂蜜制品而非蜂蜜。
（四）牛肉干 目前，市場上存在低價牛肉干銷售的現象，消費者在購買時要進行對比選擇。一斤鮮牛肉成本價約40元，約兩斤鮮牛肉能制成一斤牛肉干，一斤牛肉干的成本即約80元。明顯低于成本價銷售的牛肉干請不要購買，可能是使用低價的豬肉、雞肉等冒充牛肉制成的。
（五）炒貨堅果 堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象，出現“哈喇味”，容易受到黃曲霉菌的污染發生霉變產生有毒物質-黃曲霉毒素。同時，堅果中油脂酸敗的產物如小分子的醛類、酮類等還會威脅人體健康。因此，超過保質期或酸敗變味的堅果類食品請不要食用。
市民在食品消費過程中如發現或懷疑食品存在質量安全問題，請隨時撥打食品藥品舉報電話12331，食品藥品監管部門會及時依法處置，并按照規定予以舉報獎勵。
文 孫貼靜
近期流通環節食品質量安全專項抽檢不合格明細表 序號 樣品名稱 被抽檢人 被抽檢人地址 規格 生產日期或進貨日期 主要不合格項目
1 毛蟹 孫啟鳳 膠州市丁家莊蔬菜批發市場 散裝 2015.12.3 呋喃西林代謝物
2 鱸魚 王克坤 即墨市農副產品中心批發市場9街16號 散裝 2015.12.3 孔雀石綠
3 多寶魚 楊明成 城陽水產品批發市場 散裝 2015.12.4 呋喃唑酮代謝物
4 南美蝦 榮欣水產 華中批發市場 散裝 2015.12.7 焦亞硫酸鈉
5 香蕉 蘇玉梅 華中批發市場 散裝 2016.1.29 多菌靈
6 韭菜 張發錄 華中批發市場 散裝 2016.1.28 毒死蜱
7 韭菜 張云川 華中批發市場 散裝 2016.1.28 "殺菌利
甲拌磷 "
8 茭瓜 杜森華 華中批發市場 散裝 2016.1.28 克百威
9 橘子 趙長江 市南區金麥園市場 散裝 2016.1.29 "苯醚甲環唑
丙溴磷
克百威 "
10 韭菜 武傳偉 嶗山區麥島和潤農貿市場3B號 散裝 2016.1.29 辛硫磷 吡蟲啉
11 韭菜 李文山 黃島區城南農副產品批發市場 散裝 2016.1.28 腐霉利
12 菠菜 嶗山區和潤之洪蔬菜店 嶗山區麥島和潤農貿市場2號 散裝 2016.1.29 毒死蜱
13 山芹 王金燾 黃島區城南農副產品批發市場 散裝 2016.1.28 涕滅威
14 橙子 高舉奕 黃島區城南農副產品批發市場 散裝 2016.1.26 聯苯菊酯
15 蠣蝦 侯尚勇 嶗山區麥島和潤農貿市場59號 散裝 2016.1.29 焦亞硫酸鈉（以二氧化硫殘留量計）
16 西紅柿 嶗山區和潤秀敏蔬菜店 嶗山區和潤農貿市場4號 散裝 2016.1.29 克百威
17 韭菜 徐春海個體 城陽蔬菜批發市場 散裝 2016.1.31 氯氟氰菊酯 腐霉利
18 蕓豆 城陽區蔣志朕蔬菜配送中心 城陽蔬菜批發市場 散裝 2016.1.31 氧樂果
19 韭菜 城陽區蔣志朕蔬菜配送中心 城陽蔬菜批發市場 散裝 2016.1.31 腐霉利
20 蝦 張培勛 撫順路蔬菜副食品批發市場 散裝 2016.1.29 焦亞硫酸鈉（以二氧化硫殘留量計）
21 蝦仁 張培勛 撫順路蔬菜副食品批發市場 散裝 2016.1.29 呋喃唑酮代謝物
22 槐花蜜 黃島區佳家購物商店 青島市黃島區靈山衛街道辦事處東岳東路 500g/瓶 2015.11.1 蔗糖
果糖和葡萄糖
23 百花蜜 黃島區佳家購物商店 青島市黃島區靈山衛街道辦事處東岳東路 500g/瓶 2015.11.1 蔗糖
果糖和葡萄糖
24 油炸花生米 青島平度維客購物中心有限公司 青島市平度市揚州路90號 130 g/袋 2015.12.8 過氧化值（以脂肪計）
25 龍花濃香花生調和油 市南區欒秀琴糧油店 青島市市南區馨大眾市場SC-073號攤位 1L/桶 2015.11.15 標簽審核-基本要求
26 正林白瓜子 青島銀座投資開發有限公司和諧廣場分公司 青島市李滄區向陽路116號 400g/包 2015.12.24 霉菌
27 韭菜 嶗山區真誠宜家超市西姜店 青島市嶗山區嶗山路18號錦繡花園2號樓2A號網點 / 2016.1.22 對硫磷
毒死蜱
28 五香牛肉干 嶗山區真誠家連鎖超市西韓店 青島市嶗山區勁松七路237號左岸風度56-60（V-2-6）號樓3-4號網點 80g/包 2015.12.1 牛肉源成分
豬肉源性成分
29 牛肉粒（五香味） 嶗山區歐比特百貨店 青島市嶗山區沙子口街道沙子口大街 散裝稱重 2015.6.8 豬肉源性成分
[編輯: 董芳]
