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　　今年“向前蔥”、“蒜你狠”全部卷土重來,但是與之齊名的“姜你軍”卻風光不再。日前,記者在一大型超市看到,生姜價格僅2.38元/斤。“連前年的零頭都不到。”菜販介紹說,前年生姜一度漲到十幾塊錢一斤,如今價格大幅回落,已經是近5年來最低價了。

　　一個月價格跌去兩成

　　近日,記者在山東濟南一大潤發超市歷下店看到,生姜僅2.38元/斤。在棋盤街菜市場,品相非常好的生姜也只有四五塊錢一斤。“今年蔥蒜什么的都貴,就是姜越來越便宜了。”攤主王先生介紹,從去年年中生姜價格就開始下降,最近一個月來下降速度越來越快。

　　

　　根據濟南市物價局對10家農貿市場價格監測顯示,4月21日濟南市農貿市場生姜平均價格為2.45元/斤,相比去年同期5.18元/斤的價格,下降了五成。與3月中旬相比,僅一個月時間就下跌了兩成多。

　　卓創資訊生姜分析師張敏介紹,春節前后至今,產地生姜價格震蕩窄調,整體呈現慢落走勢。據介紹,目前價格已經是2011年以來的最低點。

　　生姜價格猶如坐過山車

　　綜合近年來的情況可以發現,生姜價格如同坐過山車,大幅漲落,周期明顯。張敏介紹,從以上時間節點來看,生姜價格周期基本上是間隔四年,但這種規律亦不是一成不變的,相對而言,生姜價格是市場自身規律變化的結果。

　　2010年“姜你軍”現身江湖。之后2011-2012年姜價連續低迷,2013年下半年開始至2014年價格一路高企。2014年八九月份,生姜價格一度達到每斤十五六元,創下十幾年來的新高。

　　根據濟南市物價局價格監測數據,自2014年10月下旬新姜上市以后,生姜價格開始走下坡路。濟南市生姜價格連續4個月下降,其中農貿市場均價從每斤12元多,降到不到4元/斤,累計降幅超過了六成。

　　不過2015年的一輪下跌,持續時間并不長。2015年3月份開始生姜再次回到了上升通道,一個多月時間就漲了三成。去年七八月份濟南農貿市場生姜平均價格維持在5元左右。不過從去年8月份開始,生姜價格再次進入到下降通道。尤其是今年3月份以來,降幅有所擴大。

　　不少姜農開始惜售

　　事實上,去年秋天生姜收獲時,不少種植戶已經感受到了市場的寒意。據濟南市商務局監測數據顯示,去年10月份新姜上市,零售價格為4.95元/公斤,與9月7.9元/公斤相比,下跌37%。2014年同期的生姜零售價格高達19.25元/公斤,同比下跌74.3%。

　　由于去年生姜下市價格較低,不少姜農惜售心理嚴重。濟南市商務局商促中心去年調查顯示,由于收購價太低,姜農們少有出售,而是選擇將鮮姜存入地窖中越冬,等待來年價格上揚。

　　然而,隨著價格一路下滑,存在地窖中的生姜卻越來越成燙手的山芋。張敏介紹,自從去年鮮姜收獲至今,產地生姜價格持續低迷,截至目前行情近乎探底,產量較低地塊,農戶早已虧本,產量高的地塊目前尚可保本或微幅盈利。

　　一畝地就要賠五六千

　　市場上姜價下跌,在產地生姜出貨價更是已經低到不能再低。張敏介紹,以山東主產地為例,當前濰坊昌邑宏大市場水洗面姜主流收購價在1.15-1.35元/斤,環比上月下滑0.20元/斤,跌幅13.79%；環比1月份同期下滑0.40元/斤,跌幅24.24%；同比下滑2.65元/斤,跌幅高達67.95%。

　　“現在地頭價一斤也就四五毛錢。”萊蕪姜農李先生介紹說,一畝生姜,姜種需要800斤,加上化肥、澆水、地膜、熏地防病和平時管理成本核算下來,姜價的成本在1元/斤左右,如今生姜早已跌破成本價。

　　據介紹,生姜一畝地的產量能在萬斤左右,每斤賣到1元錢才能保本,然而根據目前的市場收購價格,一畝地就要賠五六千元。

　　連年擴種導致產能過剩

　　山東省內外大姜種植面積擴大、供大于求以及國際市場大姜出口不景氣等,均是導致今年鮮姜收購價太低的主要因素。

　　張敏介紹說,春節前后“向前蔥”“蒜你狠”再度來襲,其中供應面短缺是至關因素,另外年前寒潮天氣也起到了推波助瀾的作用。除此以外,大蒜價格上漲亦不乏人為炒作因素的參與。不過,生姜與蔥蒜相反,之所以持續低迷,歸根結底是供大于求矛盾所致。

　　由于2013年下半年至2014年生姜價格高企,種植戶利潤可觀,全國性種植面積連續擴大,從而使得生姜總供應量不斷擴大。有統計稱,2015年生姜種植面積比去年增加了20%,比2013年增加了一半。

　　據介紹,生姜與大蒜儲存方式有所不同,大蒜收獲之后幾乎全部入冷庫存儲,存儲商掌握貨源,對于價格變化來講,人為因素較易摻雜。相比之下,生姜多以農戶自存地窖居多,冷庫相對較少,尤其是近兩年姜價不理想,冷庫存儲量更加減少,相對來說人為炒作因素較為少見。　

　　張敏表示,諸如生姜、大蒜等小農產品價格極易陷入暴漲暴跌的怪圈,“價格過高,種植面積擴大,供大于求,于是價格回落,種植面積減少,供不應求,價格再漲,以此類推,價格怪圈逐年輪番上演。”