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核心提示 昨天，平度馬家溝芹菜節(jié)開幕。據(jù)悉，“馬家溝粉芹”和“馬家溝雪芹”兩種“混血”新品芹菜目前長勢良好，預(yù)計明年初上市。記者從島城各大市場獲悉，因芹菜不耐儲存和運輸?shù)仍颍F(xiàn)在市面上銷售的芹菜主要來自青島郊區(qū)以及省內(nèi)聊城、壽光這三地。其中，平度馬家溝空心芹菜和即墨金口實心芹菜能占到市場六成，省內(nèi)兩地則主打高端山芹。據(jù)悉，再有半個月時間，本地芹菜將迎來上市大流期。
現(xiàn)場
馬家溝芹菜有了“洋后代” 昨天，記者在位于主會場馬家溝芹菜示范園的“粉芹”和“雪芹”展區(qū)看到，原本黃綠色的芹菜頸成了粉色，雪芹頸部則呈現(xiàn)出乳白色，兩種顏色的新鮮芹菜，讓人看后頗感新鮮。據(jù)介紹，多年前開始，馬家溝芹菜分別與英國粉芹和法國圣潔白芹雜交，培育出了“馬家溝粉芹”和“馬家溝雪芹”，目前兩種新品芹菜都已繁育成功，且已經(jīng)開始小范圍試種。
“通過這幾年繁育來看，今年這兩種芹菜的生長性狀基本達到穩(wěn)定。”昨天，馬家溝芹菜示范園負責人告訴記者，英國粉芹和法國圣潔白芹這兩個外來品種，是從中國農(nóng)科院種子資源庫引進的，在這幾年培的育中，他們根據(jù)雜交彩色芹菜的口感及顏色，歷經(jīng)多次精心挑選良種改良，才在今年初首次試種。
“‘彩色馬芹’最具標志性的特點是具備了馬家溝芹菜的莖梗空心，在口感上保持了原來的清甜嫩脆，而且營養(yǎng)更加豐富。”這名負責人說，目前這兩種“混血”芹菜長勢良好，預(yù)計明年初就能上市，明年根據(jù)情況還將繼續(xù)加大種植面積，屆時市民就能品嘗到這種“彩色馬芹”了。
據(jù)悉，本屆馬家溝芹菜文化節(jié)將持續(xù)一個月時間。節(jié)會期間還將舉辦馬家溝芹菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、馬家溝芹菜烹飪膳食大賽和商貿(mào)洽談等一系列相關(guān)節(jié)會主題活動。
人物
手拔芹菜一天收獲千斤 昨天，記者在這個基地菜田里看到，菜農(nóng)們都在用手從地里直接拔芹菜，只見45歲菜農(nóng)張旭生半蹲在地上，身體前傾，他首先用手攥緊芹菜根部，輕輕搖晃幾下，看到根部輕微松動，就直接連根拔起。“芹菜在撥時，用勁要輕，不然容易拔斷，這樣就成了‘廢菜’。菜拔出后，還要經(jīng)過切根和處理老葉片，然后才能拿去賣，別看著收芹菜簡單，這也是個體力活，一天也收不了多少菜。”張旭生說，像他這樣的熟練工，一天最多能收千斤，一般菜農(nóng)則只能收獲幾百斤。
張旭生家常年種植4畝芹菜，今年盡管天氣干旱，但由于照料得當，讓芹菜獲得豐收，平均畝產(chǎn)能達萬斤以上，拋去成本每畝利潤五六千元。“盡管累，但看到芹菜豐收能多換錢，俺們心里也是很高興。”他說。據(jù)了解，剛收獲的馬家溝芹菜都需進行窖藏，這會讓口感更好，預(yù)計再有半月時間將迎來馬家溝芹菜上市大流期。
產(chǎn) 地
馬家溝芹菜進入收獲季 昨天，在平度市李園街道辦事處馬家溝芹菜示范園內(nèi)，大片馬家溝芹菜長勢喜人，切根、分類、綁扎……基地里一些菜農(nóng)正在忙碌著收獲芹菜。“這個季節(jié)芹菜基本上收完了，剩下這點還不到1畝，估計一會就能全部收完。”昨天，平度馬家溝芹菜示范園負責人告訴記者，今年他們這個基地共種植了2000多畝 “馬芹”，現(xiàn)已全部進入收獲季。據(jù)平度李園街道辦事處農(nóng)辦工作人員介紹，他們這里是平度“馬芹”主產(chǎn)地，今年當?shù)毓卜N植芹菜6000多畝，今年盡管天氣缺水干旱，但管理得當，讓芹菜喜獲豐收。
即墨金口鎮(zhèn)也是島城芹菜主要種植區(qū)，這里有著300多年種植歷史的金口芹菜以大棚實心菜為主。記者昨天從即墨金口鎮(zhèn)政府了解到，今年當?shù)睾诵膮^(qū)面積大約有300多畝，而整個金口地區(qū)至少有1000畝，目前當?shù)厣锨М€芹菜喜獲豐收。
市 場
本地芹菜“唱主角” 青島市場上的芹菜都來自哪里？昨天，記者走進城陽批發(fā)市場探訪。“作為時令菜，從9月份開始，芹菜進入銷售高峰，將一直持續(xù)到來年五一。”城陽蔬菜批發(fā)市場管理人員說，過了五一，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，芹菜不利于儲存，銷售量會開始下降。目前，城陽批發(fā)市場芹菜的日交易量在10噸左右，相對于白菜、土豆等“當家菜”而言，數(shù)量微乎其微。最高交易量出現(xiàn)在10月份，每天交易20噸左右，那時多是大田菜，而現(xiàn)在已到了大棚芹菜的銷售期。
市場管理人員說，從產(chǎn)地來看，青島市場上銷售的芹菜幾乎全部來自省內(nèi)，主要是聊城、壽光和青島當?shù)剡@三地。市場份額上，青島本地產(chǎn)芹菜約占六成，來自聊城、壽光的芹菜大約各占二成。就青島本地而言，郊區(qū)各地幾乎都產(chǎn)芹菜，其中數(shù)量最多的是平度，其次是即墨等地。
高端芹菜“三地爭雄” 隨后，記者走訪了膠州多個農(nóng)貿(mào)市場，市場上的芹菜也多以平度馬家溝空心芹菜和即墨實心芹菜為主。“從品種上來說，市場上出售的芹菜主要分空心和實心兩大類。”城陽市場管理人員說，還有一種山芹，算是介于兩者之間。從外表上看，空心芹菜顏色綠中帶黃，實心芹菜呈現(xiàn)翠綠色，相比兩者，山芹則顯得“體型”小巧，要細很多，顏色鮮艷好看。口味上，三種芹菜各有特點。
另外，市場管理人員告訴記者，由于芹菜在蔬菜市場所占的份額較小，商販受利益驅(qū)動，進入批發(fā)市場的芹菜多是相對高端的貨，而大眾芹菜（主要來自青島其他區(qū)市）數(shù)量則很少，大眾芹菜多通過商超對接或是農(nóng)戶直接出售。以城陽批發(fā)市場為例，主要有平度馬家溝芹菜（空心芹菜的代表）、即墨金口芹菜（實心芹菜的代表）、聊城山芹三種。
價 格
按凈菜等級不同差異大 據(jù)了解，在價格上，芹菜除了品種不同價格不一外，再就是隨著凈菜等級不同，價格區(qū)別也很大。比如，馬家溝空心芹菜因口感品質(zhì)都很好，一直以來它的價格均要高于其它芹菜品種。其中，毛菜價格，今年每斤批發(fā)價達到1-1.5元，高端菜4斤普裝98元一盒，2斤精裝售價108元，有些則更高。“高端菜價格之所以高，除了品種外，主要是因它的凈菜率低，平均4斤毛菜最多能出一斤菜，如果價格不提高，根本就沒有賬算。”昨天，平度李園街道農(nóng)辦工作人員說。而對于即墨金口芹菜而言，其菜品質(zhì)較好、味道純正，今年毛菜價也達到了每斤6-8元，最貴的精品芹菜每斤高達38元以上。另據(jù)了解，聊城和壽光也是省內(nèi)芹菜主產(chǎn)地，兩地則都以大棚芹菜為主，目前兩地芹菜也已進入收獲季。在價格上，兩地則主打“有機牌”，所以也要高于大眾芹菜，零售價能達到每斤3元以上。
年底前芹菜價會上漲 另外，在今年芹菜總體價格上，因產(chǎn)地不同而存在差異。以城陽批發(fā)市場為例，聊城山芹批發(fā)價格每斤2.2元到2.5元，平度馬家溝芹菜批發(fā)價每斤在2.5元到3元之間，即墨金口芹菜批發(fā)價格在4元左右。與高端芹菜相比，大眾芹菜的價格要低得多，目前的批發(fā)價每斤在0.5元到0.7元之間，其中實心芹菜要比空心芹菜平均貴0.1元左右。“今年芹菜的整體價格跟去年同期差不多。”市場管理人員說，按照慣例，進入1月份，尤其是到了春節(jié)前，芹菜的價格會有大幅上漲，每斤至少上漲1元。
本版撰稿攝影 記者 牟成梓 王濤 康曉歡
[編輯: 林永麗]
