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在香港中路家樂(lè)福工作人員介紹，復(fù)出的女士嘉檳以蜜桃口味賣得最好。

　　過(guò)了臘八就是年，盡管離除夕還有近20天，商場(chǎng)超市里的年貨行情已經(jīng)開啟。對(duì)于島城的老品牌、老字號(hào)來(lái)講，能否抓住這個(gè)機(jī)遇擴(kuò)大市場(chǎng)和影響，對(duì)一年的業(yè)績(jī)和品牌的成長(zhǎng)都至關(guān)重要。1月19日、20日記者在島城多家商超探訪發(fā)現(xiàn)，青島啤酒、華東葡萄酒等仍然占據(jù)最佳位置，也最能吸引眼球；女士嘉檳則進(jìn)入家樂(lè)福和利客來(lái)等大型超市，喚起了人們的美好記憶；雞牌味精、棧橋白酒在超市內(nèi)比較難找，燈塔醬油銷量挺好，口碑也保持不錯(cuò)。

　　青啤、華東風(fēng)頭依舊

　　最好的位置，最大的堆頭。無(wú)論是香港中路家樂(lè)福，遼陽(yáng)東路大潤(rùn)發(fā)，還是臺(tái)東利群，在超市內(nèi)，最起眼的都是青島啤酒。品種多，優(yōu)惠大，購(gòu)買人群多，銷售人員也都比較賣力。出口美國(guó)轉(zhuǎn)內(nèi)銷的小瓶裝，奧古特禮盒，黑啤、白啤、純生，各種造型、各種口味的大堆，在超市里都非常顯眼。在香港中路永旺超市里，紅紅火火的“鴻運(yùn)當(dāng)頭”和水果味的炫奇果味啤酒都很受年輕人關(guān)注。

　　來(lái)自韓國(guó)的金先生買了三箱不同品種品質(zhì)的青啤，他說(shuō)青島啤酒在韓國(guó)的售價(jià)比較高，一般都是愛(ài)享受的年輕白領(lǐng)才喝。盡管來(lái)青工作后已經(jīng)喝了三年多，他并不知道起源于1903年的青啤是我國(guó)第一批中華老字號(hào)，吸引他的是較好的口感和品味。盡管看上去人氣很旺，永旺超市的一位銷售人員卻說(shuō)，今年的行情其實(shí)剛剛啟動(dòng)，可能受到到市民熱衷網(wǎng)購(gòu)的影響，大宗客戶比較多，散戶的銷量略有下滑。

　　同樣是善于營(yíng)銷，華東葡萄酒還有一個(gè)比較大的特點(diǎn)就是，產(chǎn)品種類遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于進(jìn)口葡萄酒，價(jià)格也從14.80元到471元不等。“這是大品牌，比國(guó)外那些進(jìn)口的餐酒質(zhì)量要好喝，價(jià)格和張?jiān)２畈欢啵N量大了不少”，香港中路家樂(lè)福的銷售人員說(shuō)，作為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的華東葡萄酒，很受一些酒友們的喜愛(ài)。另外，也有人專門來(lái)找華東旗下的“青島”牌干紅干白，這屬于老口味，也有一定的受眾。

　　同樣是島城老品牌的波尼亞，在醬貨市場(chǎng)的品種和促銷上也一枝獨(dú)秀。不過(guò)，另外一個(gè)島城老字號(hào)“萬(wàn)香齋”少有成箱包裝的產(chǎn)品出現(xiàn)，倒是來(lái)自煙臺(tái)的喜旺搶了禮盒裝的不少份額。

　　“大嫚頭”復(fù)出搶地盤

　　“老媽和我都喜歡這個(gè)甜絲絲的味，今天是專門來(lái)買這個(gè)的”，1月20日在麗達(dá)嶗山購(gòu)物中心，家住尚東區(qū)小區(qū)的邱娟指著貨架上的女士嘉檳說(shuō)，這也是以前青島的老牌子了，十來(lái)年不見(jiàn)了，突然冒出來(lái)，讓她感覺(jué)很興奮。

　　誕生于1985年的女士嘉檳，原名“女士香檳”，因瓶身上印著一個(gè)美女半身照，又被青島市民親切地稱為“大嫚頭”。作為一款低酒精飲品，在上世紀(jì)80年代，女士嘉檳沿黃河流域風(fēng)靡整個(gè)北方地區(qū)。當(dāng)時(shí)各地經(jīng)銷商紛紛在工廠門口排隊(duì)提貨，一度供不應(yīng)求。后來(lái)由于市場(chǎng)環(huán)境等因素的變化，女士香檳逐漸退出人們的視野，直到去年9月重出江湖。

　　回歸市場(chǎng)后的女士嘉檳，標(biāo)志依然采用三十年前的“大嫚頭”，依然是酸酸甜甜帶點(diǎn)酒精的口味，依然采用的是嶗山山泉水。不過(guò)，考慮到現(xiàn)代社會(huì)對(duì)健康的追求，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越三十年前，新女士嘉檳中增加了15% 的純天然果汁。對(duì)于一款雞尾酒而言，15% 的果汁含量已經(jīng)達(dá)到業(yè)界最高的水準(zhǔn)。另外，除了傳統(tǒng)經(jīng)典的蘋果、蜜桃等口味，還面向更加年輕化的消費(fèi)者推出“藍(lán)莓款”，以滿足更多消費(fèi)者的個(gè)性需求。

　　“有人專門來(lái)找，我一般都推薦大家三樣都買回去嘗嘗”，19日晚上在香港中路家樂(lè)福，銷售人員陳永芬介紹，就大家的反映來(lái)看，蜜桃口味的更受歡迎。陳永芬說(shuō)，前不久做活動(dòng)的時(shí)候，買兩瓶送一瓶的話，賣的非常好，甚至賣斷了貨。就購(gòu)買群體而言，以30歲左右的年輕人居多。

　　沒(méi)有啤酒的苦澀，也沒(méi)有白酒與紅酒的烈性。“作為一款專為女性定制的專屬酒品，有了它就不必?fù)?dān)心在酒桌上會(huì)酒后失態(tài)了”。青島女士嘉檳飲品有限公司負(fù)責(zé)人徐濤說(shuō)，此番女士嘉檳重新復(fù)出，其實(shí)光口味的調(diào)制，就準(zhǔn)備了四年的時(shí)間。目前該產(chǎn)品在卜蜂蓮花、麗達(dá)、利客來(lái)、家樂(lè)福、國(guó)貨都有銷售，1月20日開始又進(jìn)入了利群旗下的各購(gòu)物中心。“趁著過(guò)年的時(shí)候，老品牌要火一把，這樣離重振市場(chǎng)就不遠(yuǎn)了”，徐濤表示。

　　棧橋、雞牌盼望關(guān)注

　　同樣是老字號(hào)老品牌，即墨黃酒在各超市的柜臺(tái)上，還處于顯眼位置。不過(guò)，棧橋白酒可就沒(méi)有這樣的待遇了。在臺(tái)東利群，香港中路永旺超市，均沒(méi)有棧橋白酒銷售。在香港中路家樂(lè)福，也只有一款售價(jià)10元的低端酒出現(xiàn)。在臺(tái)東沃爾瑪，有一款110毫升的高度白酒，售價(jià)31.8元，卻比同樣度數(shù)、容量的瑯琊臺(tái)便宜了一半還多。

　　“年輕的時(shí)候，我們都喝棧橋老白干，那時(shí)候也便宜，就著花生米一起，真是享受”，在臺(tái)東沃爾瑪，今年64歲的劉少魁老人說(shuō)，在上世紀(jì)六七十年代，棧橋老白干絕對(duì)是一枝獨(dú)秀。后來(lái)不知什么原因就買不到了，盡管前不久重出江湖，不過(guò)他已經(jīng)不喝這個(gè)品牌，一是難找銷售點(diǎn)，另外年紀(jì)大了，家人也只讓喝點(diǎn)葡萄酒。超市里緣何難找到棧橋白酒呢？業(yè)內(nèi)人士介紹，除了超市的各種費(fèi)用比較高之外，目前酒企轉(zhuǎn)型做網(wǎng)絡(luò)銷售也是其中重要原因。

　　作為調(diào)味品中的老品牌，青島產(chǎn)的雞牌味精也曾經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)。不過(guò)，就記者在超市里觀察到的市場(chǎng)熱度來(lái)看，只能用一般來(lái)形容。在香港中路家樂(lè)福，該品牌的味精只有兩個(gè)品種，而在臺(tái)東利群超市里，工作人員甚至沒(méi)聽說(shuō)過(guò)這個(gè)品牌，還以為詢問(wèn)的是雞精。而據(jù)雞牌味精廠家金大雞味素公司負(fù)責(zé)人介紹，公司的質(zhì)量沒(méi)有什么問(wèn)題，主要是品牌宣傳還不夠。目前雞牌味精在內(nèi)蒙古的生產(chǎn)基地正在建設(shè)之中，預(yù)計(jì)明年全部投產(chǎn)后可年產(chǎn)味精30萬(wàn)噸。一旦產(chǎn)量上來(lái)之后，肯定會(huì)加大宣傳和促銷力度。

　　老口碑應(yīng)該有新感覺(jué)

　　“醬油就這個(gè)好，我吃服了它了”，在臺(tái)東利群超市里，一位來(lái)買調(diào)味品的中年婦女向伙伴推薦說(shuō)。她指的那款醬油，是青島燈塔產(chǎn)的金牌特級(jí)醬油。而在臺(tái)東沃爾瑪超市，另外一對(duì)夫婦斟酌半天之后，購(gòu)買的也是燈塔牌的萬(wàn)通米醋。“生產(chǎn)日期是1月8日的，就它最新”，把燈塔米醋放入購(gòu)物車的男子這樣說(shuō)。

　　在燈塔釀造的掌門人蔡曉丹看來(lái)，能夠得到市民的認(rèn)可，源于燈塔對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，也源于燈塔的不斷創(chuàng)新。作為一個(gè)110多年的老品牌，燈塔釀造公司投資5億元的膠州新廠區(qū)2011年投入使用，不僅采用了最先進(jìn)的釀造技術(shù)，還開發(fā)了蠔油、香油、料酒、調(diào)味油等多個(gè)產(chǎn)品。

　　1993年，女士嘉檳與匯源果汁、承德露露、健力寶一起榮獲了“1993年新加坡國(guó)際飲料博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，成為最早走出國(guó)門并被國(guó)際認(rèn)可的低酒精時(shí)尚飲品。后來(lái)由于“香檳”屬于法國(guó)地理商標(biāo)注冊(cè)，所以女士香檳更名為女士嘉檳。女士嘉檳的負(fù)責(zé)人徐濤說(shuō)，老品牌復(fù)出是要打懷舊牌、打感情牌，但是最重要的還是產(chǎn)品質(zhì)量和用戶體驗(yàn)。以女士嘉檳復(fù)出三個(gè)多月的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，在嶗山麗達(dá)、香港中路家樂(lè)福多次賣斷貨，也讓他們漸漸有了信心。考慮到18至30歲的女性是主要購(gòu)買群體，下一步該公司將開發(fā)更多新口味的產(chǎn)品，以留住老用戶，擴(kuò)大新用戶。

　　而在市場(chǎng)調(diào)查的過(guò)程中，記者發(fā)現(xiàn)，對(duì)品牌的宣傳推廣和新產(chǎn)品開發(fā)仍然不夠多，仍然是很多島城老品牌的一大特點(diǎn)。比如說(shuō)，各大商超內(nèi)，除了青啤、華東和女士嘉檳之外，促銷的堆頭多數(shù)都是外地品牌。以調(diào)味品為例，臺(tái)東利群的味極鮮和廚幫醬油，促銷比較顯眼，而太太樂(lè)和菱花占據(jù)了味精類的主要展位。此外，東湖、天立、晉生等醋類品牌，都把“中華老字號(hào)”標(biāo)示在非常顯眼的位置，同樣是中華老字號(hào)的燈塔，卻僅在商標(biāo)下標(biāo)了個(gè)“始于1904”。很多售價(jià)高達(dá)20多元、甚至50多元的醬油，打出了無(wú)添加或者有機(jī)醬油的型號(hào)，開走高端路線，這些也許是本地的釀造企業(yè)所欠缺的。

　　不過(guò)就總體來(lái)看，市場(chǎng)對(duì)于島城的老品牌仍然比較認(rèn)可，每個(gè)老字號(hào)、老品牌都有人專門來(lái)找來(lái)問(wèn)。這就是老字號(hào)賴以生存的根基。當(dāng)老字號(hào)、老品牌們像青啤一樣，不再只強(qiáng)調(diào)自己老，而是以充滿活力的高品質(zhì)面向嶄新的人群時(shí)，也許就是老字號(hào)成功的開始。

　　文/圖記者 姜振海

　　 （來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 張珍珍]