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石老人食藥監所工作人員正在對學校食品安全主要負責人進行安全培訓

　　半島網3月22日消息 學校食堂存在的食品安全問題，多為留樣不規范、索證索票材料不齊全、消毒記錄不規范、存在生熟交叉污染等問題，為進一步加強學校食堂食品安全工作，提高學校食堂管理人員、從業人員安全責任意識，近日，石老人食藥監所分兩期對轄區內的41家學校食堂的負責人及食品安全管理員90余人，開展了食品安全知識培訓。

　　據了解，培訓內容除了通報近期食品安全現狀及發生的食品安全事件外，著重講解了學校食堂食品加工操作規程，“主要圍繞食堂從業人員健康管理、食品原料采購、索證索票、粗加工、烹飪、備餐、餐具消毒保潔等重要環節的要求進行了詳細講解，另外，我們還強調了食品法規對學校食堂食品安全的要求及違反法規所承擔的責任。”石老人食藥監所工作人員還介紹，培訓結束后，會對全體培訓人員進行了食品安全知識考試，考試合格后發放食品安全培訓證。“通過這次培訓，學校食堂負責人和食品安全管理人員會進一步認識到做好學校食品安全工作的重要性，增強了第一責任人的責任意識和自律意識，為學校食堂食品安全工作奠定了堅實基礎。”該工作人員補充道。

　　通訊員 孫培格 文 王君莉 實習生 楊萌

　　 [編輯: 董芳]