?　　老手藝新生機(jī)

　　

王丕文制作榼子（資料圖片）。

　　餑餑榼子“藝術(shù)范兒”

　　餑餑榼子傳承人王丕文，青島市工藝美術(shù)大師，今年51歲，從業(yè)37年，現(xiàn)就職于膠東非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博物館。

　　提到餑餑榼子，必提即墨龍山街道辦事處南葛前街村，也就是王家葛村。這里的榼子不僅在省內(nèi)銷售，也常常被販運(yùn)到華北、東北各地，甚至遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，所以對(duì)外榼子有個(gè)學(xué)名“面模”。另外，還有“果模”“模子”“糕餅?zāi)Ｗ印钡人酌?br>
　　榼子至少已有200多年的歷史，青島市工藝美術(shù)大師、榼子傳承人王丕文告訴記者，“目前有兩種說(shuō)法，一種是說(shuō)村里一個(gè)叫王濟(jì)良的人，他將木頭掏個(gè)小凹洞，將面團(tuán)塞進(jìn)去倒出了一個(gè)有形狀的饅頭，村里人都喜歡，于是他就開(kāi)始琢磨大規(guī)模制作；還有一種說(shuō)法是一個(gè)南方老漢帶來(lái)的手藝，不過(guò)這兩種說(shuō)法都不準(zhǔn)確，榼子到底有多少年現(xiàn)在沒(méi)有確切記載，只是聽(tīng)村里的老年人說(shuō)他們的爺爺制作榼子，所以推算有200多年了，但有可能會(huì)更長(zhǎng)”。

　　這門(mén)手藝在王丕文手里已經(jīng)雕琢了37年。選一塊內(nèi)外一色（紅心、花爛為劣質(zhì)）的上好梨木（或蘋(píng)果木等果木），然后“破板”，將圓木加工為2厘米到4.5厘米不等的板材，然后“畫(huà)樣子”，“割榼子”“割坯”“蒸坯兒”等，最后在臺(tái)子上雕刻，經(jīng)過(guò)“站邊”“起框”“平面兒”“鏨花”等工序，一個(gè)個(gè)栩栩如生的榼子便成形了，“元寶”、“壽桃”、各種花卉、魚(yú)兒，圖案多樣，“現(xiàn)在一般一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)能做一個(gè)”。如今，王丕文是青島非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽園的傳承人，負(fù)責(zé)將榼子這一民俗工藝展示給游人，并傳承下去。一把小小的榼子從生存的工具變成工藝品，對(duì)王丕文來(lái)說(shuō)，滿含著苦與甜。

　　14歲那年，王丕文失學(xué)在家，本來(lái)想學(xué)做木匠，因?yàn)榱馓⊥撇粍?dòng)刨子，只得放棄。“當(dāng)年村里有一項(xiàng)副業(yè)，專門(mén)做榼子，村里的10多位老人是傳承人，當(dāng)年主要做月餅花樣榼子”，王丕文決定在這項(xiàng)手工上找生活。看起來(lái)容易，做起來(lái)難，王丕文跟著師傅干了8個(gè)月的零活，才能獨(dú)立上手。

　　學(xué)這門(mén)手藝，就是為了生存，所以日漸成熟之后，王丕文開(kāi)始把自己做的榼子推向市場(chǎng)，“從1988年開(kāi)始，我便頻頻上集，尤其是臘月期間，幾乎每逢集市都會(huì)往集上跑”，王丕文說(shuō)，他去的最多的地方是水清溝市場(chǎng)，“我每天早上四點(diǎn)多出發(fā)，從即墨騎兩個(gè)半小時(shí)的自行車來(lái)到市場(chǎng)，剛好七點(diǎn)來(lái)鐘人們逛早市”。那段時(shí)間在王丕文看來(lái)應(yīng)該是輝煌時(shí)期，因?yàn)槿藗兎浅ＵJ(rèn)可榼子，過(guò)年過(guò)節(jié)都會(huì)買(mǎi)一些回去做花樣饅頭，“當(dāng)時(shí)一個(gè)榼子四五塊錢(qián)，一天下來(lái)能賣(mài)300多塊錢(qián)”。王丕文的言語(yǔ)里都是自豪，這樣一直持續(xù)了八九年的時(shí)間，直到1998年左右，榼子突然遇到了“寒冬”。“那兩年市場(chǎng)上榼子太多，但好的又太少，魚(yú)龍混雜的榼子把市場(chǎng)攪亂了，也把價(jià)位拉了下來(lái)”，王丕文說(shuō)，當(dāng)時(shí)一個(gè)精品榼子才能賣(mài)四塊錢(qián)，要知道這是十年前的價(jià)格，物價(jià)早已上漲，“一個(gè)月才能掙一千來(lái)塊錢(qián)，還沒(méi)有上班掙得多”。這種市場(chǎng)現(xiàn)象導(dǎo)致的結(jié)果是年輕人紛紛放棄這個(gè)行當(dāng)，榼子的地位直線下降。王丕文不想放棄20多年的手藝，一直苦苦維持。

　　2003年，對(duì)王丕文來(lái)說(shuō)是一個(gè)轉(zhuǎn)折的年份，這一年他被聘為“非遺”博覽園的傳承人，自此，他專心研究，現(xiàn)在已經(jīng)能做出200多種花樣，無(wú)論是小小玲瓏的袖珍榼子，還是將近一人高的巨無(wú)霸，都難不倒他。“我覺(jué)得最開(kāi)心的時(shí)候就是能夠做出一種前所未有的新花樣”，這個(gè)行當(dāng)王丕文越干越有勁，“記得前些年有學(xué)校組織來(lái)參觀，一個(gè)家長(zhǎng)為孩子不愛(ài)吃早餐而苦惱，她買(mǎi)了榼子回去給孩子做花樣面食，結(jié)果孩子非常喜歡”，這讓王丕文非常欣慰。

　　已經(jīng)帶過(guò)5個(gè)徒弟的王丕文對(duì)傳承沒(méi)有太大的擔(dān)憂，“徒弟們都做得很好，而且他們也帶了徒弟”。為了讓自己的手藝?yán)^續(xù)發(fā)揚(yáng)，王丕文正在培養(yǎng)兒子，“他29歲了，這兩年才開(kāi)始對(duì)做榼子有了點(diǎn)興趣，經(jīng)常利用周末不上班的時(shí)間跟我學(xué)習(xí)”。

　　即墨花邊“內(nèi)外香”

　　

王軍（左一）查看繡好的即墨花邊 黃霞 攝

　　即墨花邊工藝傳承人王軍，青島市工藝美術(shù)大師，53歲，現(xiàn)為國(guó)華工藝品有限公司經(jīng)理。

　　漢代學(xué)者王充曾在《論衡》一書(shū)中感嘆道：“齊郡世刺繡，恒女無(wú)不能。”古老的即墨就是這“無(wú)不能”的刺繡地之一。即墨花邊因織繡隨時(shí)隨地，不受環(huán)境制約，在即墨誕生后，很快便在即墨廣大農(nóng)村中流傳開(kāi)來(lái)。簡(jiǎn)單雅致的刺繡機(jī)理，米色或漂白色的色彩，特別符合西方的審美需求，在國(guó)際上享有“抽紗瑰珍”的美譽(yù)，深受外商喜愛(ài)。

　　今年53歲的即墨花邊工藝傳承人王軍告訴記者，“我姥爺就是專門(mén)做鑲邊的。我小時(shí)候在姥爺家，床上鋪的東西、窗簾、門(mén)簾等等都是姥爺自己做的。當(dāng)然，做好的鑲邊也是要賣(mài)的，算是生計(jì)的一種。”即墨花邊的發(fā)展與集市密不可分。上世紀(jì)七八十年代，每天都有集，花邊市場(chǎng)就是整個(gè)集最熱鬧的地方。那時(shí)國(guó)營(yíng)花邊廠下轄若干花邊站，有專人在集市上給婦女散發(fā)花樣與原料，婦女們帶回家編織完成后再到集市交于散花人，領(lǐng)取工錢(qián)。王軍回憶說(shuō)，“那個(gè)年代生產(chǎn)的鑲邊，主要是經(jīng)煙臺(tái)運(yùn)往歐洲公司，賣(mài)給老外，老外下訂單。青島解放以后也在集上出現(xiàn)，婦女常常去集上領(lǐng)加工活。”年關(guān)將近，記者也拜訪了青島大大小小的集市，在李村大集上看到花邊工藝品的攤子，問(wèn)其有無(wú)即墨花邊售賣(mài)。店家拿來(lái)一塊布料，“這都是模仿即墨鑲邊的工藝制作的，很漂亮。”

　　時(shí)代大環(huán)境的滋養(yǎng)，對(duì)民間工藝的存在與否至關(guān)重要。由于機(jī)繡生產(chǎn)技術(shù)的廣泛應(yīng)用，對(duì)即墨花邊手工制作造成沖擊，導(dǎo)致其的產(chǎn)地、人員銳減。即墨花邊針?lè)ā⒐ば驈?fù)雜，風(fēng)格獨(dú)特，原有80多種針?lè)鱾鞯浆F(xiàn)在只有不到20種。屋漏偏逢連夜雨，在多元文化背景和多重選擇的時(shí)代氛圍下，年輕一代人不愿意從事精細(xì)繁復(fù)的花邊加工工作。即墨花邊工藝曾瀕臨消逝。

　　山重水復(fù)疑無(wú)路，柳暗花明又一村。采訪中，作為即墨鑲邊的傳承人之一的王軍說(shuō)，“從19歲進(jìn)廠，到經(jīng)歷即墨花邊廠破產(chǎn)，我還是一直從事花邊工藝，現(xiàn)在有四個(gè)徒弟，我們主要搞設(shè)計(jì)，下邊鄉(xiāng)村、沿海一帶還有一些人在學(xué)手藝。”即墨花邊工藝不僅沒(méi)有絕跡，反而在機(jī)械化生產(chǎn)的大環(huán)境下，批量加工，銷量更佳。王軍說(shuō)，“現(xiàn)在的發(fā)展分兩部分，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)不斷好轉(zhuǎn)，喜歡手工東西的人越來(lái)越多，像意大利的包一樣，都喜歡手工制作，我們就是把手工和機(jī)器結(jié)合起來(lái)，一塊兒做。銷量挺好的，現(xiàn)在快過(guò)年了，生意更是紅火！”

　　在眾多民間工藝瀕臨消逝的今天，即墨鑲邊的發(fā)展反彈琵琶，亙古未絕。古時(shí)候大集的存在，為花邊的交易提供了場(chǎng)地,成為了連接農(nóng)戶與工廠的紐帶。而今天，熱愛(ài)花邊工藝品的百姓們，逢年過(guò)節(jié)，也會(huì)去大集上挑選喜歡的各色花邊，裝點(diǎn)住家，迎接簇新的春節(jié)。

　　文/圖 本報(bào)記者 張文艷 實(shí)習(xí)生 孫曉陽(yáng)（署名除外，舊照由青島市檔案館提供）

　　 （來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 張珍珍]